Bosch HBDSALLY1 Einbau-Backofen-Set HSG856XC7 + PXV890DV5E User Manual

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Einbaubackofen

HSG856X.7

[de]

Gebrauchs- und Montageanleitung

de Sicherheit

Inhaltsverzeichnis

GEBRAUCHSANLEITUNG

1 Sicherheit .............................................................2

2 Sachschäden vermeiden .....................................5

3 Umweltschutz und Sparen ..................................5

4 Kennenlernen.......................................................6

5 Betriebsarten........................................................9

6 Zubehör ..............................................................10

7 Vor dem ersten Gebrauch .................................12

8 Grundlegende Bedienung .................................14

9 Schnellaufheizen................................................15

10 Zeitfunktionen ....................................................15

11 Dampf..................................................................16

12 Bratenthermometer............................................19

13 Assist..................................................................21

14 Kindersicherung ................................................24

15 Sabbateinstellung ..............................................24

16 Grundeinstellungen ...........................................24

17 HomeConnect ...................................................25

18 Reinigen und Pflegen ........................................27

19 Reinigungsfunktion EcoClean ..........................29

20 Reinigungsunterstützung..................................30

21 Entkalken............................................................31

22 Trocknen.............................................................31

23 Gestelle...............................................................32

24 Gerätetür.............................................................32

25 Störungen beheben ...........................................36

26 Entsorgen ...........................................................38

27 Kundendienst.....................................................39

28 Konformitätserklärung ......................................39

29 So gelingt's.........................................................39

30 MONTAGEANLEITUNG......................................50

30.1 Allgemeine Montagehinweise ........................

...50

1 Sicherheit

Beachten Sie die nachfolgenden Sicherheits-

hinweise.

1.1 Allgemeine Hinweise

¡ Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig.

¡ Bewahren Sie die Anleitung sowie die Pro-

duktinformationen für einen späteren Ge-

brauch oder Nachbesitzer auf.

¡ Schließen Sie das Gerät bei einem Trans-

portschaden nicht an.

1.2 Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt.

Spezielle Montageanleitung beachten.

Nur konzessioniertes Fachpersonal darf Gerä-

te ohne Stecker anschließen. Bei Schäden

durch falschen Anschluss besteht kein An-

spruch auf Garantie.

Verwenden Sie das Gerät nur:

¡ um Speisen und Getränke zuzubereiten.

¡ im privaten Haushalt und in geschlossenen

Räumen des häuslichen Umfelds.

¡ bis zu einer Höhe von 2000m über dem

Meeresspiegel.

1.3 Einschränkung des Nutzerkreises

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren

und darüber und von Personen mit reduzier-

ten physischen, sensorischen oder mentalen

Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/

oder Wissen benutzt werden, wenn sie beauf-

sichtigt oder bezüglich des sicheren Ge-

brauchs des Geräts unterwiesen wurden und

die daraus resultierenden Gefahren verstan-

den haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

Reinigung und Benutzerwartung dürfen nicht

durch Kinder durchgeführt werden, es sei

denn, sie sind 15 Jahre und älter und werden

beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der

Anschlussleitung fernhalten.

Sicherheit de

1.4 Sicherer Gebrauch

Zubehör immer richtig herum in den Garraum

schieben.

→"Zubehör", Seite10

WARNUNG‒Brandgefahr!

Im Garraum gelagerte, brennbare Gegenstän-

de können sich entzünden.

▶ Nie brennbare Gegenstände im Garraum

aufbewahren.

▶ Wenn Rauch abgegeben wird, ist das Ge-

rät abzuschalten oder der Stecker zu zie-

hen und die Tür geschlossen zu halten, um

eventuell auftretende Flammen zu ersti-

cken.

Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können

sich entzünden.

▶ Vor dem Betrieb grobe Verschmutzungen

aus dem Garraum, von den Heizelementen

und vom Zubehör entfernen.

Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luft-

zug. Backpapier kann die Heizelemente be-

rühren und sich entzünden.

▶ Nie Backpapier beim Vorheizen und wäh-

rend des Garens unbefestigt auf das Zube-

hör legen.

▶ Backpapier immer passend zuschneiden

und mit einem Geschirr oder einer Back-

form beschweren.

WARNUNG‒Verbrennungsgefahr!

Während des Gebrauchs werden das Gerät

und seine berührbaren Teile heiß.

▶ Vorsicht ist geboten, um das Berühren von

Heizelementen zu vermeiden.

▶ Junge Kinder, jünger als 8 Jahre, müssen

ferngehalten werden.

Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß.

▶ Heißes Zubehör oder Geschirr immer mit

Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Alkoholdämpfe können sich im heißen Gar-

raum entzünden.

▶ Nur kleine Mengen hochprozentiger Geträn-

ke in Speisen verwenden.

▶ Gerätetür vorsichtig öffnen.

WARNUNG‒Verbrühungsgefahr!

Die zugänglichen Teile werden im Betrieb

heiß.

▶ Nie die heißen Teile berühren.

▶ Kinder fernhalten.

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf

entweichen. Dampf ist je nach Temperatur

nicht sichtbar.

▶ Gerätetür vorsichtig öffnen.

▶ Kinder fernhalten.

Durch Wasser im heißen Garraum kann hei-

ßer Wasserdampf entstehen.

▶ Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.

WARNUNG‒Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann zersprin-

gen.

▶ Keine scharfen abrasiven Reiniger oder

scharfen Metallschaber für die Reinigung

des Glases der Backofentür benutzen, da

sie die Oberfläche zerkratzen können.

Das Gerät und seine berührbaren Teile kön-

nen scharfkantig sein.

▶ Vorsicht bei Handhabung und Reinigung.

▶ Wenn möglich Schutzhandschuhe tragen.

Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich

beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie

können sich klemmen.

▶ Nicht in den Bereich der Scharniere grei-

fen.

Bauteile innerhalb der Gerätetür können

scharfkantig sein.

▶ Schutzhandschuhe tragen.

WARNUNG‒Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich.

▶ Nur dafür geschultes Fachpersonal darf Re-

paraturen am Gerät durchführen.

▶ Nur Original-Ersatzteile dürfen zur Repara-

tur des Geräts verwendet werden.

▶ Wenn die Netzanschlussleitung dieses Ge-

räts beschädigt wird, muss sie durch ge-

schultes Fachpersonal ersetzt werden.

Eine beschädigte Isolierung der Netzan-

schlussleitung ist gefährlich.

▶ Nie die Netzanschlussleitung mit heißen

Geräteteilen oder Wärmequellen in Kontakt

bringen.

▶ Nie die Netzanschlussleitung mit scharfen

Spitzen oder Kanten in Kontakt bringen.

▶ Nie die Netzanschlussleitung knicken, quet-

schen oder verändern.

Eindringende Feuchtigkeit kann einen Strom-

schlag verursachen.

▶ Keinen Dampfreiniger oder Hochdruckreini-

ger verwenden, um das Gerät zu reinigen.

de Sicherheit

Ein beschädigtes Gerät oder eine beschädig-

te Netzanschlussleitung ist gefährlich.

▶ Nie ein beschädigtes Gerät betreiben.

▶ Nie an der Netzanschlussleitung ziehen,

um das Gerät vom Stromnetz zu trennen.

Immer am Netzstecker der Netzanschluss-

leitung ziehen.

▶ Wenn das Gerät oder die Netzanschlusslei-

tung beschädigt ist, sofort den Netzstecker

der Netzanschlussleitung ziehen oder die

Sicherung im Sicherungskasten ausschal-

ten.

▶ Den Kundendienst rufen. →Seite39

WARNUNG‒Gefahr durch

Magnetismus!

Im Bedienfeld oder den Bedienelementen

sind Permanentmagnete eingesetzt. Diese

können elektronische Implantate, z.B. Herz-

schrittmacher oder Insulinpumpen beeinflus-

sen.

▶ Als Träger von elektronischen Implantaten

10 cm Mindestabstand zum Bedienfeld ein-

halten.

WARNUNG‒Erstickungsgefahr!

Kinder können sich Verpackungsmaterial über

den Kopf ziehen oder sich darin einwickeln

und ersticken.

▶ Verpackungsmaterial von Kindern fernhal-

ten.

▶ Kinder nicht mit Verpackungsmaterial spie-

len lassen.

Kinder können Kleinteile einatmen oder ver-

schlucken und dadurch ersticken.

▶ Kleinteile von Kindern fernhalten.

▶ Kinder nicht mit Kleinteilen spielen lassen.

1.5 Dampf

Beachten Sie diese Hinweise, wenn Sie eine

Dampf-Funktion verwenden.

WARNUNG‒Verbrühungsgefahr!

Das Wasser im Wassertank kann sich im wei-

teren Gerätebetrieb stark erhitzen.

▶ Wassertank nach jedem Gerätebetrieb mit

Dampf leeren.

Heißer Dampf entsteht im Garraum.

▶ Während des Gerätebetriebs mit Dampf

nicht in den Garraum fassen.

Beim Herausnehmen des Zubehörs kann hei-

ße Flüssigkeit überschwappen.

▶ Heißes Zubehör nur mit Ofenhandschuh

vorsichtig herausnehmen.

WARNUNG‒Brandgefahr!

Dämpfe brennbarer Flüssigkeiten können sich

im Garraum durch heiße Oberflächen entzün-

den (Verpuffung). Die Gerätetür kann aufsprin-

gen. Heiße Dämpfe und Stichflammen können

austreten.

▶ Füllen Sie keine brennbaren Flüssigkeiten

(z.B. alkoholhaltige Getränke) in den Was-

sertank.

▶ Füllen Sie ausschließlich Wasser oder die

von uns empfohlene Entkalkerlösung in

den Wassertank.

1.6 Bratenthermometer

WARNUNG‒Stromschlaggefahr!

Bei einem falschen Bratenthermometer kann

die Isolation beschädigt werden.

▶ Nur das für dieses Gerät bestimmte Braten-

thermometer benutzen.

1.7 Reinigungsfunktion

WARNUNG‒Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird während der Reinigungs-

funktion außen sehr heiß.

▶ Nie die Gerätetür berühren.

▶ Das Gerät abkühlen lassen.

▶ Kinder fernhalten.

Sachschäden vermeiden de

2 Sachschäden vermeiden

2.1 Generell

ACHTUNG!

Gegenstände auf dem Garraumboden bei über 50°C

verursachen einen Wärmestau. Die Back- und Bratzei-

ten stimmen nicht mehr und das Email wird beschä-

digt.

▶ Auf den Garraumboden weder Zubehör, noch Back-

papier oder Folie, egal welcher Art, legen.

▶ Geschirr nur auf den Garraumboden stellen, wenn

eine Temperatur unter 50°C eingestellt ist.

Durch Silikonformen oder silikonhaltige Folien, Abde-

ckungen oder Zubehör kann der Backsensor beschä-

digt werden. Schäden können auch entstehen, wenn

der Backsensor nicht aktiv ist.

▶ Keine Silikonformen oder silikonhaltige Folien, Ab-

deckungen oder Zubehör verwenden.

▶ Nie Gegenstände aus Silikon im Garraum lagern.

Wenn sich Wasser im heißen Garraum befindet, ent-

steht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel

können Schäden entstehen.

▶ Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.

▶ Nie Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden

stellen.

Feuchtigkeit über längere Zeit im Garraum führt zu Kor-

rosion.

▶ Nach dem Benutzen den Garraum trocknen lassen.

▶ Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im ge-

schlossenen Garraum aufbewahren.

▶ Keine Speisen im Garraum lagern.

Das Auskühlen mit offener Gerätetür beschädigt mit

der Zeit benachbarte Möbelfronten.

▶ Nach einem Betrieb mit hohen Temperaturen den

Garraum nur geschlossen auskühlen lassen.

▶ Nichts in die Gerätetür einklemmen.

▶ Nur nach einem Betrieb mit viel Feuchtigkeit den

Garraum geöffnet trocknen lassen.

Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken,

die nicht mehr entfernt werden können.

▶ Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht

zu üppig belegen.

▶ Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwen-

den.

Backofenreiniger im warmen Garraum beschädigt das

Email.

▶ Nie Backofenreiniger im warmen Garraum verwen-

den.

▶ Vor dem nächsten Aufheizen Rückstände aus dem

Garraum und von der Gerätetür vollständig entfer-

nen.

Wenn die Dichtung stark verschmutzt ist, schließt die

Gerätetür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzen-

den Möbelfronten können beschädigt werden.

▶ Dichtung immer sauber halten.

▶ Nie das Gerät mit beschädigter Dichtung oder ohne

Dichtung betreiben.

Durch Benutzung der Gerätetür als Sitz- oder Ablageflä-

che kann die Gerätetür beschädigt werden.

▶ Nicht auf die Gerätetür stellen, setzen oder daran

hängen.

▶ Kein Geschirr oder Zubehör auf der Gerätetür ab-

stellen.

Je nach Gerätetyp kann Zubehör die Türscheibe beim

Schließen der Gerätetür zerkratzen.

▶ Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum

schieben.

2.2 Dampf

Beachten Sie diese Hinweise, wenn Sie die Dampf-

Funktion verwenden.

ACHTUNG!

Geschirr mit Roststellen kann eine Korrosion im Gar-

raum verursachen. Bereits kleinste Flecken können zur

Korrosion führen.

▶ Kein Geschirr mit Roststellen verwenden.

Abtropfende Flüssigkeiten verschmutzen den Garraum-

boden.

▶ Beim Dämpfen mit einem gelochten Garbehälter im-

mer das Backblech, die Universalpfanne oder den

ungelochten Garbehälter darunter einschieben. Ab-

tropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

Heißes Wasser im Wassertank kann das Dampfsystem

beschädigen.

▶ Ausschließlich kaltes Wasser in den Wassertank fül-

len.

Wasser auf dem Garraumboden bei Betrieb des Geräts

mit Temperaturen über 120°C verursacht Emailschä-

den.

▶ Wenn Wasser auf dem Garraumboden steht, keinen

Betrieb starten.

▶ Wasser vom Garraumboden vor dem Betrieb aufwi-

schen.

Gelangt Entkalkerlösung auf das Bedienfeld oder ande-

re empfindliche Oberflächen, werden sie beschädigt.

▶ Entkalkerlösung sofort mit Wasser entfernen.

Die Reinigung des Wassertanks in der Spülmaschine

verursacht Schäden.

▶ Wassertank nicht in der Geschirrspülmaschine reini-

gen.

▶ Wassertank mit einem weichen Tuch und handels-

üblichem Spülmittel reinigen.

3 Umweltschutz und Sparen

3.1 Verpackung entsorgen

Die Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und

wiederverwertbar.

▶

Die einzelnen Bestandteile getrennt nach Sorten ent-

sorgen.

de Kennenlernen

3.2 Energie sparen

Wenn Sie diese Hinweise beachten, verbraucht Ihr Ge-

rät weniger Strom.

Das Gerät nur vorheizen, wenn das Rezept oder die

Einstellempfehlungen das vorgeben.

Wenn Sie das Gerät nicht vorheizen, sparen Sie bis

zu 20% Energie.

Dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen

verwenden.

Diese Backformen nehmen die Hitze besonders gut

auf.

Die Gerätetür im Betrieb möglichst selten öffnen.

Die Temperatur im Garraum bleibt erhalten und das

Gerät muss nicht nachheizen.

Mehrere Speisen direkt hintereinander oder parallel

backen.

Der Garraum ist nach dem ersten Backen erwärmt.

Dadurch verkürzt sich die Backzeit für die nachfol-

genden Kuchen.

Bei längeren Garzeiten das Gerät 10Minuten vor En-

de der Garzeit ausschalten.

Die Restwärme reicht, um das Gericht fertig zu ga-

ren.

Nicht genutztes Zubehör aus dem Garraum entfernen.

Überflüssige Zubehörteile müssen nicht erhitzt wer-

den.

Tiefgefrorene Speisen vor der Zubereitung auftauen

lassen.

Die Energie zum Auftauen der Speisen wird ge-

spart.

Hinweis:

Das Gerät benötigt:

¡ im vernetzten Bereitschaftsbetrieb max.2W

¡ im nicht vernetzten Betrieb mit eingeschaltetem Dis-

play max.1W

¡ im nicht vernetzten Betrieb mit ausgeschaltetem Dis-

play max0,5W

4 Kennenlernen

4.1 Bedienfeld

Über das Bedienfeld stellen Sie alle Funktionen Ihres

Geräts ein und erhalten Informationen zum Betriebszu-

stand.

Hinweis:Je nach Gerätetyp können Einzelheiten im

Bild abweichen, z.B. Farbe und Form.

1 12 23 34

Tasten

Die Tasten links und rechts am Bedienfeld ha-

ben einen Druckpunkt. Um eine Taste zu betäti-

gen, die Taste drücken. Bei Geräten ohne Edel-

stahlfront sind die Tasten ebenfalls Touch-Fel-

der.

Touch-Felder

Touch-Felder sind berührungsempfindliche Flä-

chen. Um eine Funktion zu wählen, nur leicht

auf das entsprechende Feld drücken.

Touch-Displays

In den Touch-Displays sehen Sie aktuelle Aus-

wahlmöglichkeiten. Um eine Funktion zu wäh-

len, direkt auf das entsprechende Textfeld

drücken. Abhängig von der Auswahl, ändern

sich die Textfelder.

Bedienring

Den Bedienring können Sie unbegrenzt nach

links oder rechts drehen. Leicht auf den Bedi-

enring drücken und in die gewünschte Rich-

tung bewegen.

Display

Im Display sehen Sie aktuelle Einstellwerte oder

Hinweistexte.

4.2 Tasten

Mit den Tasten links und rechts am Bedienfeld schalten Sie Ihr Gerät oder den Betrieb ein und aus.

Taste Funktion Verwendung

on/off Gerät einschalten oder ausschalten.

start/stop Kurz drücken: Betrieb starten oder unterbrechen.

Ca. 3Sekunden gedrückt halten: Betrieb abbrechen.

Kennenlernen de

4.3 Touch-Felder

Mit den Touch-Feldern wählen Sie verschiedene Funktionen direkt aus.

Das Touch-Feld der aktuell gewählten Funktion leuchtet rot.

Touch-Feld Funktion Verwendung

Menü Menü der Betriebsarten öffnen.

→"Betriebsarten", Seite9

Wecker Wecker wählen.

Information Zusätzliche Informationen zu einer Funktion oder Einstellung anzeigen las-

sen.

Kindersicherung Ca. 4 Sekunden gedrückt halten: Kindersicherung aktivieren oder deakti-

vieren.

Bedienblende öffnen Bedienblende öffnen, um den Wassertank zu entnehmen.

4.4 Touch-Displays

Die Touch-Displays sind sowohl Anzeigen als auch Be-

dienelemente.

Die Touch-Displays sind in mehrere Textfelder unterteilt.

Die Textfelder zeigen Ihnen aktuelle Auswahlmöglich-

keiten und bereits vorgenommene Einstellungen. Um

eine Funktion zu wählen, auf das entsprechende Text-

feld drücken.

Die ausgewählte Funktion ist an der Seite des Textfel-

des mit einem roten senkrechten Balken gekennzeich-

net. Der Wert dazu wird im Display →Seite7 weiß

hervorgehoben.

Zu welcher Funktion Sie zurückblättern können, ist an

der Seite des Textfeldes mit einem kleinen roten Pfeil

gekennzeichnet.

4.5 Bedienring

Mit dem Bedienring ändern Sie die Einstellwerte, die im

Display angezeigt werden und blättern in den Touch-

Displays.

Wenn Sie den minimalen oder maximalen Wert erreicht

haben, bleibt dieser Wert im Display stehen. Drehen

Sie bei Bedarf den Wert mit dem Bedienring wieder zu-

rück.

4.6 Display

Das Display zeigt Ihnen die aktuellen Einstellwerte auf

verschiedenen Ebenen.

Wert im

Vorder-

grund

Der Wert im Vordergrund ist weiß her-

vorgehoben. Sie können den Wert mit

dem Bedienring direkt ändern.

Nach einem Betriebsstart ist die Tempe-

ratur oder Stufe im Vordergrund.

Wert im Hin-

tergrund

Werte im Hintergrund sind grau darge-

stellt. Um den Wert mit dem Bedienring

zu ändern, wählen Sie vorher die ge-

wünschte Funktion.

Vergröße-

rung

Solange Sie mit dem Bedienring einen

Wert ändern, wird vergrößert nur dieser

Wert angezeigt.

Ringlinie

Außen im Display befindet sich die Ringlinie.

¡ Positionsanzeige

Wenn Sie einen Wert ändern, zeigt die Ringlinie an,

an welcher Stelle in der Auswahlliste Sie sich befin-

den. Je nach Einstellbereich und Länge der Aus-

wahlliste ist die Ringlinie durchgängig oder in Seg-

mente unterteilt.

¡ Fortschrittsanzeige

Während des Betriebs zeigt die Ringlinie den Fort-

schritt und füllt sich im Sekundentakt rot.

Bei einer ablaufenden Dauer erlischt jede Sekunde

ein Segment der Ringlinie.

Temperaturanzeige

Die Aufheizlinie und die Restwärme-Anzeige zeigen Ih-

nen die Temperatur im Garraum.

Durch thermische Trägheit kann sich die angezeigte

Temperatur von der tatsächlichen Temperatur im Gar-

raum etwas unterscheiden.

¡ Aufheizlinie

Nach dem Betriebsstart füllt sich die weiße Linie un-

ter der Temperatur rot, je weiter der Garraum aufge-

heizt ist. Wenn Sie vorheizen, ist der optimale Zeit-

punkt zum Einschieben der Speise erreicht, sobald

die Linie durchgehend rot gefüllt ist.

Bei Einstellstufen ist die Aufheizlinie sofort rot ge-

füllt, z.B. bei Grillstufen.

¡ Restwärme-Anzeige

Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, zeigt die Ringli-

nie die Restwärme im Garraum an. Je geringer die

Restwärme wird, desto dunkler wird die Ringlinie

und verschwindet irgendwann.

Symbole

Im Display können verschiedene Symbole erscheinen.

de Kennenlernen

Symbol Name Verwendung

HomeConnect ¡ Heimnetzwerk und HomeCon-

nect-Server verbunden

¡ Anzahl der Linien zeigt Signalstär-

ke des Heimnetzwerks

→"HomeConnect ", Seite25

Heimnetzwerk Heimnetzwerk nicht verbunden

→"HomeConnect ", Seite25

HomeConnect-Server HomeConnect-Server nicht verbun-

den

→"HomeConnect ", Seite25

Fernstart Fernstart aktiviert

→"HomeConnect ", Seite25

Ferndiagnose Ferndiagnose aktiviert

→"HomeConnect ", Seite25

4.7 Garraum

Funktionen im Garraum erleichtern den Betrieb Ihres

Geräts.

Gestelle

In die Gestelle im Garraum können Sie Zubehör in un-

terschiedliche Höhen einschieben.

→"Zubehör", Seite10

Ihr Gerät hat 5 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen

werden von unten nach oben gezählt.

Die Gestelle sind je nach Gerätetyp auf einer oder

mehreren Ebenen mit Auszügen ausgestattet.

Die Gestelle können Sie, z.B. zum Reinigen, aushän-

gen.

→"Gestelle", Seite32

Selbstreinigende Flächen

Die selbstreinigenden Flächen im Garraum sind mit ei-

ner porösen, matten Keramik beschichtet und haben

eine raue Oberfläche. Wenn das Gerät in Betrieb ist,

nehmen die selbstreinigenden Flächen Fettspritzer vom

Braten oder Grillen auf und bauen diese ab.

Die folgenden Flächen sind selbstreinigend:

¡ Rückwand

¡ Decke

¡ Seitenwände

Verwenden Sie regelmäßig die Reinigungsfunktion, da-

mit die Reinigungsfähigkeit der selbstreinigenden Flä-

chen erhalten bleibt und keine Schäden entstehen.

→"Reinigungsfunktion EcoClean", Seite29

Beleuchtung

Eine oder mehrere Backofenlampen leuchten den Gar-

raum aus.

Wenn Sie die Gerätetür öffnen, schaltet sich die Be-

leuchtung im Garraum ein. Wenn die Gerätetür länger

als 15 Minuten geöffnet bleibt, schaltet sich die Be-

leuchtung wieder aus.

Wenn der Betrieb startet, schaltet sich die Beleuchtung

bei den meisten Betriebsarten ein. Wenn der Betrieb

endet, schaltet sich die Beleuchtung aus.

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet sich je nach Gerätetempera-

tur ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür.

ACHTUNG!

Nicht die Lüftungsschlitze über der Gerätetür abde-

cken. Das Gerät überhitzt.

▶ Lüftungsschlitze frei halten.

Damit nach dem Betrieb das Gerät schneller abkühlt,

läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit nach.

Gerätetür

Wenn Sie die Gerätetür im laufenden Betrieb öffnen,

stoppt der Betrieb. Wenn Sie die Gerätetür schließen,

läuft der Betrieb automatisch weiter.

Wassertank

Den Wassertank benötigen Sie für die Dampfheizarten.

Der Wassertank befindet sich hinter der Bedienblende.

→"Wassertank füllen", Seite16

1 2

Betriebsarten de

Tankdeckel

Öffnung zum Füllen und Leeren

Griff zum Entnehmen und Einschieben

5 Betriebsarten

Hier erhalten Sie einen Überblick über die Betriebsar-

ten und Hauptfunktionen Ihres Geräts.

Um das Menü zu öffnen, auf

⁠ drücken.

Betriebsart Verwendung

Heizarten Fein abgestimmte Heizarten für eine op-

timale Zubereitung Ihrer Speise wählen.

→"Heizarten", Seite9

Assist Programmierte, empfohlene Einstellun-

gen für verschiedene Speisen nutzen.

→"Assist", Seite21

Dampf Mit Dampfheizarten Speisen schonend

zubereiten.

→"Dampf", Seite16

Betriebsart Verwendung

Reinigen Reinigungsfunktion für den Garraum

wählen.

→"Reinigungsfunktion EcoClean",

Seite29

→"Reinigungsunterstützung", Seite30

→"Entkalken", Seite31

HomeCon-

nect

Den Backofen mit einem mobilen End-

gerät verbinden und fernsteuern.

→"HomeConnect ", Seite25

Grundein-

stellungen

Grundeinstellungen anpassen.

Grundeinstellungen →Seite24

5.1 Heizarten

Damit Sie immer die passende Heizart für Ihre Speise

finden, erklären wir Ihnen die Unterschiede und Anwen-

dungsbereiche.

Die Symbole zu den einzelnen Heizarten unterstützen

bei der Wiedererkennung.

Wenn Sie eine Heizart wählen, schlägt Ihnen das Gerät

eine passende Temperatur oder Stufe vor. Sie können

die Werte übernehmen oder im angegebenen Bereich

ändern.

Bei Temperatureinstellungen über 275°C und Grillstu-

fe3 senkt das Gerät die Temperatur nach ca. 40Minu-

ten auf ca. 275°C bzw. Grillstufe1 ab.

Symbol Heizart Temperaturbe-

reich

Verwendung und Funktionsweise

Mögliche Zusatzfunktionen

4DHeißluft 30-250°C Auf einer oder mehreren Ebenen backen oder braten.

Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rück-

wand gleichmäßig im Garraum.

Ober-/Unterhitze 30-250°C Auf einer Ebene traditionell backen oder braten. Die Heizart ist

besonders geeignet für Kuchen mit saftigem Belag.

Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten.

Heißluft Eco 30-250°C Ausgewählte Speisen ohne Vorheizen auf einer Ebene schonend

garen.

Der Ventilator verteilt die Hitze des Ringheizkörpers in der Rück-

wand gleichmäßig im Garraum. Das Gargut wird phasenweise

mit Restwärme zubereitet.

Am effektivsten ist die Heizart zwischen 125‑250°C.

Während des Garens die Gerätetür geschlossen halten.

Diese Heizart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im Um-

luftmodus und der Energie-Effizienzklasse verwendet.

Ober-/Unterhitze Eco 30-250°C Ausgewählte Speisen schonend garen.

Die Hitze kommt von oben und unten.

Am effektivsten ist die Heizart zwischen 150‑250°C.

Diese Heizart wird zur Ermittlung des Energieverbrauchs im kon-

ventionellen Modus verwendet.

Umluftgrillen 30-250°C Geflügel, ganze Fische oder größere Fleischstücke braten.

Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd

ein und aus. Der Ventilator wirbelt die heiße Luft um die Speise.

Grill, große Fläche Grillstufen:

1 = schwach

2= mittel

3 = stark

Flaches Grillgut grillen, wie Steaks, Würstchen oder Toast. Spei-

sen gratinieren.

Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.

de Zubehör

Symbol Heizart Temperaturbe-

reich

Verwendung und Funktionsweise

Mögliche Zusatzfunktionen

Grill, kleine Fläche Grillstufen:

1 = schwach

2= mittel

3 = stark

Kleine Mengen grillen, wie Steak, Würstchen oder Toast. Kleine

Mengen gratinieren.

Die mittlere Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.

Pizzastufe 30-250°C Pizza oder Speisen zubereiten, die viel Wärme von unten benöti-

gen.

Der untere Heizkörper und der Ringheizkörper in der Rückwand

heizen.

Sanftgaren 70-120°C Angebratene, zarte Fleischstücke in offenem Geschirr schonend

und langsam garen.

Die Hitze kommt bei geringer Temperatur gleichmäßig von oben

und unten.

Unterhitze 30-250°C Speisen nachbacken oder im Wasserbad garen.

Die Hitze kommt von unten.

Warmhalten 60-100°C Gegarte Speisen warmhalten.

Geschirr vorwärmen 30-70°C Geschirr vorwärmen.

5.2 Dampfheizarten

Hier finden Sie eine Übersicht über die Dampfheizarten und deren Verwendung.

Symbol Heizart Temperatur Verwendung

Dämpfen 30-100°C Gemüse, Fisch und Beilagen zubereiten. Obst entsaften. Lebens-

mittel blanchieren.

Regenerieren 80-180°C Tellergerichte und Backwaren schonend wieder erwärmen.

Durch den zugeführten Dampf trocknen die Speisen nicht aus.

Gärstufe 30-50°C Teig gehen lassen oder Joghurt reifen.

Der Teig geht deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur. Die

Teigoberfläche trocknet nicht aus.

Auftauen 30-60°C Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst schonend auftauen.

Durch die Feuchtigkeit trocknen die Speisen nicht aus und ver-

formen sich nicht.

Sous-vide 50-95°C Fleisch, Fisch, Gemüse und Desserts unter Vakuum garen, bei

niedrigen Temperaturen und mit 100% Dampf.

6 Zubehör

Verwenden Sie Originalzubehör. Es ist auf Ihr Gerät ab-

gestimmt.

Hinweis:Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich

verformen. Die Verformung hat keinen Einfluss auf die

Funktion. Wenn das Zubehör abkühlt, verschwindet die

Verformung.

Je nach Gerätetyp kann das mitgelieferte Zubehör un-

terschiedlich sein.

Zubehör de

Zubehör Verwendung

Rost ¡ Kuchenformen

¡ Auflaufformen

¡ Geschirr

¡ Fleisch, z.B. Braten oder Grillstücke

¡ Tiefkühlgerichte

Universalpfanne ¡ Saftige Kuchen

¡ Gebäck

¡ Brot

¡ Große Braten

¡ Tiefkühlgerichte

¡ Abtropfende Flüssigkeiten auffangen, z.B.

Fett beim Grillen auf dem Rost oder Was-

ser beim Betrieb mit Dampf.

Backblech ¡ Blechkuchen

¡ Kleingebäck

Dampfbehälter ungelocht,

Größe S

Garen von:

¡ Reis

¡ Hülsenfrüchten

¡ Getreide

Den Dampfbehälter auf den Rost stellen.

Dampfbehälter gelocht,

Größe S

¡ Gemüse dämpfen.

¡ Beeren entsaften.

¡ Auftauen.

Den Dampfbehälter auf den Rost stellen.

Dampfbehälter gelocht,

Größe XL

Große Mengen dämpfen.

Bratenthermometer Punktgenaues Braten oder Garen.

→"Bratenthermometer", Seite19

6.1 Hinweise zum Zubehör

Manches Zubehör ist nur für bestimmte Betriebsarten

geeignet.

Dampfbehälter

Die Dampfbehälter sind für die reinen Dampfheizarten

bis 120°C geeignet.

Für höhere Temperaturen oder andere Heizarten sind

die Dampfbehälter ungeeignet. Die Behälter verfärben

und verformen sich dauerhaft.

6.2 Rastfunktion

Die Rastfunktion verhindert das Kippen des Zubehörs

beim Herausziehen.

Sie können das Zubehör etwa bis zur Hälfte herauszie-

hen, bis es einrastet. Der Kippschutz funktioniert nur,

wenn Sie das Zubehör richtig in den Garraum einschie-

ben.

6.3 Zubehör in den Garaum schieben

Das Zubehör immer richtig herum in den Garraum

schieben. Nur so kann das Zubehör ohne Kippen etwa

bis zur Hälfte herausgezogen werden.

Das Zubehör so drehen, dass die Kerbe

⁠ hinten

ist und nach unten zeigt.

Das Zubehör zwischen die beiden Führungsstäbe

einer Einschubhöhe schieben.

de Vor dem ersten Gebrauch

Rost Den Rost mit der offenen Seite zur

Gerätetür und der Krümmung ⁠ nach

unten einschieben.

Blech

z.B. Uni-

versalpfan-

ne oder

Backblech

Das Blech mit der Abschrägung ⁠

zur Gerätetür einschieben.

Dampfbe-

hälter ge-

locht, Grö-

ße XL

Um das Zubehör bei Einschubhöhen mit Auszugs-

schienen aufzulegen, die Auszugsschienen heraus-

ziehen.

Rost oder

Blech

Das Zubehör so auflegen, dass der

Zubehörrand hinter der Lasche ⁠ auf

der Auszugsschiene sitzt.

Hinweis:Vollständig herausgezogen rasten die Aus-

zugsschienen ein. Die Auszugsschienen mit etwas

Druck zurück in den Garraum schieben.

Das Zubehör vollständig einschieben, sodass es die

Gerätetür nicht berührt.

Hinweis:Nehmen Sie Zubehör, das Sie während des

Betriebs nicht benötigen, aus dem Garraum.

Zubehör kombinieren

Um abtropfende Flüssigkeit aufzufangen, können Sie

den Rost mit der Universalpfanne kombinieren.

Den Rost so auf die Universalpfanne legen, dass

beide Abstandshalter

⁠ hinten auf dem Rand der

Universalpfanne liegen.

Die Universalpfanne zwischen die beiden Führungs-

stäbe einer Einschubhöhe schieben. Der Rost ist

dabei über dem oberen Führungsstab.

Rost auf

Universal-

pfanne

6.4 Weiteres Zubehör

Weiteres Zubehör können Sie beim Kundendienst, im

Fachhandel oder im Internet kaufen.

Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie

im Internet oder in unseren Prospekten:

www.bosch-home.com

Zubehör ist gerätespezifisch. Geben Sie beim Kauf im-

mer die genaue Bezeichnung (E-Nr.) Ihres Geräts an.

Welches Zubehör für Ihr Gerät verfügbar ist, erfahren

Sie im Online-Shop oder beim Kundendienst.

7 Vor dem ersten Gebrauch

Nehmen Sie die Einstellungen für die erste Inbetriebnahme vor. Kalibrieren Sie das Gerät. Reinigen Sie das Gerät

und das Zubehör.

7.1 Vor der ersten Inbetriebnahme

Bevor Sie die erste Inbetriebnahme vornehmen, infor-

mieren Sie sich bei Ihrem Wasserversorger über die

Wasserhärte Ihres Leitungswassers. Damit das Gerät

Vor dem ersten Gebrauch de

Sie zuverlässig an die anstehende Entkalkung erinnern

kann, müssen Sie Ihren Wasserhärtebereich richtig ein-

stellen.

ACHTUNG!

Wenn eine falsche Wasserhärte eingestellt ist, kann

das Gerät Sie nicht rechtzeitig an das Entkalken erin-

nern.

▶ Wasserhärte richtig einstellen.

Geräteschäden durch Verwendung nicht geeigneter

Flüssigkeiten.

▶ Kein destilliertes Wasser, kein stark chloridhaltiges

Leitungswasser (> 40 mg/l) oder andere Flüssigkei-

ten verwenden.

▶ Ausschließlich frisches, kaltes Leitungswasser, ent-

härtetes Wasser oder Mineralwasser ohne Kohlen-

säure verwenden.

Funktionsstörungen bei Verwendung von gefiltertem

oder entmineralisiertem Wasser möglich. Das Gerät for-

dert eventuell trotz gefülltem Wassertank zum Nachfül-

len auf oder der Betrieb mit Dampf wird nach etwa 2

Minuten abgebrochen.

▶ Mischen Sie gegebenenfalls gefiltertes oder entmi-

neralisiertes Wasser mit abgefülltem Mineralwasser

ohne Kohlensäure im Verhältnis 1 zu 1.

Tipp:Wenn Sie Mineralwasser verwenden, dann stellen

Sie den Wasserhärtebereich “sehr hart“ ein. Wenn Sie

Mineralwasser verwenden, dann nur Mineralwasser oh-

ne Kohlensäure.

Tipp:Wenn Ihr Leitungswasser stark kalkhaltig ist,

empfehlen wir Ihnen, enthärtetes Wasser zu verwen-

den. Wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser ver-

wenden, stellen Sie den Wasserhärtebereich “enthär-

tet“ ein.

Einstellung Wasserhärte in mmol/l Deutsche Härte °dH Französische Härte °fH

00 (enthärtet)

- - -

01 (weich) bis 1,5 bis 8,4 bis 15

02 (mittel) 1,5-2,5 8,4-14 15-25

03 (hart) 2,5-3,8 14-21,3 25-38

04 (sehr hart)

über 3,8 über 21,3 über 38

Nur einstellen, wenn ausschließlich enthärtetes Wasser verwendet wird.

Auch für Mineralwasser einstellen. Ausschließlich Mineralwasser ohne Kohlensäure verwenden.

7.2 Erste Inbetriebnahme vornehmen

Nach dem Stromanschluss oder nach einem längeren

Stromausfall müssen Sie die Einstellungen für die erste

Inbetriebnahme Ihres Geräts vornehmen. Es kann eini-

ge Sekunden dauern, bis im Display die Einstellungen

erscheinen.

Hinweis:Sie können die Einstellungen auch mit

HomeConnect vornehmen. Wenn Ihr Gerät verbunden

ist, folgen Sie den Anweisungen in der App.

Auf das Textfeld der gewünschten Einstellung

drücken.

Mögliche Einstellungen:

– Sprache

– Uhrzeit

– Wasserhärte

Die Einstellung bei Bedarf mit dem Bedienring än-

dern.

Zum Schluss mit "Einstellungen abschließen" bestä-

tigen.

a Im Display erscheint ein Hinweis, dass die erste In-

betriebnahme abgeschlossen ist.

a Das Display zeigt die eingestellte Uhrzeit.

Damit sich das Gerät vor dem ersten Heizen über-

prüft, Gerätetür einmal öffnen und schließen.

7.3 Gerät vor dem ersten Gebrauch

kalibrieren und reinigen

Kalibrieren Sie das Gerät und reinigen Sie den Gar-

raum und das Zubehör, bevor Sie zum ersten Mal mit

dem Gerät Speisen zubereiten.

Hinweis:Die Siedetemperatur von Wasser ist vom Luft-

druck abhängig. Bei der Kalibrierung stellt sich das Ge-

rät während des ersten Dämpfens auf die Druckverhält-

nisse am Aufstellort ein.

Während der Kalibrierung die Gerätetür nicht öffnen.

Die Kalibrierung wird abgebrochen.

Voraussetzung:Der Garraum ist kalt oder hat Raum-

temperatur.

Die Produktinformationen und das Zubehör aus

dem Garraum nehmen. Verpackungsreste wie Styro-

porkügelchen und Klebeband innen und außen am

Gerät entfernen.

Glatte Flächen im Garraum mit einem weichen,

feuchten Tuch abwischen.

Das Gerät mit

⁠ einschalten.

Den Wassertank füllen.

→"Wassertank füllen", Seite16

Folgende Einstellungen vornehmen:

Heizart Dämpfen ⁠

Temperatur 100°C

Dauer 30 Minuten

→"Grundlegende Bedienung", Seite14

Den Betrieb mit

⁠ starten.

‒ Die Küche lüften, solange das Gerät heizt.

a Die Kalibrierung startet. Dabei entsteht viel Dampf.

a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal

und im Display steht die Dauer auf null.

Das Gerät abkühlen lassen und anschließend den

Garraumboden gründlich trocknen.

de Grundlegende Bedienung

ACHTUNG!

Wasser auf dem Garraumboden bei Betrieb des Ge-

räts mit Temperaturen über 120°C verursacht

Emailschäden.

▶ Wenn Wasser auf dem Garraumboden steht, kei-

nen Betrieb starten.

▶ Wasser vom Garraumboden vor dem Betrieb auf-

wischen.

Folgende Einstellungen vornehmen:

Heizart 4D Heißluft ⁠

Temperatur maximal

Dauer 30 Minuten

→"Grundlegende Bedienung", Seite14

Den Betrieb mit

⁠ starten.

‒ Die Küche lüften, solange das Gerät heizt.

a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal

und im Display steht die Dauer auf null.

10.

Das Gerät mit

⁠ ausschalten.

11.

Wenn das Gerät abgekühlt ist, glatte Flächen im

Garraum mit Spüllauge und einem Spültuch reini-

gen.

12.

Das Zubehör mit Spüllauge und einem Spültuch

oder einer weichen Bürste gründlich reinigen.

13.

Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.

→"Nach jedem Dampfbetrieb", Seite19

Tipp:Nach einem Stromausfall bleibt die Kalibrierung

erhalten.

Um das Gerät nach einem Umzug an den neuen Auf-

stellort anzupassen, stellen Sie die Grundeinstellungen

auf Werkseinstellung zurück. Die erste Inbetriebnahme

und die Kalibrierung erneut vornehmen.

8 Grundlegende Bedienung

8.1 Gerät einschalten

▶

Das Gerät mit

⁠ einschalten.

a Im Display erscheint das Bosch Logo. Anschließend

erscheinen die Heizarten.

8.2 Gerät ausschalten

Wenn Sie Ihr Gerät nicht verwenden, schalten Sie es

aus. Wenn Sie das Gerät längere Zeit nicht bedienen,

schaltet es sich automatisch aus.

▶

Das Gerät mit

⁠ ausschalten.

a Das Gerät schaltet aus. Laufende Funktionen wer-

den abgebrochen.

a Im Display erscheint die Uhrzeit oder die Restwär-

me-Anzeige.

8.3 Betrieb starten

Jeden Betrieb müssen Sie starten.

ACHTUNG!

Wasser auf dem Garraumboden bei Betrieb des Geräts

mit Temperaturen über 120°C verursacht Emailschä-

den.

▶ Wenn Wasser auf dem Garraumboden steht, keinen

Betrieb starten.

▶ Wasser vom Garraumboden vor dem Betrieb aufwi-

schen.

▶

Den Betrieb mit

⁠ starten.

a Im Display erscheinen die Einstellungen, die Lauf-

zeit, die Ringlinie und die Aufheizlinie.

8.4 Betrieb unterbrechen oder abbrechen

Sie können den Betrieb kurz anhalten und wieder fort-

setzen. Wenn Sie den Betrieb vollständig abbrechen,

werden die Einstellungen zurückgesetzt.

Um den Betrieb kurz zu unterbrechen:

‒ Auf

⁠ kurz drücken.

‒ Um den Betrieb fortzusetzen, auf

⁠ drücken.

Um den Betrieb abzubrechen,

⁠ ca.3Sekunden ge-

drückt halten.

a Der Betrieb wird abgebrochen und alle Einstellun-

gen zurückgesetzt.

8.5 Betriebsart einstellen

Nachdem Sie das Gerät eingeschaltet haben, schlägt

das Gerät eine Betriebsart vor, z.B. Heizarten.

Wenn Sie eine andere, als die vorgeschlagene, Be-

triebsart auswählen wollen, auf

⁠ drücken.

a Die Auswahl der Betriebsarten erscheint.

→"Betriebsarten", Seite9

Auf die gewünschte Betriebsart drücken.

Um weitere Einstellungen vorzunehmen, auf die ent-

sprechenden Textfelder drücken.

Die Werte mit dem Bedienring ändern.

Den Betrieb mit

⁠ starten.

8.6 Heizart und Temperatur einstellen

Voraussetzung:Die Betriebsart "Heizarten" ist gewählt.

Auf die gewünschte Heizart drücken.

Wenn die Heizart nicht in den Touch-Displays sicht-

bar ist, mit dem Bedienring in der Auswahlliste blät-

tern.

a Die Temperatur ist weiß hervorgehoben.

Die Temperatur mit dem Bedienring einstellen.

Den Betrieb mit

⁠ starten.

a Das Gerät beginnt zu heizen.

a Im Display steht die Zeit, wie lange der Betrieb be-

reits läuft, und die Zieltemperatur.

Wenn die Speise fertig ist, das Gerät mit

⁠ aus-

schalten.

Tipp:Die geeignetste Heizart für Ihre Speise finden Sie

in der Heizartenbeschreibung.

Hinweis:Sie können am Gerät Dauer und Ende für den

Betrieb einstellen.

→"Zeitfunktionen", Seite15

Heizart ändern

Wenn Sie die Heizart ändern, werden auch die anderen

Einstellungen zurückgesetzt.

Schnellaufheizen de

Den Betrieb mit ⁠ unterbrechen.

Auf "Heizarten" drücken.

Auf die gewünschte Heizart drücken.

a Im Display erscheint die zugehörige Vorschlagstem-

peratur.

Temperatur ändern

Nach dem Start des Betriebs können Sie die Tempera-

tur direkt ändern.

▶

Die Temperatur mit dem Bedienring ändern.

a Die Temperatur wird direkt übernommen.

8.7 Informationen anzeigen

In den meisten Fällen können Sie Informationen zu der

gerade ausgeführten Funktion aufrufen. Manche Hin-

weise zeigt das Gerät automatisch an, z.B. zur Bestäti-

gung oder als Aufforderung oder Warnung.

Auf

⁠ drücken.

a Wenn vorhanden, werden Informationen für einige

Sekunden angezeigt.

Bei längeren Texten mit dem Bedienring blättern.

9 Schnellaufheizen

Um Zeit zu sparen, können Sie bei eingestellten Tem-

peraturen ab 100°C die Aufheizdauer verkürzen.

Bei diesen Heizarten können Sie Schnellaufheizen

verwenden:

¡ 4DHeißluft

⁠

¡ Ober-/Unterhitze

⁠

9.1 Schnellaufheizen einstellen

Um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erhalten, die

Speise erst nach dem Schnellaufheizen in den Gar-

raum geben.

Hinweis:Stellen Sie eine Dauer erst ein, wenn das

Schnellaufheizen beendet ist.

Eine geeignete Heizart und eine Temperatur ab

100°C einstellen.

Auf "Schnellaufheizen" drücken.

a Im Textfeld steht "Ein".

Den Betrieb mit ⁠ starten.

a Das Schnellaufheizen startet.

a Wenn das Schnellaufheizen endet, ertönt ein Signal.

Im Textfeld steht "Aus".

Die Speise in den Garraum geben.

Schnellaufheizen abbrechen

▶

Auf "Schnellaufheizen" drücken.

a Im Textfeld steht "Aus".

10 Zeitfunktionen

Ihr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen, mit

denen Sie den Betrieb steuern können.

10.1 Übersicht der Zeitfunktionen

Zu einem Betrieb können Sie Dauer und Ende einstel-

len. Der Wecker ist unabhängig vom Betrieb einstell-

bar.

Zeitfunktion Verwendung

Wecker ⁠ Den Wecker können Sie unabhängig

vom Betrieb einstellen. Er beeinflusst

das Gerät nicht.

Dauer ⁠ Wenn Sie zum Betrieb eine Dauer

einstellen, hört das Gerät nach Ab-

lauf der Dauer automatisch auf zu

heizen.

Ende ⁠ Zur Dauer können Sie eine Uhrzeit

einstellen, zu der der Betrieb endet.

Das Gerät startet automatisch, so-

dass der Betrieb zur gewünschten

Uhrzeit fertig ist.

10.2 Wecker einstellen

Der Wecker läuft unabhängig vom Betrieb. Sie können

den Wecker bei eingeschaltetem und ausgeschaltetem

Gerät bis 23 Stunden und 59 Minuten einstellen. Der

Wecker hat ein eigenes Signal, sodass Sie hören, ob

der Wecker oder eine Dauer endet.

Auf

⁠ drücken.

a Das Symbol leuchtet rot.

Die Weckerzeit mit dem Bedienring einstellen.

Den Wecker mit

⁠ starten.

Nach einigen Sekunden startet der Wecker automa-

tisch.

a Die Weckerzeit läuft ab.

a Wenn das Gerät ausgeschaltet ist, bleibt die

Weckerzeit im Display sichtbar.

a Wenn das Gerät eingeschaltet ist, stehen die Ein-

stellungen des laufenden Betriebs im Display. Um

die Weckerzeit für einige Sekunden anzuzeigen, auf

⁠ drücken.

a Wenn die Weckerzeit abgelaufen ist, ertönt ein

Signal. Das rote Symbol erlischt.

Wenn die Weckerzeit abgelaufen ist:

‒ Um das Signal vorzeitig zu beenden, auf ein be-

liebiges Touch-Feld drücken.

‒ Um erneut eine Weckerzeit einzustellen, auf

⁠

drücken und die Weckerzeit mit dem Bedienring

einstellen.

Wecker ändern

Sie können die Weckerzeit jederzeit ändern.

de Dampf

Auf ⁠ drücken.

Die Weckerzeit mit dem Bedienring ändern.

Mit ⁠ bestätigen.

Wecker abbrechen

Sie können die Weckerzeit jederzeit abbrechen.

Auf

⁠ drücken.

Die Weckerzeit mit dem Bedienring auf null zurück-

stellen.

Mit ⁠ bestätigen.

a Das rote Symbol erlischt.

10.3 Dauer einstellen

Die Dauer für den Betrieb können Sie bis 23 Stunden

und 59 Minuten einstellen.

Voraussetzung:Eine Betriebsart und eine Temperatur

oder Stufe sind eingestellt.

Auf "Dauer" drücken.

Die Dauer mit dem Bedienring einstellen.

Drehrichtung Vorschlagswert

Links 10 Minuten

Rechts 30 Minuten

Bis zu einer Stunde lässt sich die Dauer in Minuten-

schritten einstellen, danach in 5-Minutenschritten.

Die Endezeit wird automatisch berechnet.

Den Betrieb mit

⁠ starten.

a Das Gerät beginnt zu heizen und die Dauer läuft ab.

a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal. Im

Display steht die Dauer auf null.

Wenn die Dauer abgelaufen ist:

‒ Um das Signal vorzeitig zu beenden, auf ein be-

liebiges Touch-Feld drücken.

‒ Um erneut eine Dauer einzustellen, auf "Dauer"

drücken und die Dauer mit dem Bedienring ein-

stellen.

‒ Um den Betrieb ohne Dauer fortzusetzen, mit

⁠

starten.

‒ Wenn die Speise fertig ist, das Gerät mit ⁠ aus-

schalten.

Dauer ändern

Sie können die Dauer jederzeit ändern.

Auf drücken.

Die Dauer mit dem Bedienring ändern.

a Die Änderung wird direkt übernommen.

Dauer abbrechen

Sie können die Dauer jederzeit abbrechen.

Auf "Dauer" drücken.

Die Dauer mit dem Bedienring auf null zurückstel-

len.

a Die Änderung wird direkt übernommen.

a Das Gerät setzt den Betrieb ohne Dauer fort.

10.4 Ende einstellen

Die Uhrzeit, zu der die Dauer endet, können Sie bis zu

23 Stunden und 59 Minuten verschieben.

Hinweise

¡ Um ein gutes Garergebnis zu erhalten, verschieben

Sie das Ende nicht mehr, wenn der Betrieb bereits

gestartet ist.

¡ Damit Lebensmittel nicht verderben, diese nicht zu

lange im Garraum stehen lassen.

Voraussetzungen

¡ Eine Betriebsart und eine Temperatur oder Stufe

sind eingestellt.

¡ Eine Dauer ist eingestellt.

Auf "Ende" drücken.

Das Ende mit dem Bedienring verschieben.

Das Ende kann nach dem Start nicht mehr geändert

werden.

Den Betrieb mit

⁠ starten.

a Das Display zeigt die Startzeit. Das Gerät ist in

Warteposition.

a Wenn die Startzeit erreicht ist, beginnt das Gerät zu

heizen und die Dauer läuft ab.

a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal. Im

Display steht die Dauer auf null.

Wenn die Dauer abgelaufen ist:

‒ Um das Signal vorzeitig zu beenden, auf ein be-

liebiges Touch-Feld drücken.

‒ Um erneut eine Dauer einzustellen, auf "Dauer"

drücken und die Dauer mit dem Bedienring ein-

stellen.

‒ Um den Betrieb ohne Dauer fortzusetzen, mit

⁠

starten.

‒ Wenn die Speise fertig ist, das Gerät mit ⁠ aus-

schalten.

Ende abbrechen

Sie können das eingestellte Ende und die Dauer jeder-

zeit löschen.

Den Betrieb mit

⁠ unterbrechen.

Um den Betrieb ohne Dauer und Ende fortzusetzen,

mit ⁠ starten.

11 Dampf

Mit Dampf garen Sie Speisen besonders schonend. Sie

können die Dampfheizarten nutzen oder die Dampfun-

terstützung bei einigen Heizarten zuschalten.

WARNUNG‒Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entwei-

chen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar.

▶ Gerätetür vorsichtig öffnen.

▶ Kinder fernhalten.

11.1 Wassertank füllen

WARNUNG‒Brandgefahr!

Dämpfe brennbarer Flüssigkeiten können sich im Gar-

raum durch heiße Oberflächen entzünden (Verpuffung).

Die Gerätetür kann aufspringen. Heiße Dämpfe und

Stichflammen können austreten.

▶ Füllen Sie keine brennbaren Flüssigkeiten (z.B. al-

koholhaltige Getränke) in den Wassertank.

Dampf de

▶ Füllen Sie ausschließlich Wasser oder die von uns

empfohlene Entkalkerlösung in den Wassertank.

WARNUNG‒Verbrennungsgefahr!

Während des Gerätebetriebs kann sich der Wassertank

erhitzen.

▶ Nach einem vorherigen Gerätebetrieb abwarten, bis

der Wassertank abgekühlt ist.

▶ Den Wassertank aus dem Tankschacht nehmen.

Voraussetzung:Die Wasserhärte ist richtig eingestellt.

→"Vor der ersten Inbetriebnahme", Seite12

Auf

⁠ drücken.

a Die Bedienblende wird automatisch nach vorne ge-

schoben.

Die Bedienblende mit beiden Händen nach vorne

ziehen und anschließend nach oben schieben, bis

sie einrastet

⁠.

Den Wassertank anheben und aus dem Tank-

schacht entnehmen ⁠.

Den Deckel am Wassertank entlang der Dichtung

andrücken, damit kein Wasser aus dem Wassertank

auslaufen kann.

Das Wasser bis zur Markierung "max" ⁠ in den

Wassertank füllen.

Den gefüllten Wassertank einsetzen ⁠. Dabei darauf

achten, dass der Wassertank an den Halterungen ⁠

einrastet.

Die Bedienblende langsam nach unten schieben,

dann nach hinten drücken, bis die Bedienblende

vollständig geschlossen ist.

11.2 Dampfheizarten

Es stehen Ihnen verschiedene Dampfheizarten zur Ver-

fügung, bei denen heißer Dampf Speisen schonend zu-

bereitet.

Dämpfen

Beim Dämpfen umschließt heißer Wasserdampf die

Speisen und verhindert so Nährstoffverluste der Le-

bensmittel. Form, Farbe und das typische Aroma der

Speisen bleiben bei dieser Zubereitungsmethode erhal-

ten.

Regenerieren

Mit Regenerieren erwärmen Sie bereits gegarte Spei-

sen schonend oder backen Sie Backwaren vom Vortag

auf.

Gärstufe

Mit der Gärstufe geht Hefeteig deutlich schneller auf

als bei Raumtemperatur und trocknet nicht aus.

Auftauen

Mit der Auftaustufe tauen Sie Gefrier- und Tiefkühlpro-

dukte auf.

Sous-vide

Sous-vide ist eine Variante des Niedertemperaturga-

rens, bei der vakuumierte Lebensmittel mit Temperatu-

ren zwischen 50-95°C und 100% Dampf garen. Sous-

vide ist geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und Des-

sert.

In speziellen hitzebeständigen Kochbeuteln sind die

Speisen mit einem Kammervakuumierer luftdicht ver-

schweißt. Durch den schützenden Kochbeutel bleiben

Nährstoffe und Aromastoffe erhalten.

WARNUNG‒Verbrühungsgefahr!

Heißes Wasser sammelt sich während des Garens auf

dem Vakuumierbeutel.

▶ Den Vakuumierbeutel mit einem Topflappen vorsich-

tig anheben, sodass das heiße Wasser in die Uni-

versalpfanne oder den Garbehälter abläuft.

▶ Den Vakuumierbeutel vorsichtig mit einem Topflap-

pen entnehmen.

de Dampf

Hinweis:Während des Sous-vide-Garens entsteht am

Garraumboden mehr Kondensat als bei anderen Hei-

zarten.

ACHTUNG!

Gefahr von Möbelschäden Auf dem Garraumboden

sammelt sich zu viel Wasser. Das Wasser kann aus

dem Gerät laufen.

▶ Keine zweite Wassertankfüllung für das Sous-vide-

Garen verwenden.

Dampfheizart einstellen

Hinweis:

Achten Sie auf die Angaben zu den Dampfheizarten:

¡ →"Dampfheizarten", Seite17

¡ Dampfheizarten benötigen immer eine Dauer.

Bei den Heizarten Dämpfen und Sous-vide startet

die Dauer erst, wenn der Garraum aufgeheizt ist.

Voraussetzung:Der Wassertank ist gefüllt.

→"Wassertank füllen", Seite16

Auf

⁠ drücken.

Auf "Dampf" drücken.

Auf die gewünschte Dampfheizart drücken.

a Die Temperatur ist weiß hervorgehoben.

Die Temperatur mit dem Bedienring einstellen.

Auf "Dauer" drücken.

Die Dauer mit dem Bedienring einstellen.

Den Betrieb mit

⁠ starten.

Hinweis:Wenn der Wassertank während des Be-

triebs leer läuft, erscheint im Display ein Hinweis.

Der Betrieb wird unterbrochen.

→"Wassertank füllen", Seite16

Bei Sous-vide den Wassertank kein zweites Mal fül-

len.

→"Sous-vide", Seite17

a Das Gerät beginnt zu heizen und die Dauer läuft ab.

a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal. Im

Display steht die Dauer auf null.

Wenn die Dauer abgelaufen ist:

‒ Um das Signal vorzeitig zu beenden, auf ein be-

liebiges Touch-Feld drücken.

‒ Um erneut eine Dauer einzustellen, auf "Dauer"

drücken und die Dauer mit dem Bedienring ein-

stellen.

‒ Wenn die Speise fertig ist, das Gerät mit ⁠ aus-

schalten.

Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.

→"Nach jedem Dampfbetrieb", Seite19

Heizart ändern

Wenn Sie die Heizart ändern, werden auch die anderen

Einstellungen zurückgesetzt.

Den Betrieb mit

⁠ unterbrechen.

Auf "Dampf" drücken.

Auf die gewünschte Heizart drücken.

a Im Display erscheint die zugehörige Vorschlagstem-

peratur.

Temperatur ändern

Nach dem Start des Betriebs können Sie die Tempera-

tur direkt ändern.

▶

Die Temperatur mit dem Bedienring ändern.

a Die Temperatur wird direkt übernommen.

Dauer ändern

Sie können die Dauer jederzeit ändern.

Auf drücken.

Die Dauer mit dem Bedienring ändern.

a Die Änderung wird direkt übernommen.

11.3 Dampfunterstützung

Beim Garen mit der Dampfunterstützung gibt das Gerät

in unterschiedlichen Abständen Dampf in den Garraum.

Dadurch erhält das Gargut eine knusprige Kruste und

eine glänzende Oberfläche. Fleisch wird innen saftig,

zart und reduziert sein Volumen nur minimal.

Geeignete Heizarten mit Dampfunterstützung

Für den Betrieb mit Dampfunterstützung sind nur be-

stimmte Heizarten geeignet.

Bei diesen Heizarten können Sie die

Dampfunterstützung zuschalten:

¡ 4D Heißluft

⁠

¡ Ober-/Unterhitze

⁠

¡ Umluftgrillen

⁠

¡ Warmhalten ⁠

Dampfunterstützung einstellen

Voraussetzung:Der Wassertank ist gefüllt.

→"Wassertank füllen", Seite16

Die Betriebsart "Heizarten" wählen.

Auf eine geeignete Heizart drücken.

a Die Temperatur ist weiß hervorgehoben.

Die Temperatur mit dem Bedienring einstellen.

Auf "Dampfzugabe" drücken.

Die Dampfstufe mit dem Bedienring einstellen.

Dampfstufe Dampfzugabe

0 keine

01 gering

02 mittel

03 stark

Den Betrieb mit ⁠ starten.

Hinweis:Wenn der Wassertank während des Be-

triebs leer läuft, erscheint im Display ein Hinweis.

Der Betrieb läuft ohne Dampfzugabe weiter.

→"Wassertank füllen", Seite16

a Das Gerät beginnt zu heizen.

a Im Display steht die Zeit, wie lange der Betrieb be-

reits läuft, und die Einstellungen.

Wenn die Speise fertig ist, das Gerät mit

⁠ aus-

schalten.

Den Wassertank leeren und den Garraum trocknen.

→"Nach jedem Dampfbetrieb", Seite19

Dampfstufe ändern

Sie können die Dampfstufe jederzeit ändern.

Auf "Dampfzugabe" drücken.

Die Dampfstufe mit dem Bedienring ändern.

a Die Änderung wird direkt übernommen.

Temperatur ändern

Nach dem Start des Betriebs können Sie die Tempera-

tur direkt ändern.

▶

Die Temperatur mit dem Bedienring ändern.

a Die Temperatur wird direkt übernommen.

Bratenthermometer de

Heizart ändern

Wenn Sie die Heizart ändern, werden auch die anderen

Einstellungen zurückgesetzt.

Den Betrieb mit

⁠ unterbrechen.

Auf "Heizarten" drücken.

Auf die gewünschte Heizart drücken.

a Im Display erscheint die zugehörige Vorschlagstem-

peratur.

11.4 Nach jedem Dampfbetrieb

Nach jedem Betrieb mit Dampf pumpt das Gerät das

Restwasser zurück in den Wassertank. Leeren und

trocknen Sie anschließend den Wassertank und den

Garraum.

Wassertank leeren

WARNUNG‒Verbrennungsgefahr!

Während des Gerätebetriebs kann sich der Wassertank

erhitzen.

▶ Nach einem vorherigen Gerätebetrieb abwarten, bis

der Wassertank abgekühlt ist.

▶ Den Wassertank aus dem Tankschacht nehmen.

ACHTUNG!

Das Trocknen des Wassertanks im heißen Garraum

führt zu Schäden am Wassertank.

▶ Wassertank nicht im heißen Garraum trocknen.

Die Reinigung des Wassertanks in der Spülmaschine

verursacht Schäden.

▶ Wassertank nicht in der Geschirrspülmaschine reini-

gen.

▶ Wassertank mit einem weichen Tuch und handels-

üblichem Spülmittel reinigen.

Die Bedienblende mit

⁠ öffnen.

Den Wassertank entnehmen.

Den Deckel des Wassertanks vorsichtig abnehmen.

Den Wassertank leeren, mit einem Spülmittel reini-

gen und mit klarem Wasser gründlich ausspülen.

Alle Teile mit einem weichen Tuch trocknen.

Die Dichtung am Deckel trocken reiben.

Den Wassertank mit geöffnetem Deckel trocknen

lassen.

Den Deckel auf den Wassertank setzen und an-

drücken.

Den Wassertank einsetzen und Bedienblende

schließen.

Kondensatwanne trocknen

WARNUNG‒Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird während des Betriebs heiß.

▶ Vor der Reinigung Gerät abkühlen lassen.

Voraussetzung:Der Garraum ist abgekühlt.

Die Gerätetür öffnen.

Hinweis:

Die Kondensatwanne

⁠ befindet sich unterhalb des

Garraums.

Das Wasser in der Kondensatwanne ⁠ mit einem

Küchentuch aufsaugen und vorsichtig auswischen.

Hinweis:Um die Kondensatwanne zu reinigen, können

Sie die Kondensatwanne ausbauen.

→"Kondensatwanne ausbauen", Seite33

Garraum trocknen

Trocknen Sie den Garraum nach jedem Betrieb mit

Dampf.

▶

Den Garraum von Hand trocknen oder die Funktion

"Trocknen" verwenden.

→"Trocknen", Seite31

12 Bratenthermometer

Garen Sie punktgenau, indem Sie das Bratenthermo-

meter in das Gargut stecken und am Gerät eine Kern-

temperatur einstellen. Sobald die eingestellte Kerntem-

peratur im Gargut erreicht ist, hört das Gerät automa-

tisch auf zu heizen.

12.1 Geeignete Heizarten mit

Bratenthermometer

Für den Betrieb mit dem Bratenthermometer sind nur

bestimmte Heizarten geeignet.

Wenn das Bratenthermometer im Garraum eingesteckt

ist, stehen folgende Heizarten zur Verfügung.

¡ 4D Heißluft

⁠

¡ Ober-/Unterhitze

⁠

¡ Heißluft Eco ⁠

¡ Ober-/Unterhitze Eco ⁠

¡ Umluftgrillen ⁠

¡ Pizzastufe

⁠

¡ Dämpfen

⁠

¡ Regenerieren

⁠

12.2 Bratenthermometer einstecken

Verwenden Sie das mitgelieferte Bratenthermometer

oder bestellen Sie ein geeignetes Bratenthermometer

über unseren Kundendienst.

WARNUNG‒Stromschlaggefahr!

Bei einem falschen Bratenthermometer kann die Isolati-

on beschädigt werden.

▶ Nur das für dieses Gerät bestimmte Bratenthermo-

meter benutzen.

ACHTUNG!

Das Bratenthermometer kann beschädigt werden.

▶ Kabel des Bratenthermometers nicht einklemmen.

de Bratenthermometer

▶ Damit das Bratenthermometer nicht durch zu große

Hitze beschädigt wird, muss der Abstand zwischen

Grillheizkörper und Bratenthermometer einige Zenti-

meter sein. Das Fleisch kann während des Garens

aufgehen.

Das Bratenthermometer in das Gargut stecken.

Das Bratenthermometer hat drei Messpunkte. Ach-

ten Sie darauf, dass mindestens der mittlere Mess-

punkt im Gargut steckt.

Dünne

Fleisch-

stücke

Das Bratenthermometer seitlich an der

dicksten Stelle in das Fleisch stecken.

Dicke

Fleisch-

stücke

Das Bratenthermometer von oben

schräg bis zum Anschlag in das Fleisch

stecken.

Geflügel Das Bratenthermometer durch die

dickste Stelle der Geflügelbrust bis zum

Anschlag einstecken. Je nach Beschaf-

fenheit des Geflügels das Bratenthermo-

meter quer oder längs einstecken.

Das Geflügel drehen und mit der Brust-

seite nach unten auf den Rost legen.

Fisch Bei ganzem Fisch das Bratenthermome-

ter hinter dem Fischkopf in Richtung der

Mittelgräten bis zum Anschlag einste-

cken.

Den Fisch ohne Wenden in Schwimm-

position auf den Rost stellen, z.B. mit

einer halben Kartoffel als Stütze.

Das Gargut mit dem Bratenthermometer in den Gar-

raum geben.

Den Anschluss des Bratenthermometers in die

Buchse links im Garraum stecken.

Hinweise

¡ Wenn Sie das Bratenthermometer während des Be-

triebs abstecken, werden alle Einstellungen zurück-

gesetzt.

¡ Wenn Sie das Gargut wenden, stecken Sie das Bra-

tenthermometer nicht ab. Prüfen Sie nach dem Wen-

den die korrekte Position des Bratenthermometers

im Gargut.

12.3 Bratenthermometer einstellen

Das Bratenthermometer misst die Temperatur im Inne-

ren des Garguts zwischen 30°C und 99°C.

Voraussetzungen

¡ Das Gargut mit dem Bratenthermometer steht im

Garraum.

¡ Das Bratenthermometer ist im Garraum eingesteckt.

Auf die gewünschte Heizart drücken.

a Die Garraumtemperatur

⁠ ist weiß hervorgehoben.

Die Garraumtemperatur mit dem Bedienring einstel-

len.

Die Garraumtemperatur mindestens 10°C höher

einstellen als die Kerntemperatur.

Die Garraumtemperatur nicht höher als 250°C ein-

stellen.

Auf "Kerntemperatur" drücken.

a Die Kerntemperatur

⁠ ist weiß hervorgehoben.

Die Kerntemperatur mit dem Bedienring einstellen.

Bei einigen Heizarten können Sie eine Dampfzuga-

be einstellen.

→"Dampf", Seite16

Den Betrieb mit

⁠ starten.

a Das Gerät beginnt zu heizen.

a Im Display steht die Zeit, wie lange der Betrieb be-

reits läuft, und die Kerntemperatur.

a Links steht die aktuelle Kerntemperatur im Gargut,

rechts steht die eingestellte, z.B. 15|75°C. Die ak-

tuelle Kerntemperatur erscheint erst ab ca. 10°C.

Die Aufheizlinie bezieht sich auf die Kerntemperatur.

a Wenn Ihr Gerät mit HomeConnect verbunden ist,

wird die prognostizierte Dauer

⁠ angezeigt.

→"Prognose für die Dauer des Betriebs", Seite21

a Wenn das Gericht fertig ist, ertönt ein Signal. Das

Gerät hört auf zu heizen. Im Display ist die aktuelle

Kerntemperatur gleich der eingestellten Kerntempe-

ratur, z.B. 75|75°C.

WARNUNG‒Verbrennungsgefahr!

Garraum, Zubehör und Bratenthermometer werden

sehr heiß.

▶ Heißes Zubehör und Bratenthermometer immer

mit Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Wenn die Kerntemperatur erreicht ist:

‒ Das Gerät mit

⁠ ausschalten.

‒ Das Bratenthermometer aus der Buchse im Gar-

raum ziehen.

‒ Das Bratenthermometer aus dem Gargut ziehen

und aus dem Garraum nehmen.

Tipp:Sie können das Bratenthermometer auch mit ei-

ner anderen Betriebsart verwenden. Sobald das Braten-

thermometer eingesteckt ist, stehen Ihnen nur noch die

mit Bratenthermometer möglichen Betriebsarten zur

Verfügung.

Assist de

Temperatur ändern

Nach dem Start des Betriebs ist die Kerntemperatur

weiß hervorgehoben. Sie können die Kerntempera-

tur direkt mit dem Bedienring ändern.

Um die Garraumtemperatur zu ändern, auf "Tempe-

ratur" drücken und die Garraumtemperatur mit dem

Bedienring ändern.

Heizart ändern

Wenn Sie die Heizart ändern, werden auch die anderen

Einstellungen zurückgesetzt.

Den Betrieb mit

⁠ unterbrechen.

Auf "Heizarten" drücken.

Auf die gewünschte Heizart drücken.

a Im Display erscheint die zugehörige Vorschlagstem-

peratur.

12.4 Prognose für die Dauer des Betriebs

Wenn Ihr Gerät mit HomeConnect verbunden ist, kann

das Gerät die voraussichtliche Dauer des Back- oder

Bratvorgangs prognostizieren.

Die erste Prognose ⁠ erscheint nach ca.1Minute im

Display. Die Prognose wird laufend neu berechnet und

aktualisiert.

12.5 Kerntemperatur verschiedener

Lebensmittel

Hier finden Sie Richtwerte für Kerntemperaturen ver-

schiedener Lebensmittel.

Die Richtwerte hängen von der Qualität und der Be-

schaffenheit der Lebensmittel ab. Verwenden Sie kein

tiefgekühltes Gargut.

Geflügel Kerntemperatur

in °C

Hähnchen 80 - 85

Hähnchenbrust 75 - 80

Ente 80 - 85

Entenbrust, rosa 55 - 60

Pute 80 - 85

Geflügel Kerntemperatur

in °C

Putenbrust 80 - 85

Gans 80 - 90

Schweinefleisch Kerntemperatur

in °C

Schweinenacken 85 - 90

Schweinefilet, rosa 62 - 70

Schweinerücken, durch 72 - 80

Rindfleisch Kerntemperatur

in °C

Rinderfilet oder Roastbeef, eng-

lisch

45 - 52

Rinderfilet oder Roastbeef, rosa 55 - 62

Rinderfilet oder Roastbeef, durch 65 - 75

Kalbfleisch Kerntemperatur

in °C

Kalbsbraten oder Bug, mager 75 - 80

Kalbsbraten, Schulter 75 - 80

Kalbshaxe 85 - 90

Lammfleisch Kerntemperatur

in °C

Lammkeule, rosa 60 - 65

Lammkeule, durch 70 - 80

Lammrücken, rosa 55 - 60

Fisch Kerntemperatur

in °C

Fisch, im Ganzen 65 - 70

Fischfilet 60 - 65

Sonstiges Kerntemperatur

in °C

Hackbraten, alle Fleischsorten 80 - 90

Speisen erhitzen, regenerieren 65 - 75

13 Assist

Mit der Betriebsart "Assist" unterstützt Sie Ihr Gerät bei

der Zubereitung verschiedener Speisen und wählt auto-

matisch die optimalen Einstellungen aus.

13.1 Geschirr

Das Garergebnis ist abhängig von der Beschaffenheit

und der Größe des Geschirrs.

Verwenden Sie hitzebeständiges Geschirr, das für Tem-

peraturen bis 300°C geeignet ist. Am besten eignet

sich Geschirr aus Glas oder Glaskeramik. Braten soll-

ten den Boden des Geschirrs zu ca.2/3 bedecken.

Geschirr aus folgendem Material ist ungeeignet:

¡ helles, glänzendes Aluminium

¡ unglasierter Ton

¡ Kunststoff oder Kunststoffgriffe

13.2 Einstellungen der Gerichte

Um die Gerichte optimal zuzubereiten, verwendet das

Gerät verschiedene Einstellungen.

Hinweis:Das Garergebnis ist abhängig von der Quali-

tät und Beschaffenheit der Lebensmittel. Verwenden

Sie frische Lebensmittel, am besten mit Kühlschrank-

temperatur. Tiefkühlprodukte direkt aus dem Tiefkühl-

fach verwenden.

Tipps und Hinweise zu den Einstellungen

Wenn Sie ein Gericht einstellen, zeigt das Display für

dieses Gericht relevante Informationen, z.B.:

¡ Passende Einschubhöhe

¡ Passendes Zubehör oder Geschirr

¡ Zugabe von Flüssigkeit

de Assist

¡ Zeitpunkt zum Wenden oder Umrühren

Sobald dieser Zeitpunkt erreicht ist, ertönt ein

Signal.

Um die Informationen abzurufen, auf "Tipp" oder ⁠

drücken. Manche Hinweise erscheinen automatisch.

Programme

Bei Programmen sind die optimale Heizart, die Tempe-

ratur und die Dauer fest voreingestellt.

Um ein optimales Garergebnis zu erhalten, müssen Sie

zusätzlich das Gewicht einstellen. Wenn nicht anders

angegeben, stellen Sie das Gesamtgewicht Ihres Ge-

richts ein. Das Gewicht können Sie nur im vorgesehe-

nen Bereich einstellen.

Einstellempfehlungen

Bei Einstellempfehlungen ist die optimale Heizart fest

voreingestellt. Das Display zeigt die Heizart.

Die voreingestellte Temperatur und die Dauer können

Sie anpassen.

Bratenthermometer

Bei einigen Gerichten können Sie das Bratenthermo-

meter verwenden.

Wenn das Bratenthermometer eingesteckt ist, stehen

Ihnen nur noch die Gerichte zur Auswahl, die mit dem

Bratenthermometer möglich sind. Für jedes Gericht er-

halten Sie Einstellempfehlungen für Heizart, Temperatur

und Kerntemperatur. Die Temperatur und die Kerntem-

peratur können Sie anpassen.

→"Bratenthermometer", Seite19

Backsensor

Einige Gerichte backt das Gerät automatisch mit Back-

sensor.

Im Display erscheint

⁠. Sie müssen keine weiteren Ein-

stellungen vornehmen.

Beachten Sie die Informationen zum Backsensor.

→"Gerichte mit Backsensor", Seite22

Dampf-Gerichte

Bei einigen Gerichten aktiviert das Gerät automatisch

die Dampffunktion.

Beachten Sie die Informationen zur Dampffunktion.

→"Dampf", Seite16

13.3 Übersicht der Gerichte

Welche einzelnen Gerichte Ihnen zur Verfügung stehen,

sehen Sie am Gerät, wenn Sie die Betriebsart aufrufen.

Die Gerichte sind nach Kategorien und Speisen sor-

tiert.

Kategorie Speisen

Kuchen,

Brot

Kuchen

Kleingebäck

Plätzchen

Brot, Brötchen

Pikante Kuchen, Pizza, Quiche

Aufläufe,

Soufflés

Auflauf, pikant, frisch, gare Zutaten

Lasagne frisch

Kartoffelgratin, rohe Zutaten, flach

Auflauf, süß, frisch

Soufflé in Portionsformen

Kategorie Speisen

Tiefkühlpro-

dukte

Pizza

Aufläufe

Kartoffelprodukte

Geflügel, Fisch

Gemüse

Geflügel Hähnchen

Ente, Gans

Pute

Fleisch Schweinefleisch

Rindfleisch

Kalbfleisch

Lammfleisch

Wildfleisch

Fleischgerichte

Fisch Fisch, ganz

Fischfilets

Fischgerichte

Meeresfrüchte

Beilagen,

Gemüse

Karfoffeln

Reis

Getreide

Hülsenfrüchte

Nudeln, Klöße

Eier

Desserts,

Kompott

Desserts, Kompott

Einkochen,

Entsaften,

Desinfizie-

ren

Einkochen

Entsaften

Fläschchen desinfizieren

Regenerie-

ren, Aufba-

cken

Gemüse

Menü

Gebäck

Beilagen

Speisen auf-

tauen

Obst, Gemüse

13.4 Gerichte mit Backsensor

Wenn Sie ein Gericht wählen, das für den Backsensor

geeignet ist, regelt das Gerät den Backprozess vollau-

tomatisch.

Der Backsensor überwacht den Backprozess im Gar-

raum und das Gerät regelt die Einstellungen selbststän-

dig.

Folgende Gerichte backt das Gerät automatisch mit

Backsensor.

Assist de

Kategorie Speisen/Gerichte

Kuchen,

Brot

Kuchen

¡ Kuchen in Formen

¡ Kuchen auf dem Blech

¡ Wähe/Tart

Kleingebäck

¡ Blätterteiggebäck

¡ Muffins

¡ Hefeteiggebäck

Pikante Kuchen, Pizza, Quiche

¡ Pikante Kuchen, Quiche

¡ Pizza

¡ Flammkuchen

Tiefkühlpro-

dukte

Kartoffelprodukte

¡ Kartoffelprodukte

Geeignete Backformen

Um ein optimales Backergebnis zu erhalten, verwen-

den Sie dunkle Backformen aus Metall.

ACHTUNG!

Durch Silikonformen oder silikonhaltige Folien, Abde-

ckungen oder Zubehör kann der Backsensor beschä-

digt werden. Schäden können auch entstehen, wenn

der Backsensor nicht aktiv ist.

▶ Keine Silikonformen oder silikonhaltige Folien, Ab-

deckungen oder Zubehör verwenden.

▶ Nie Gegenstände aus Silikon im Garraum lagern.

Prognose für die Dauer des Betriebs

Wenn Ihr Gerät mit HomeConnect verbunden ist, kann

das Gerät die voraussichtliche Dauer des Back- oder

Bratvorgangs prognostizieren.

Die erste Prognose

⁠ erscheint nach ca.1Minute im

Display. Die Prognose wird laufend neu berechnet und

aktualisiert.

13.5 Gericht einstellen

Ihr Gerät bietet Ihnen viele verschiedene Gerichte an.

Mit dem Bedienring können Sie in den verschiedenen

Auswahllisten blättern.

Hinweis:Nach dem Start können Sie das Gericht und

die Einstellungen nicht mehr ändern oder unterbre-

chen.

Voraussetzung:Um den Betrieb zu starten, muss der

Garraum abgekühlt sein.

Auf

⁠ drücken.

Auf "Assist" drücken.

Auf die gewünschte Kategorie drücken.

Auf die gewünschte Speise drücken.

Auf das gewünschte Gericht drücken.

a Im Display erscheinen die Einstellungen zum Ge-

richt.

a Bei Gerichten mit Backsensorbetrieb erscheinen kei-

ne Einstellungen, es erscheint ein Hinweis auf den

Backsensor.

Bei Bedarf die Einstellungen anpassen.

‒ Bei einigen Gerichten können Sie die Temperatur

und die Dauer anpassen, bei einigen stattdessen

das Gewicht. Im Backsensorbetrieb steuert das

Gerät die Einstellungen automatisch.

‒ Bei einigen Gerichten können Sie zusätzlich das

Ende verschieben.

→"Ende einstellen", Seite16

Um Angaben zu Zubehör und Einschubhöhe zu er-

halten, auf "Tipp" drücken.

Den Betrieb mit

⁠ starten.

Hinweis:Öffnen Sie während des Betriebs mit

Backsensor nicht die Gerätetür. Das Backergebnis

würde nicht mehr stimmen und der Backsensorbe-

trieb bricht ab.

a Das Gerät beginnt zu heizen und die Dauer läuft ab.

a Im Backsensorbetrieb wird keine Dauer angezeigt.

Im Display steht die Zeit, wie lange der Betrieb be-

reits läuft.

a Wenn Ihr Gerät mit HomeConnect verbunden ist,

wird im Backsensorbetrieb die prognostizierte Dauer

⁠ angezeigt.

→"Prognose für die Dauer des Betriebs", Seite23

a Wenn das Gericht fertig ist, ertönt ein Signal. Das

Gerät hört auf zu heizen.

Wenn die Dauer abgelaufen ist:

‒ Um das Signal vorzeitig zu beenden, auf ein be-

liebiges Touch-Feld drücken.

‒ Bei einigen Gerichten können Sie bei Bedarf

nachgaren.

→"Nachgaren", Seite23

‒ Wenn das Gericht fertig ist, das Gerät mit

⁠ aus-

schalten.

Nachgaren

Bei einigen Gerichten bietet das Gerät nach Ablauf der

Dauer nachgaren an. Sie können beliebig oft nachga-

ren.

Wenn Sie nicht nachgaren wollen, auf "Beenden"

drücken und das Gerät mit

⁠ ausschalten.

Um das Gericht nachzugaren auf "Nachgaren"

drücken.

a Im Display erscheint eine Dauer.

Bei Bedarf die Dauer mit dem Bedienring ändern.

Den Betrieb mit

⁠ starten.

a Das Gerät beginnt zu heizen und die Dauer läuft ab.

a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal.

Das Gerät hört auf zu heizen. Der Hinweis zum

Nachgaren erscheint erneut.

Wenn die Dauer abgelaufen ist:

‒ Um das Signal vorzeitig zu beenden, auf ein be-

liebiges Touch-Feld drücken.

‒ Wenn Sie erneut nachgaren wollen, auf "Nachga-

ren" drücken.

‒ Wenn das Gericht fertig ist, auf "Beenden"

drücken und das Gerät mit

⁠ ausschalten.

de Kindersicherung

14 Kindersicherung

Sichern Sie Ihr Gerät, damit Kinder das Gerät nicht ver-

sehentlich einschalten oder Einstellungen ändern.

14.1 Kindersicherung aktivieren und

deaktivieren

Sie können die Kindersicherung bei eingeschaltetem

und ausgeschaltetem Gerät aktivieren und deaktivieren.

Um die Kindersicherung zu aktivieren,

⁠ ca. 4Se-

kunden gedrückt halten.

a Im Display erscheint ein Hinweis zur Bestätigung.

a Das Bedienfeld ist gesperrt. Das Gerät kann nur mit

⁠ ausgeschaltet werden.

a Wenn das Gerät eingeschaltet ist, leuchtet

⁠. Wenn

das Gerät ausgeschaltet ist, leuchtet ⁠ nicht.

Um die Kindersicherung zu deaktivieren, ⁠ ca. 4

Sekunden gedrückt halten.

a Im Display erscheint ein Hinweis zur Bestätigung.

15 Sabbateinstellung

Mit der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis

74Stunden einstellen. Speisen lassen sich zwischen

85°C und 140°C mit Ober-/Unterhitze warmhalten,

ohne dass Sie das Gerät einschalten oder ausschalten

müssen.

15.1 Sabbateinstellung starten

Hinweise

¡ Wenn Sie die Gerätetür im laufenden Betrieb öffnen,

hört das Gerät auf zu heizen. Wenn Sie die Geräte-

tür schließen, heizt das Gerät weiter.

¡ Nach dem Start können Sie die Sabbateinstellung

nicht mehr ändern oder unterbrechen.

Voraussetzungen

¡ Die Sabbateinstellung ist in den Grundeinstellungen

aktiviert.

→"Grundeinstellungen", Seite24

¡ Die Betriebsart "Heizarten"

⁠ ist ausgewählt.

Auf "Sabbateinstellung" drücken.

Wenn die Heizart nicht in den Touch-Displays sicht-

bar ist, mit dem Bedienring in der Auswahlliste blät-

tern.

a Die Temperatur ist weiß hervorgehoben.

Die Temperatur mit dem Bedienring einstellen.

Auf "Dauer" drücken.

Die Dauer mit dem Bedienring einstellen.

Das Ende kann nicht verschoben werden.

Den Betrieb mit

⁠ starten.

a Das Gerät beginnt zu heizen und die Dauer läuft ab.

Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal.

Die Dauer steht auf null. Das Gerät hört auf zu hei-

zen und reagiert wieder wie außerhalb der Sabba-

teinstellung gewohnt.

‒ Das Gerät mit

⁠ ausschalten.

Nach ca. 10 bis 20 Minuten schaltet das Gerät auto-

matisch aus.

16 Grundeinstellungen

Sie können Ihr Gerät auf Ihre Bedürfnisse einstellen.

16.1 Übersicht der Grundeinstellungen

Hier finden Sie eine Übersicht über die Grundein-

stellungen und Werkseinstellungen. Die Grundein-

stellungen sind von der Ausstattung Ihres Geräts ab-

hängig.

Grundeinstellung Auswahl

Sprache Siehe Auswahl am Gerät.

Uhrzeit Uhrzeit im 24 h Format.

Wasserhärte

→"Vor der ersten Inbe-

triebnahme", Seite12

00 (enthärtet)

01 (weich)

02 (mittel)

03 (hart)

04 (sehr hart)

Home Connect HomeConnect Einstellungen

→"HomeConnect ",

Seite25

Werkseinstellung (kann je nach Gerätetyp abwei-

chen)

Grundeinstellung Auswahl

Werkseinstellung Zurücksetzen

Nicht zurücksetzen

Signalton Kurze Dauer (30Sekunden)

Mittlere Dauer (1Minute)

Lange Dauer (5Minuten)

Lautstärke 5 Stufen

Tastenton Eingeschaltet

Ausgeschaltet (Ton bei ⁠

bleibt)

Display Helligkeit 5 Stufen

Uhranzeige Aus

Digital

Analog

Beleuchtung Im Betrieb aus

Im Betrieb an

Betrieb nach Einschal-

ten

Hauptmenü

Heizarten

Dampf

Assist

Werkseinstellung (kann je nach Gerätetyp abwei-

chen)

HomeConnect de

Grundeinstellung Auswahl

Nachtabdunkelung Ausgeschaltet

Eingeschaltet

Markenlogo Anzeigen

Nicht anzeigen

Gebläse-Nachlaufzeit Empfohlen

Minimal

Auszugssystem Nicht nachgerüstet (bei Ge-

stellen und 1-fach Auszug)

Nachgerüstet (bei 2- und 3-

fach Auszug)

Sabbateinstellung Eingeschaltet

Ausgeschaltet

Werkseinstellung (kann je nach Gerätetyp abwei-

chen)

16.2 Grundeinstellungen ändern

Voraussetzung:Das Gerät ist eingeschaltet.

Auf

⁠ drücken.

Auf "Grundeinstellungen" drücken.

Auf die gewünschte Grundeinstellung drücken und

mit dem Bedienring ändern.

Welche Grundeinstellung ausgewählt ist, zeigt der

rote Balken an der Seite des Textfelds. Im Display

steht der Wert dazu.

Die Grundeinstellungen mit "Weitere Einstellungen"

durchgehen und bei Bedarf mit dem Bedienring än-

dern..

Um die Änderungen zu speichern, auf ⁠

drücken und mit "Speichern" bestätigen.

Hinweis:Nach einem Stromausfall bleiben Ihre Ände-

rungen an den Grundeinstellungen erhalten.

Ändern der Grundeinstellungen abbrechen

▶

Auf

⁠ drücken und mit "Nicht speichern" bestäti-

gen.

a Alle Änderungen werden verworfen und nicht ge-

speichert.

16.3 Uhrzeit einstellen

Voraussetzung:Das Gerät ist eingeschaltet.

Auf

⁠ drücken.

Auf "Grundeinstellungen" drücken.

Auf "Uhrzeit" drücken.

Die Uhrzeit mit dem Bedienring ändern.

Um die Änderungen zu speichern, auf ⁠

drücken und mit "Speichern" bestätigen.

17 HomeConnect

Dieses Gerät ist netzwerkfähig. Verbinden Sie Ihr Gerät

mit einem mobilen Endgerät, um Funktionen über die

HomeConnect App zu bedienen, Grundeinstellungen

anzupassen oder den aktuellen Betriebszustand zu

überwachen.

Die HomeConnect Dienste sind nicht in jedem Land

verfügbar. Die Verfügbarkeit der HomeConnect Funkti-

on ist abhängig von der Verfügbarkeit der HomeCon-

nect Dienste in Ihrem Land. Informationen dazu finden

Sie auf: www.home-connect.com.

Die HomeConnect App leitet Sie durch den gesamten

Anmeldeprozess. Folgen Sie den Anweisungen in der

HomeConnect App, um die Einstellungen vorzuneh-

men.

Tipps

¡ Beachten Sie die mitgelieferten Unterlagen von

HomeConnect.

¡ Beachten Sie auch die Hinweise in der HomeCon-

nect App.

Hinweise

¡ Beachten Sie die Sicherheitshinweise dieser Ge-

brauchsanleitung und stellen Sie sicher, dass diese

auch dann eingehalten werden, wenn Sie das Gerät

über die HomeConnect App bedienen.

→"Sicherheit", Seite2

¡ Die Bedienung am Gerät hat jederzeit Vorrang. In

dieser Zeit ist die Bedienung über die HomeCon-

nect App nicht möglich.

¡ Im vernetzten Bereitschaftsbetrieb benötigt das Ge-

rät max.2W.

17.1 HomeConnect einrichten

Voraussetzungen

¡ Das Gerät ist mit dem Stromnetz verbunden und ist

eingeschaltet.

¡ Sie haben ein mobiles Endgerät mit einer aktuellen

Version des iOS oder Android Betriebssystems, z.B.

ein Smartphone.

¡ Das mobile Endgerät und das Gerät befinden sich in

Reichweite des WLAN-Signals Ihres Heimnetzwerks.

Die HomeConnect App herunterladen.

Die HomeConnect App öffnen und den folgenden

QR-Code scannen.

Den Anweisungen in der HomeConnect App folgen.

de HomeConnect

17.2 HomeConnect Einstellungen

In den Grundeinstellungen Ihres Geräts können Sie für HomeConnect Einstellungen und Netzwerkeinstellungen an-

passen.

Welche Einstellungen das Display zeigt, hängt davon ab, ob HomeConnect eingerichtet ist und ob das Gerät mit

dem Heimnetzwerk verbunden ist.

Grundeinstellung Mögliche Einstellungen Erklärung

WiFi Einschalten

Ausschalten

Wenn WiFi aktiviert ist, können Sie HomeConnect nutzen.

Im vernetzten Bereitschaftsbetrieb benötigt das Gerät maximal

2W.

Netzwerk Mit Netzwerk verbinden

Vom Netzwerk trennen

Wenn Sie das Gerät vom Netzwerk trennen, werden alle Netz-

werkinformationen gelöscht. Die Einstellung ist nützlich, wenn

Sie neue Zugangsdaten für den Router haben.

Mit App verbinden - Die Einstellung startet die Verbingung zwischen der

HomeConnect App und dem Gerät.

Fernbedienung an

aus

Wenn die Funktion deaktiviert ist, können Sie nur den Betriebs-

zustand des Geräts in der App anzeigen.

Wenn die Funktion aktiviert ist, können Siedas Gerät aus der

Ferne starten und bedienen.

Geräte Info ⁠ - Das Display zeigt Informationen zum Netzwerk oder zum Ge-

rät.

17.3 Gerät mit HomeConnect App bedienen

Wenn der Fernstart aktiviert ist, können Sie das Gerät

mit der HomeConnect App aus der Ferne einstellen

und starten.

Hinweis:Einige Betriebsarten können Sie nur am

Backofen starten.

Voraussetzungen

¡ Das Gerät ist eingeschaltet.

¡ Das Gerät ist mit dem Heimnetzwerk und mit der

HomeConnect App verbunden.

¡ Um das Gerät über die HomeConnect App einstel-

len zu können, muss die Grundeinstellung "Fernbe-

dienung" angeschaltet sein. Wenn der Fernstart de-

aktiviert ist, zeigt die HomeConnect App ausschließ-

lich die Betriebszustände des Geräts.

Auf

⁠ tippen.

Auf "Fernstart" tippen.

a Das Dislay zeigt ⁠.

Eine Einstellung in der HomeConnect App vorneh-

men und an das Gerät senden.

Hinweise

¡ Wenn Sie innerhalb von 15Minuten nach der

Fernstartaktivierung oder dem Betriebsende die

Gerätetür öffnen, wird der Fernstart deaktiviert.

¡ Wenn Sie den Backofenbetrieb am Gerät starten,

wird der Fernstart automatisch aktiviert. Sie kön-

nen die Einstellungen über die HomeConnect

App ändern oder ein neues Programm starten.

17.4 Software Update

Mit der Funktion Software Update wird die Software Ih-

res Geräts aktualisiert, z.B. Optimierung, Fehlerbehe-

bung, sicherheitsrelevante Updates.

Voraussetzung ist, dass Sie registrierter HomeCon-

nectNutzer sind, die App auf Ihrem mobilen Endgerät

installiert haben und mit dem HomeConnectServer

verbunden sind.

Sobald ein Software Update verfügbar ist, werden Sie

über die HomeConnectApp informiert und können

über die App das Software Update starten. Nach er-

folgreichem Download können Sie die Installation über

die HomeConnectApp starten, wenn Sie in Ihrem

WLAN-Heimnetzwerk (WiFi) sind. Nach erfolgreicher In-

stallation werden Sie über die HomeConnectApp in-

formiert.

Hinweise

¡ Während des Downloads können Sie Ihr Gerät wei-

terhin benutzen. Je nach persönlichen Einstellungen

in der App kann ein Software Update auch automa-

tisch heruntergeladen werden.

¡ Im Falle eines sicherheitsrelevanten Updates wird

empfohlen, die Installation schnellstmöglich durch-

zuführen.

17.5 Ferndiagnose

Der Kundendienst kann über die Ferndiagnose auf Ihr

Gerät zugreifen, wenn Sie sich mit dem entsprechen-

den Wunsch an den Kundendienst wenden, Ihr Gerät

mit dem HomeConnect Server verbunden ist und die

Ferndiagnose in dem Land, in dem Sie das Gerät ver-

wenden, verfügbar ist.

Tipp:Weitere Informationen sowie Hinweise zur Verfüg-

barkeit der Ferndiagnose in Ihrem Land finden Sie im

Service/Support-Bereich der lokalen Webseite:

www.home-connect.com

17.6 Datenschutz

Beachten Sie die Hinweise zum Datenschutz.

Mit der erstmaligen Verbindung Ihres Geräts mit einem

an das Internet angebundenen Heimnetzwerk

übermittelt Ihr Gerät nachfolgende Kategorien von

Daten an den HomeConnect Server (Erstregistrierung):

¡ Eindeutige Gerätekennung (bestehend aus Geräte-

schlüsseln sowie der MAC-Adresse des verbauten

Wi-Fi Kommunikationsmoduls).

Reinigen und Pflegen de

¡ Sicherheitszertifikat des Wi-Fi Kommunikationsmo-

duls (zur informationstechnischen Absicherung der

Verbindung).

¡ Die aktuelle Softwareversion und Hardwareversion

Ihres Hausgeräts.

¡ Status eines eventuellen vorangegangenen Rückset-

zens auf Werkseinstellungen.

Diese Erstregistrierung bereitet die Nutzung der

HomeConnect Funktionalitäten vor und ist erst zu dem

Zeitpunkt erforderlich, zu dem Sie HomeConnect

Funktionalitäten erstmals nutzen möchten.

Hinweis:Beachten Sie, dass die HomeConnect Funk-

tionalitäten nur in Verbindung mit der HomeConnect

App nutzbar sind. Informationen zum Datenschutz kön-

nen in der HomeConnect App abgerufen werden.

18 Reinigen und Pflegen

Damit Ihr Gerät lange funktionsfähig bleibt, reinigen

und pflegen Sie es sorgfältig.

18.1 Reinigungsmittel

Um die unterschiedlichen Oberflächen am Gerät nicht

zu beschädigen, verwenden Sie keine ungeeigneten

Reinigungsmittel.

WARNUNG‒Stromschlaggefahr!

Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag ver-

ursachen.

▶ Keinen Dampfreiniger oder Hochdruckreiniger ver-

wenden, um das Gerät zu reinigen.

ACHTUNG!

Ungeeignete Reinigungsmittel beschädigen die Ober-

flächen des Geräts.

▶ Keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel

verwenden.

▶ Keine stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel ver-

wenden.

▶ Keine harten Scheuerkissen oder Putzschwämme

verwenden.

▶ Keine speziellen Reiniger zur Warmreinigung ver-

wenden.

Backofenreiniger im warmen Garraum beschädigt das

Email.

▶ Nie Backofenreiniger im warmen Garraum verwen-

den.

▶ Vor dem nächsten Aufheizen Rückstände aus dem

Garraum und von der Gerätetür vollständig entfer-

nen.

Neue Schwammtücher enthalten Rückstände von der

Produktion.

▶ Neue Schwammtücher vor dem Gebrauch gründlich

auswaschen.

Geeignete Reinigungsmittel

Verwenden Sie nur geeignete Reinigungsmittel für die

verschiedenen Oberflächen an Ihrem Gerät.

Beachten Sie die Anleitung zum Gerät reinigen.

→"Gerät reinigen", Seite29

Gerätefront

Oberfläche Geeignete Reinigungs-

mittel

Hinweise

Edelstahl ¡ Heiße Spüllauge

¡ Spezielle Edelstahl-

Pflegemittel für warme

Oberflächen

Um Korrosion zu vermeiden, Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken

von Edelstahlflächen sofort entfernen.

Edelstahl-Pflegemittel hauchdünn auftragen.

Kunststoff oder la-

ckierte Flächen

z.B. Bedienfeld

¡ Heiße Spüllauge Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.

Um nicht mehr entfernbare Flecken zu vermeiden, Entkalkungsmittel,

das auf die Oberfläche gelangt, sofort entfernen.

Gerätetür

Bereich Geeignete Reinigungs-

mittel

Hinweise

Türscheiben ¡ Heiße Spüllauge Keinen Glasschaber oder Edelstahlspirale verwenden.

Tipp:Zur gründlichen Reinigung die Türscheiben ausbauen.

→"Gerätetür", Seite32

Türabdeckung ¡ Aus Edelstahl:

Edelstahl-Reiniger

¡ Aus Kunststoff:

Heiße Spüllauge

Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.

Keine Edelstahl-Pflegemittel verwenden.

Tipp:Zur gründlichen Reinigung die Türabdeckung abnehmen.

→"Gerätetür", Seite32

Türinnenrahmen

aus Edelstahl

Edelstahl-Reiniger Verfärbungen lassen sich mit Edelstahl-Reiniger entfernen.

Keine Edelstahl-Pflegemittel verwenden.

de Reinigen und Pflegen

Bereich Geeignete Reinigungs-

mittel

Hinweise

Türgriff ¡ Heiße Spüllauge Um nicht mehr entfernbare Flecken zu vermeiden, Entkalkungsmittel,

das auf die Oberfläche gelangt, sofort entfernen.

Türdichtung ¡ Heiße Spüllauge Nicht abnehmen und nicht scheuern.

Garraum

Bereich Geeignete Reinigungs-

mittel

Hinweise

Emailflächen ¡ Heiße Spüllauge

¡ Essigwasser

¡ Backofenreiniger

Bei starker Verschmutzung einweichen und eine Bürste oder eine

Edelstahlspirale verwenden.

Um den Garraum nach der Reinigung zu trocknen, die Gerätetür ge-

öffnet lassen.

Hinweise

¡ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt, wodurch

geringe Farbunterschiede entstehen. Die Funktionsfähigkeit des

Geräts wird nicht beeinflusst.

¡ Die Kanten dünner Bleche lassen sich nicht vollständig emaillie-

ren und können rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch

nicht beeinträchtigt.

¡ Durch Lebensmittelrückstände entsteht weißer Belag auf den

Emailflächen. Der Belag ist gesundheitlich unbedenklich. Die

Funktionsfähigkeit des Geräts wird nicht beeinflusst. Sie können

den Belag mit Zitronensäure entfernen.

Selbstreinigende

Flächen

- Anleitung zu selbstreinigenden Flächen beachten.

→"Selbstreinigende Flächen im Garraum reinigen", Seite29

Glasabdeckung

der Backofenlam-

¡ Heiße Spüllauge Bei starker Verschmutzung Backofenreiniger verwenden.

Gestelle ¡ Heiße Spüllauge Bei starker Verschmutzung einweichen und eine Bürste oder eine

Edelstahlspirale verwenden.

Hinweis:Zur gründlichen Reinigung die Gestelle aushängen.

→"Gestelle", Seite32

Auszugssystem ¡ Heiße Spüllauge Bei starker Verschmutzung eine Bürste verwenden.

Um nicht das Schmierfett zu entfernen, die Auszugsschienen einge-

schoben reinigen.

Nicht im Geschirrspüler reinigen.

Hinweis:Zur gründlichen Reinigung das Auszugssystem aushän-

gen.

→"Gestelle", Seite32

Zubehör ¡ Heiße Spüllauge

¡ Backofenreiniger

Bei starker Verschmutzung einweichen und eine Bürste oder eine

Edelstahlspirale verwenden.

Emailliertes Zubehör ist spülmaschinengeeignet.

Auf Dampfbehältern aus Edelstahl keine Edelstahlspirale verwenden.

Verschmutzungen auf Dampfbehältern von stärkehaltigen Lebensmit-

teln (z.B. Reis) mit Essigwasser entfernen.

Wassertank ¡ Heiße Spüllauge Um nach der Reinigung Spülmittelreste zu entfernen, mit klarem

Wasser gründlich spülen.

Um den Wassertank nach der Reinigung zu trocknen, Wassertank

mit geöffnetem Deckel trocknen lassen. Dichtung am Deckel trock-

nen.

Nicht im Geschirrspüler reinigen.

Bratenthermome-

ter

¡ Heiße Spüllauge Bei starker Verschmutzung eine Bürste verwenden.

Nicht im Geschirrspüler reinigen.

Reinigungsfunktion EcoClean de

18.2 Gerät reinigen

Um Schäden am Gerät zu vermeiden, reinigen Sie Ihr

Gerät nur wie vorgegeben und mit geeigneten Reini-

gungsmitteln.

WARNUNG‒Verbrennungsgefahr!

Während des Gebrauchs werden das Gerät und seine

berührbaren Teile heiß.

▶ Vorsicht ist geboten, um das Berühren von Heizele-

menten zu vermeiden.

▶ Junge Kinder, jünger als 8 Jahre, müssen ferngehal-

ten werden.

WARNUNG‒Brandgefahr!

Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich ent-

zünden.

▶ Vor dem Betrieb grobe Verschmutzungen aus dem

Garraum, von den Heizelementen und vom Zubehör

entfernen.

Voraussetzung:Die Hinweise zu Reinigungsmitteln be-

achten.

→"Reinigungsmittel", Seite27

Das Gerät mit heißer Spüllauge und einem Spültuch

reinigen.

‒ Bei einigen Oberflächen können Sie alternative

Reinigungsmittel verwenden.

→"Geeignete Reinigungsmittel", Seite27

Mit einem weichen Tuch trocknen.

18.3 Selbstreinigende Flächen im Garraum

reinigen

Rückwand, Decke und Seitenwände im Garraum sind

selbstreinigend und haben eine raue Oberfläche.

ACHTUNG!

Wenn Sie die selbstreinigenden Flächen nicht regelmä-

ßig reinigen, können Schäden an den Flächen entste-

hen.

▶ Wenn auf den selbstreinigenden Flächen dunkle Fle-

cken sichtbar sind, den Garraum mit der Reini-

gungsfunktion reinigen.

▶ Wenn im Display eine Aufforderung zur Reinigung

erscheint, den Garraum mit der Reinigungsfunktion

reinigen.

▶ Keinen Backofenreiniger oder scheuernde Reini-

gungshilfen verwenden. Wenn versehentlich Back-

ofenreiniger auf die selbstreinigenden Flächen

kommt, sofort mit Wasser und einem Schwammtuch

abtupfen. Nicht reiben.

▶

Die Reinigungsfunktion verwenden.

→"Reinigungsfunktion EcoClean", Seite29

19 Reinigungsfunktion EcoClean

Verwenden Sie regelmäßig die Reinigungsfunktion

"EcoClean", damit die Reinigungsfähigkeit der selbstrei-

nigenden Flächen erhalten bleibt und keine Schäden

entstehen.

Die selbstreinigenden Flächen im Garraum sind mit ei-

ner porösen, matten Keramik beschichtet und haben

eine raue Oberfläche. Wenn das Gerät in Betrieb ist,

nehmen die selbstreinigenden Flächen Fettspritzer vom

Braten oder Grillen auf und bauen diese ab.

Die folgenden Flächen sind selbstreinigend:

¡ Rückwand

¡ Decke

¡ Seitenwände

ACHTUNG!

Wenn Sie die selbstreinigenden Flächen nicht regelmä-

ßig reinigen, können Schäden an den Flächen entste-

hen.

▶ Wenn auf den selbstreinigenden Flächen dunkle Fle-

cken sichtbar sind, den Garraum mit der Reini-

gungsfunktion reinigen.

▶ Wenn im Display eine Aufforderung zur Reinigung

erscheint, den Garraum mit der Reinigungsfunktion

reinigen.

▶ Keinen Backofenreiniger oder scheuernde Reini-

gungshilfen verwenden. Wenn versehentlich Back-

ofenreiniger auf die selbstreinigenden Flächen

kommt, sofort mit Wasser und einem Schwammtuch

abtupfen. Nicht reiben.

19.1 Reinigungsempfehlung

Das Gerät erfasst die Art und Dauer des Gerätebe-

triebs und empfiehlt bei Bedarf, die Reinigungsfunktion

zu verwenden.

Wenn Sie das Gerät einschalten, erscheint ein Hinweis

im Display, die Reinigungsfunktion zu verwenden. Star-

ten Sie sobald wie möglich die Reinigungsfunktion.

Sie können Ihr Gerät wie gewohnt verwenden. Die Rei-

nigungsempfehlung erscheint jedoch so lange im Dis-

play, bis Sie die Reinigungsfunktion vollständig durch-

geführt haben.

Hinweis:Wenn das Gerät vorzeitig verschmutzt, z.B.

durch fetthaltiges Geflügel oder Braten, oder wenn

dunkle Flecken an den selbstreinigenden Flächen ent-

stehen, warten Sie nicht mit der Reinigungsfunktion, bis

der Hinweis im Display erscheint. Je öfter Sie die Reini-

gungsfunktion verwenden, desto länger bleibt die Reini-

gungsfähigkeit der selbstreinigenden Flächen erhalten.

19.2 Gerät für die Reinigungsfunktion

vorbereiten

Um ein gutes Reinigungsergebnis zu erhalten, bereiten

Sie das Gerät sorgfältig vor.

ACHTUNG!

Backofenreiniger auf den selbstreinigenden Flächen

beschädigt die Oberflächen.

▶ Keinen Backofenreiniger auf den selbstreinigenden

Flächen verwenden. Wenn doch Backofenreiniger

auf diese Flächen kommt, sofort mit Wasser und ei-

nem Schwammtuch abtupfen. Nicht reiben und kei-

ne scheuernden Reinigungshilfen verwenden.

de Reinigungsunterstützung

Zubehör und Geschirr aus dem Garraum nehmen.

Die Gestelle aushängen und aus dem Garraum neh-

men.

→"Gestelle", Seite32

Grobe Verschmutzungen mit Spüllauge und einem

weichen Tuch entfernen:

– vom Garraumboden

– von der Gerätetür innen

– von der Glasabdeckung der Backofenlampe

So vermeiden Sie nicht entfernbare Flecken.

Gegenstände aus dem Garraum nehmen. Der Gar-

raum muss leer sein.

19.3 Reinigungsfunktion einstellen

Lüften Sie die Küche, solange die Reinigungsfunktion

läuft.

WARNUNG‒Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird während der Reinigungsfunktion au-

ßen sehr heiß.

▶ Nie die Gerätetür berühren.

▶ Das Gerät abkühlen lassen.

▶ Kinder fernhalten.

Voraussetzung:→"Gerät für die Reinigungsfunktion

vorbereiten", Seite29.

Auf

⁠ drücken.

Auf "Reinigen" drücken.

Auf "EcoClean" drücken.

a Im Display erscheint die Dauer. Die Dauer von

1Stunde kann nicht geändert werden.

Den Betrieb mit

⁠ starten.

Hinweis:Öffnen Sie während der Reinigungsfunkti-

on nicht die Gerätetür. Das Reinigungsergebnis wür-

de nicht mehr stimmen und der Betrieb bricht ab.

a Die Reinigungsfunktion startet und die Dauer läuft

ab. Die Aufheizlinie erscheint nicht.

a Wenn die Reinigungsfunktion beendet ist, ertönt ein

Signal und im Display steht die Dauer auf null.

Das Gerät mit

⁠ ausschalten.

→"Gerät nach der Reinigungsfunktion auswischen",

Seite30.

19.4 Gerät nach der Reinigungsfunktion

auswischen

Das Gerät abkühlen lassen.

Den Garraum mit einem feuchten Tuch auswischen.

Hinweis:Auf den selbstreinigenden Flächen können

sich Flecken bilden. Rückstände von Zucker und Ei-

weißen im Lebensmittel werden nicht abgebaut und

bleiben auf den Flächen haften. Rötliche Flecken

sind Rückstände von salzhaltigen Lebensmitteln, die

Flecken sind kein Rost. Die Flecken sind nicht ge-

sundheitsgefährdend. Die Flecken schränken die

Reinigungsfähigkeit der selbstreinigenden Flächen

nicht ein.

Die Gestelle einhängen.

→"Gestelle", Seite32

20 Reinigungsunterstützung

Die Reinigungsunterstützung ist eine schnelle Alternati-

ve zur Reinigung des Garraums zwischendurch. Die

Reinigungsunterstützung weicht Verschmutzungen

durch das Verdampfen von Spüllauge ein. Verschmut-

zungen lassen sich anschließend leichter entfernen.

20.1 Reinigungsunterstützung einstellen

WARNUNG‒Verbrühungsgefahr!

Durch Wasser im heißen Garraum kann heißer Wasser-

dampf entstehen.

▶ Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.

Voraussetzung:Der Garraum ist vollständig abgekühlt.

Das Zubehör aus dem Garraum nehmen.

0,4l Wasser mit einem Tropfen Spülmittel mischen

und mittig auf den Garraumboden gießen.

Verwenden Sie kein destilliertes Wasser.

Die Betriebsart "Heizarten" wählen.

Die Heizart Unterhitze

⁠ einstellen.

Die Temperatur mit dem Bedienring auf 80°C ein-

stellen.

Auf "Dauer" drücken.

Die Dauer mit dem Bedienring auf 4Minuten einstel-

len.

Den Betrieb mit ⁠ starten.

a Das Gerät beginnt zu heizen und die Dauer läuft ab.

a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal. Im

Display steht die Dauer auf null.

Das Gerät mit

⁠ ausschalten und den Garraum ca.

20Minuten abkühlen lassen.

20.2 Garraum nachreinigen

ACHTUNG!

Feuchtigkeit über längere Zeit im Garraum führt zu Kor-

rosion.

▶ Nach der Reinigungsunterstützung den Garraum

auswischen und vollständig trocknen lassen.

Voraussetzung:Der Garraum ist abgekühlt.

Die Gerätetür öffnen und das Restwasser mit einem

saugfähigen Schwammtuch aufnehmen.

Glatte Flächen im Garraum mit einem Spültuch oder

einer weichen Bürste reinigen. Hartnäckige Rück-

stände mit einer Scheuerspirale aus Edelstahl ent-

fernen.

Kalkränder mit einem essiggetränkten Tuch entfer-

nen. Anschließend mit klarem Wasser nachwischen

und mit einem weichen Tuch trocken reiben, auch

unter der Türdichtung.

Um den Garraum trocknen zu lassen, die Gerätetür

in Raststellung (ca. 30°) ca.1 Stunde öffnen.

Entkalken de

21 Entkalken

Damit Ihr Gerät funktionsfähig bleibt, müssen Sie das

Gerät regelmäßig entkalken.

Die Häufigkeit des Entkalkens ist abhängig von den

durchgeführten Dampfbetrieben und der Wasserhärte.

Das Gerät zeigt Ihnen an, sobald noch 5 oder weniger

Betriebe mit Dampf möglich sind. Wenn Sie das Entkal-

ken nicht durchführen, können Sie keinen Betrieb mit

Dampf mehr einstellen.

Das Entkalken besteht aus mehreren Schritten und

dauert ca.70-95Minuten:

¡ Entkalken (ca.55-70Minuten)

¡ Erster Spülgang (ca.9-12Minuten)

¡ Zweiter Spülgang (ca.9-12Minuten)

Aus hygienischen Gründen müssen Sie das Entkalken

vollständig durchführen.

Wenn das Entkalken unterbrochen wird, können Sie

keinen Betrieb mehr einstellen. Damit das Gerät wieder

betriebsbereit ist, führen Sie 2 Spülgänge durch.

21.1 Entkalken vorbereiten

ACHTUNG!

Die Einwirkzeiten während des Entkalkens sind auf das

von uns empfohlene, flüssige Entkalkungsmittel abge-

stimmt. Andere Entkalkungsmittel können Schäden am

Gerät verursachen.

▶ Zum Entkalken ausschließlich das von uns empfoh-

lene, flüssige Entkalkungsmittel verwenden.

Gelangt Entkalkerlösung auf das Bedienfeld oder ande-

re empfindliche Oberflächen, werden sie beschädigt.

▶ Entkalkerlösung sofort mit Wasser entfernen.

Die Entkalkerlösung mischen:

‒ 200ml flüssiges Entkalkungsmittel

‒ 400ml Wasser

Die Bedienblende öffnen.

Den Wassertank entnehmen und mit der Entkalker-

lösung füllen.

Mit der Entkalkerlösung gefüllten Wassertank ein-

schieben.

Die Bedienblende schließen.

21.2 Entkalken einstellen

Voraussetzung:→"Entkalken vorbereiten", Seite31

Auf

⁠ drücken.

Auf "Reinigen" drücken.

Auf "Entkalken" drücken.

a Im Display erscheint die Dauer. Die Dauer kann

nicht geändert werden.

Den Betrieb mit

⁠ starten.

a Das Entkalken startet und die Dauer läuft ab.

a Wenn der erste Teil des Entkalkens beendet ist, er-

tönt ein Signal. Das Gerät fordert 2 Mal zum Spülen

auf.

Um das Gerät zu spülen, für jeden Spülgang:

‒ Die Bedienblende öffnen und den Wassertank

entnehmen.

‒ Den Wassertank gründlich spülen und mit Was-

ser füllen.

‒ Den Wassertank einschieben und die Bedien-

blende schließen.

‒ Das Spülen mit

⁠ starten.

a Wenn ein Spülgang beendet ist, ertönt ein Signal.

Wenn der zweite Spülgang beendet ist:

‒ Den Wassertank leeren und trocknen.

→"Wassertank leeren", Seite19

‒ Das Gerät mit

⁠ ausschalten

a Das Entkalken ist abgeschlossen und das Gerät be-

triebsbereit.

22 Trocknen

Um zurückbleibende Feuchtigkeit zu vermeiden, trock-

nen Sie den Garraum nach dem Betrieb.

ACHTUNG!

Wasser auf dem Garraumboden bei Betrieb des Geräts

mit Temperaturen über 120°C verursacht Emailschä-

den.

▶ Wenn Wasser auf dem Garraumboden steht, keinen

Betrieb starten.

▶ Wasser vom Garraumboden vor dem Betrieb aufwi-

schen.

22.1 Garraum trocknen

Sie können den Garraum von Hand trocknen oder die

Funktion "Trocknen" verwenden.

Das Gerät abkühlen lassen.

Schmutz aus dem Garraum entfernen.

Wasser im Garraum aufwischen.

Den Garraum trocknen.

‒ Um den Garraum trocknen zu lassen, die Geräte-

tür 1 Stunde geöffnet lassen.

‒ Um die Funktion "Trocknen" zu verwenden,

"Trocknen" einstellen.

→"Trocknen einstellen", Seite31

Trocknen einstellen

Voraussetzung:→"Garraum trocknen", Seite31

Auf

⁠ drücken.

Auf "Reinigen" drücken.

Auf "Trocknen" drücken.

a Im Display erscheint die Dauer. Die Dauer kann

nicht geändert werden.

Den Betrieb mit

⁠ starten.

a Das Trocknen startet und die Dauer läuft ab.

a Wenn das Trocknen beendet ist, ertönt ein Signal

und im Display steht die Dauer auf null.

Das Gerät mit

⁠ ausschalten.

Um den Garraum vollständig zu trocknen, die Gerä-

tetür 1 bis 2 Minuten geöffnet lassen.

de Gestelle

23 Gestelle

Um die Gestelle und den Garraum gründlich zu reini-

gen oder um die Gestelle zu tauschen, können Sie die

Gestelle aushängen.

23.1 Gestelle aushängen

WARNUNG‒Verbrennungsgefahr!

Die Gestelle werden sehr heiß

▶ Nie die heißen Gestelle berühren.

▶ Das Gerät immer abkühlen lassen.

▶ Kinder fernhalten.

Das Gestell vorn leicht anheben

⁠ und aushängen

⁠.

Das Gestell nach vorn ziehen ⁠ und herausnehmen.

Das Gestell reinigen.

→"Reinigungsmittel", Seite27

23.2 Gestelle einhängen

Hinweise

¡ Die Gestelle passen nur rechts oder links.

¡ Achten Sie bei beiden Auszugsschienen darauf,

dass sie sich nach vorn herausziehen lassen.

Das Gestell mittig in die hintere Buchse stecken

⁠,

bis das Gestell an der Garraumwand anliegt und

dieses nach hinten drücken ⁠.

Das Gestell in die vordere Buchse einstecken ⁠, bis

das Gestell an der Garraumwand anliegt und dieses

nach unten drücken ⁠.

24 Gerätetür

Um die Gerätetür gründlich zu reinigen, können Sie die

Gerätetür auseinander bauen.

24.1 Gerätetür aushängen

WARNUNG‒Verletzungsgefahr!

Bauteile innerhalb der Gerätetür können scharfkantig

sein.

▶ Schutzhandschuhe tragen.

Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim Öff-

nen und Schließen der Tür und Sie können sich klem-

men.

▶ Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

Die Gerätetür ganz öffnen.

Gerätetür de

WARNUNG‒Verletzungsgefahr!

Wenn die Scharniere ungesichert sind, können sie

mit großer Kraft zuschnappen.

▶ Darauf achten, dass die Sperrhebel immer ganz

zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Gerä-

tetür ganz aufgeklappt.

Den Sperrhebel am linken und rechten Scharnier

aufklappen.

Sperrhebel aufgeklappt

Das Scharnier ist gesi-

chert und kann nicht zu-

schnappen.

Sperrhebel zugeklappt

Die Gerätetür ist gesi-

chert und kann nicht

ausgehängt werden.

a Die Sperrhebel sind aufgeklappt. Die Scharniere

sind gesichert und können nicht zuschnappen.

Die Gerätetür bis zum Anschlag schließen

⁠. Die

Gerätetür mit beiden Händen links und rechts um-

greifen und nach oben herausziehen ⁠.

Die Gerätetür vorsichtig auf eine ebene Fläche le-

gen.

Kondensatwanne ausbauen

Hinweise

¡ Die Kondensatwanne nach jedem Dampfbetrieb

oder vor jedem Ausbau auswischen.

¡ Kondensatwanne nicht in der Spülmaschine reinigen

Voraussetzung:Die Gerätetür muss ausgebaut sein.

Auf die linke Druckfläche ⁠ drücken ⁠, bis der Ha-

ken ausrastet.

Auf die rechte Druckfläche ⁠ drücken ⁠ bis der Ha-

ken ausrastet.

Die Kondensatwanne leicht nach vorne kippen bis

sich die unteren Haltehaken lösen.

Die Kondensatwanne

⁠ mit beiden Händen schräg

nach oben herausziehen ⁠.

Kondensatwanne einbauen

Die Kondensatwanne

⁠ mit beiden Händen schräg

einlegen ⁠.

Die Haken ⁠ der Kondensatwanne links und rechts

in die Spalte einrasten ⁠.

Die Kondensatwanne andrücken, bis die Haken

rechts, links und unten einrasten.

a Die Kondensatwanne ist waagrecht eingebaut.

24.2 Gerätetür einhängen

WARNUNG‒Verletzungsgefahr!

Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim Öff-

nen und Schließen der Tür und Sie können sich klem-

men.

▶ Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

Wenn die Scharniere ungesichert sind, können sie mit

großer Kraft zuschnappen.

▶ Darauf achten, dass die Sperrhebel immer ganz zu-

geklappt sind, bzw. beim Aushängen der Gerätetür

ganz aufgeklappt.

de Gerätetür

Die Gerätetür gerade auf die beiden Scharniere

schieben ⁠. Die Gerätetür bis zum Anschlag schie-

ben.

Die Gerätetür ganz öffnen.

Den Sperrhebel am linken und rechten Scharnier

zuklappen ⁠.

a Die Sperrhebel sind zugeklappt. Die Gerätetür ist

gesichert und kann nicht ausgehängt werden.

Die Gerätetür schließen.

24.3 Türscheiben ausbauen

WARNUNG‒Verletzungsgefahr!

Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim Öff-

nen und Schließen der Tür und Sie können sich klem-

men.

▶ Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

Bauteile innerhalb der Gerätetür können scharfkantig

sein.

▶ Schutzhandschuhe tragen.

Die Gerätetür ganz öffnen.

Den Sperrhebel am linken und rechten Scharnier

aufklappen

⁠.

a Die Sperrhebel sind aufgeklappt. Die Scharniere

sind gesichert und können nicht zuschnappen.

Die Gerätetür bis zum Anschlag schließen

⁠.

Die Türabdeckung links und rechts von außen

drücken ⁠, bis sie ausrastet.

Die Türabdeckung abnehmen ⁠.

Die Innenscheibe herausziehen ⁠ und auf einer

ebenen Fläche vorsichtig ablegen.

Die Zwischenscheibe herausziehen ⁠ und auf einer

ebenen Fläche vorsichtig ablegen.

Die Gerätetür öffnen und Türdichtung abnehmen.

Bei Bedarf können Sie die Kondensatleiste zum Rei-

nigen herausnehmen.

‒ Die Gerätetür öffnen.

‒ Die Kondensatleiste nach oben klappen und her-

ausziehen.

Gerätetür de

10.

WARNUNG‒Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann zerspringen.

▶ Keine scharfen abrasiven Reiniger oder scharfen

Metallschaber für die Reinigung des Glases der

Backofentür benutzen, da sie die Oberfläche zer-

kratzen können.

Die ausgebauten Türscheiben von beiden Seiten mit

Glasreiniger und einem weichen Tuch reinigen.

11.

Die Kondensatleiste mit einem Tuch und heißer

Spüllauge reinigen.

12.

Die Gerätetür reinigen.

→"Geeignete Reinigungsmittel", Seite27

13.

Die Türscheiben trocknen und wieder einbauen.

24.4 Türscheiben einbauen

WARNUNG‒Verletzungsgefahr!

Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich beim Öff-

nen und Schließen der Tür und Sie können sich klem-

men.

▶ Nicht in den Bereich der Scharniere greifen.

Bauteile innerhalb der Gerätetür können scharfkantig

sein.

▶ Schutzhandschuhe tragen.

Die Gerätetür ganz öffnen.

Die Kondensatleiste senkrecht in die Halterung

⁠

setzen und nach unten drehen.

Die Zwischenscheibe in die linke und rechte

Halterung ⁠ schieben.

Die Zwischenscheibe oben andrücken, bis sie in der

linken und rechten Halterung ⁠ ist.

Die Gerätetür öffnen und Türdichtung einhängen.

Die Innenscheibe in die linke und rechte

Halterung ⁠ schieben.

Die Innenscheibe oben andrücken, bis sie in der lin-

ken und rechten Halterung ⁠ ist.

Die Türabdeckung aufsetzen ⁠ und andrücken, bis

sie hörbar einrastet.

Die Gerätetür ganz öffnen.

de Störungen beheben

10.

Den Sperrhebel am linken und rechten Scharnier

zuklappen ⁠.

a Die Sperrhebel sind zugeklappt. Die Gerätetür ist

gesichert und kann nicht ausgehängt werden.

11.

Die Gerätetür schließen.

Hinweis:Benutzen Sie den Garraum erst, wenn die

Türscheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.

25 Störungen beheben

Kleinere Störungen an Ihrem Gerät können Sie selbst

beheben. Nutzen Sie die Informationen zur Störungsbe-

hebung, bevor Sie den Kundendienst kontaktieren. So

vermeiden Sie unnötige Kosten.

WARNUNG‒Verletzungsgefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich.

▶ Nur geschultes Fachpersonal darf Reparaturen am

Gerät durchführen.

▶ Wenn das Gerät defekt ist, den Kundendienst rufen.

WARNUNG‒Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich.

▶ Nur dafür geschultes Fachpersonal darf Reparatu-

ren am Gerät durchführen.

▶ Nur Original-Ersatzteile dürfen zur Reparatur des

Geräts verwendet werden.

▶ Wenn die Netzanschlussleitung dieses Geräts be-

schädigt wird, muss sie durch geschultes Fachper-

sonal ersetzt werden.

25.1 Funktionsstörungen

Störung Ursache und Störungsbehebung

Gerät funktioniert

nicht.

Sicherung ist defekt.

▶

Prüfen Sie die Sicherung im Sicherungskasten.

Stromversorgung ist ausgefallen.

▶

Prüfen Sie, ob die Raumbeleuchtung oder andere Geräte im Raum funktionieren.

Im Display erscheint

"Sprache Deutsch".

Stromversorgung ist ausgefallen.

▶

Nehmen Sie die Einstellungen für die erste Inbetriebnahme vor.

– Sprache

– Uhrzeit

– Wasserhärte

Betrieb startet nicht

oder unterbricht.

Unterschiedliche Ursachen sind möglich.

▶

Prüfen Sie Hinweise, die im Display erscheinen.

→"Informationen anzeigen", Seite15

Funktionsstörung

▶

Rufen Sie den Kundendienst.

→"Kundendienst", Seite39

Gerät heizt nicht.

Demo-Modus ist in den Grundeinstellungen aktiviert, im Display erscheint ⁠.

Trennen Sie das Gerät kurz vom Stromnetz, indem Sie die Sicherung im Sicherungskas-

ten ausschalten und wieder einschalten.

Deaktivieren Sie den Demo-Modus innerhalb von 3 Minuten in den

→"Grundeinstellungen", Seite24.

Stromversorgung ist ausgefallen.

▶

Öffnen und schließen Sie nach einem Stromausfall die Gerätetür einmal.

a Das Gerät überprüft sich und ist einsatzbereit.

Störungen beheben de

Störung Ursache und Störungsbehebung

Uhrzeit erscheint

nicht, wenn das Gerät

ausgeschaltet ist.

Grundeinstellung wurde geändert.

▶

Ändern Sie die Grundeinstellung zur Uhranzeige.

→"Grundeinstellungen", Seite24

Bedienring ist aus

der Lagerung im Be-

dienfeld gefallen.

Bedienring wurde entrastet.

Legen Sie den Bedienring in die Lagerung im Bedienfeld.

Drücken Sie den Bedienring in die Lagerung, sodass er einrastet und sich drehen lässt.

Bedienring lässt sich

nur schwer drehen.

Schmutz ist unter dem Bedienring.

Der Bedienring ist abnehmbar.

Hinweis:Nehmen Sie den Bedienring nicht zu oft ab, damit die Lagerung stabil bleibt.

Um den Bedienring zu lösen, drücken Sie auf den äußeren Rand des Bedienrings.

a Der Bedienring kippt und lässt sich leichter greifen.

Nehmen Sie den Bedienring aus der Lagerung.

Reinigen Sie den Bedienring und dessen Lagerung am Gerät vorsichtig mit Spüllauge

und einem Spültuch. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Verwenden Sie keine scharfen oder scheuernden Mittel.

Weichen Sie den Bedienring nicht ein.

Reinigen Sie den Bedienring nicht in einem Geschirrspüler.

Home Connect funk-

tioniert nicht ord-

nungsgemäß.

Unterschiedliche Ursachen sind möglich.

▶

Gehen Sie auf www.home-connect.com.

Bedienblende lässt

sich nicht öffnen.

Sicherung ist defekt.

▶

Prüfen Sie die Sicherung im Sicherungskasten.

Stromversorgung ist ausgefallen.

▶

Prüfen Sie, ob die Raumbeleuchtung oder andere Geräte im Raum funktionieren.

Funktionsstörung

Rufen Sie den Kundendienst.

→"Kundendienst", Seite39

Wenn Wasser im Wassertank ist, leeren Sie den Wassertank:

‒ Gerätetür öffnen.

‒ Rechts und links unter die Blende greifen.

‒ Blende langsam herausziehen und nach oben schieben.

Sehr starke Dampf-

entwicklung beim

Dämpfen.

Gerät wird automatisch kalibriert.

Keine Handlung notwendig.

Bei zu kurzen Garzeiten kalibriert sich das Gerät nicht automatisch.

Wenn wiederholt sehr viel Dampf entsteht, kalibrieren Sie das Gerät neu.

Setzen Sie das Gerät auf Werkseinstellung zurück.

→"Grundeinstellungen", Seite24

Wiederholen Sie die Kalibrierung.

→"Vor dem ersten Gebrauch", Seite12

Gerät fordert zum

Entkalken auf, ohne

dass der Zähler zuvor

erscheint.

Eingestellter Wasserhärtebereich ist zu niedrig.

Entkalken Sie das Gerät.

→"Entkalken", Seite31

Prüfen Sie die Wasserhärte und stellen Sie diese in den Grundeinstellungen ein.

→"Grundeinstellungen", Seite24

Gerät fordert zum

Spülen auf.

Während dem Entkalken wurde Stromzufuhr unterbrochen oder Gerät ausgeschaltet.

▶

Spülen Sie das Gerät zweimal.

→"Entkalken", Seite31

Im Display erscheint

"Wassertank füllen",

obwohl Wassertank

gefüllt ist.

Wassertank ist nicht eingerastet.

▶

Setzen Sie den Wassertank richtig ein, sodass er in der Halterung einrastet.

→"Wassertank füllen", Seite16

Wassertank ist heruntergefallen. Durch Erschütterung haben sich Teile im Wassertank ge-

löst. Der Wassertank wird undicht.

▶

Bestellen Sie einen neuen Wassertank.

Funktionsstörung

▶

Verwenden Sie kein entmineralisiertes oder gefiltertes Wasser.

→"Vor der ersten Inbetriebnahme", Seite12

de Entsorgen

Störung Ursache und Störungsbehebung

Im Display erscheint

"Wassertank füllen",

obwohl Wassertank

gefüllt ist.

Sensor ist defekt.

▶

Rufen Sie den Kundendienst.

→"Kundendienst", Seite39

Tasten blinken. Kondenswasser ist hinter Bedienblende entstanden.

Keine Handlung notwendig. Sobald das Kondenswasser verdunstet ist, blinken die Tasten

nicht mehr.

"Plopp"-Geräusche

ertönen beim Garen

mit Dampf.

Wasserdampf bedingt Kalt/Warm-Effekt bei Tiefkühlkost.

Keine Handlung notwendig.

Gerät brummt beim

Betrieb und nach

dem Ausschalten.

Funktionsprüfung der Pumpe erzeugt Betriebsgeräusch.

Keine Handlung notwendig.

Gerät brummt oder

klickt beim Öffnen

der Bedienblende.

Herausschieben der Bedienblende erzeugt Betriebsgeräusch.

Keine Handlung notwendig.

Garraumbeleuchtung

funktioniert nicht.

LED-Lampe ist defekt.

Hinweis:Entfernen Sie nicht die Glasabdeckung.

▶

Rufen Sie den Kundendienst.

→"Kundendienst", Seite39

Maximale Betriebs-

dauer erreicht.

Um einen ungewollten dauerhaften Betrieb zu vermeiden, hört das Gerät nach mehreren

Stunden automatisch auf zu heizen, wenn die Einstellungen unverändert sind. Ein Hinweis

erscheint im Display.

Wann die maximale Betriebsdauer erreicht ist, richtet sich nach den jeweiligen Einstellungen

zu einer Betriebsart.

Um den Betrieb fortzusetzen, drücken Sie auf ein beliebiges Touch-Feld oder drehen Sie

den Bedienring.

Wenn Sie das Gerät nicht brauchen, schalten Sie es mit

⁠ aus.

Tipp:Damit das Gerät nicht unerwünscht abschaltet, stellen Sie eine Dauer ein.

→"Dauer einstellen", Seite16

Meldung mit "D" oder

"E" erscheint im Dis-

play, z.B. D0111

oder E0111.

Die Elektronik hat einen Fehler erkannt.

Schalten Sie das Gerät aus und wieder ein.

a Wenn die Störung einmalig war, erlischt die Meldung.

Wenn die Meldung erneut erscheint, rufen Sie den Kundendienst. Geben Sie beim Anruf

die genaue Fehlermeldung an.

→"Kundendienst", Seite39

Garergebnis ist nicht

zufriedenstellend.

Einstellungen waren unpassend.

Einstellwerte, z.B. Temperatur oder Dauer, sind von Rezept, Menge und Lebensmittel ab-

hängig.

▶

Stellen Sie beim nächsten Mal niedrigere oder höhere Werte ein.

Tipp:Viele Angaben zur Zubereitung und zu passenden Einstellwerten finden Sie auf un-

serer Homepage www.bosch-home.com.

26 Entsorgen

Erfahren Sie hier, wie Sie Altgeräte richtig entsorgen.

26.1 Altgerät entsorgen

Durch umweltgerechte Entsorgung können wertvolle

Rohstoffe wiederverwendet werden.

Den Netzstecker der Netzanschlussleitung ziehen.

Die Netzanschlussleitung durchtrennen.

Das Gerät umweltgerecht entsorgen.

Informationen über aktuelle Entsorgungswege erhal-

ten Sie bei Ihrem Fachhändler sowie Ihrer Gemein-

de- oder Stadtverwaltung.

Dieses Gerät ist entsprechend der

europäischen Richtlinie 2012/19/EU

über Elektro- und Elektronikaltgeräte

(waste electrical and electronic equip-

ment – WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für ei-

ne EU-weit gültige Rücknahme und

Verwertung der Altgeräte vor.

Kundendienst de

27 Kundendienst

Wenn Sie Anwendungsfragen haben, eine Störung am

Gerät nicht selbst beheben können oder das Gerät re-

pariert werden muss, wenden Sie sich an unseren Kun-

dendienst.

Detaillierte Informationen über die Garantiedauer und

die Garantiebedingungen in Ihrem Land erhalten Sie

bei unserem Kundendienst, Ihrem Händler oder auf un-

serer Webseite.

Wenn Sie den Kundendienst kontaktieren, benötigen

Sie die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungs-

nummer (FD) Ihres Geräts.

Die Kontaktdaten des Kundendiensts finden Sie im bei-

liegenden Kundendienstverzeichnis oder auf unserer

Webseite.

Dieses Produkt enthält Lichtquellen der Energieeffizi-

enzklasse G. Die Lichtquellen sind als Ersatzteil verfüg-

bar und nur durch dafür geschultes Fachpersonal aus-

zutauschen.

27.1 Erzeugnisnummer (E-Nr.) und

Fertigungsnummer (FD)

Die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnum-

mer (FD) finden Sie auf dem Typenschild des Geräts.

Das Typenschild mit den Nummern finden Sie, wenn

Sie die Gerätetür öffnen. Bei einigen Geräten, die mit

Dampf ausgestattet sind, finden Sie das Typenschild

hinter der Blende.

Um Ihre Gerätedaten und die Kundendienst-Telefon-

nummer schnell wiederzufinden, können Sie die Daten

notieren.

28 Konformitätserklärung

Hiermit erklärt Robert Bosch Hausgeräte GmbH, dass

sich das Gerät mit Home Connect Funktionalität in

Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderun-

gen und den übrigen einschlägigen Bestimmungen der

Richtlinie 2014/53/EU befindet.

Eine ausführliche RED Konformitätserklärung finden Sie

im Internet unter www.bosch-home.com auf der Pro-

duktseite Ihres Geräts bei den zusätzlichen Dokumen-

ten.

2,4-GHz-Band (2400–2483,5MHz): max. 100mW

5-GHz-Band (5150–5350MHz + 5470–5725MHz):

max. 100mW

BE BG CZ DK DE EE IE EL ES

FR HR IT CY LI LV LT LU HU

MT NL AT PL PT RO SI SK FI

SE NO CH TR IS UK (NI)

5-GHz-WLAN (Wi-Fi): Nur zum Gebrauch in Innenräumen.

AL BA MD ME MK RS UK UA

5-GHz-WLAN (Wi-Fi): Nur zum Gebrauch in Innenräumen.

29 So gelingt's

Für verschiedene Speisen finden Sie hier die passen-

den Einstellungen sowie das beste Zubehör und Ge-

schirr. Die Empfehlungen haben wir optimal auf Ihr Ge-

rät abgestimmt.

29.1 Allgemeine Zubereitungshinweise

Beachten Sie diese Informationen beim Zubereiten aller

Speisen.

¡ Temperatur und Dauer sind von Menge und Rezept

abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angege-

ben. Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren

Werten.

¡ Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der

Speise in den kalten Garraum. Schieben Sie das Zu-

behör erst nach dem Vorheizen in den Garraum ein.

¡ Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem

Garraum.

29.2 Zubereitungshinweise zum Backen

¡ Zum Backen von Kuchen, Gebäck oder Brot sind

dunkle Backformen aus Metall am besten geeignet.

de So gelingt's

¡ Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins breites, fla-

ches Geschirr. In schmalem, hohem Geschirr benö-

tigen die Speisen mehr Zeit und werden an der

Oberseite dunkler.

¡ Backformen aus Silikon sind nicht geeignet.

¡ Wenn Sie Aufläufe direkt in der Universalpfanne zu-

bereiten, diese auf Ebene 2 einschieben.

¡ Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Tei-

ge auf dem Backblech als auch für Teige in einer

Kastenform.

ACHTUNG!

Wenn sich Wasser im heißen Garraum befindet, ent-

steht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel

können Schäden entstehen.

▶ Nie Wasser in den heißen Garraum gießen.

▶ Nie Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden

stellen.

Einschubhöhen

Wenn Sie die Heizart 4DHeißluft verwenden, können

Sie zwischen den Einschubhöhen 1, 2, 3 und 4 wählen.

Backen auf einer Ebene Höhe

Hohes Gebäck / Form auf dem Rost 2

Flaches Gebäck / Backblech 3

Backen auf mehreren Ebenen Höhe

2Ebenen

¡ Universalpfanne

¡ Backblech

2Ebenen

¡ 2 Roste mit Formen darauf 3

3Ebenen

¡ Backblech

¡ Universalpfanne

¡ Backblech

4Ebenen

¡ 4 Roste mit Backpapier 5

Verwenden Sie die Heizart 4DHeißluft.

Hinweise

¡ Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Backble-

chen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fer-

tigwerden.

¡ Eine Zubereitung mit der Dampfunterstützung ist nur

auf einer Ebene möglich.

29.3 Zubereitungshinweise zum Braten,

Schmoren und Grillen

¡ Die Einstellempfehlungen gelten für Bratgut mit

Kühlschranktemperatur sowie für ungefülltes, brat-

fertiges Geflügel.

¡ Legen Sie Geflügel mit der Brustseite oder mit der

Hautseite nach unten auf das Geschirr.

¡ Wenden Sie Braten, Grillgut oder ganzen Fisch nach

ca. ½ bis ⅔ der angegebenen Zeit.

¡ Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau

Garen. Beachten Sie die wichtigen Informationen zur

richtigen Verwendung. →Seite19

Braten auf dem Rost

Auf dem Rost wird Bratgut von allen Seiten besonders

knusprig. Braten Sie zum Beispiel großes Geflügel oder

mehrere Stücke gleichzeitig.

¡ Braten Sie Stücke mit ähnlichem Gewicht und ähnli-

cher Dicke. Die Grillstücke bräunen gleichmäßig

und bleiben saftig.

¡ Legen Sie das Bratgut direkt auf den Rost.

¡ Um abtropfende Flüssigkeiten aufzufangen, schie-

ben Sie die Universalpfanne mit aufgelegtem Rost in

der angebenene Einschubhöhe ein.

¡ Geben Sie je nach Größe und Art des Bratguts bis

zu ½Liter Wasser in die Universalpfanne.

Aus dem aufgefangenen Bratensatz können Sie ei-

ne Soße zubereiten. Zudem entsteht weniger Rauch

und der Garraum verschmutzt weniger.

Braten in Geschirr

Bei der Zubereitung in geschlossenem Geschirr bleibt

der Garraum sauberer.

Allgemeines zum Braten in Geschirr

¡ Verwenden Sie hitzebeständiges, backofengeeigne-

tes Geschirr.

¡ Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.

¡ Am besten eignet sich Geschirr aus Glas.

¡ Beachten Sie die Herstellerangaben zum Bratge-

schirr.

Braten in offenem Geschirr

¡ Verwenden Sie eine hohe Bratform.

¡ Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, können

Sie die Universalpfanne verwenden.

Braten in geschlossenem Geschirr

¡ Verwenden Sie einen passenden, gut schließenden

Deckel.

¡ Bei Fleisch sollten zwischen Bratgut und Deckel

mindestens 3cm Abstand sein. Das Fleisch kann

aufgehen.

WARNUNG‒Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr

heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Tempera-

tur nicht sichtbar.

▶ Den Deckel so anheben, dass der heiße Dampf

vom Körper weg entweichen kann.

▶ Kinder fernhalten.

Grillen

Grillen Sie Speisen, die knusprig werden sollen.

¡ Grillen Sie Grillstücke mit ähnlichem Gewicht und

ähnlicher Dicke. Die Grillstücke bräunen gleichmä-

ßig und bleiben saftig.

¡ Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost.

¡ Um abtropfende Flüssigkeiten aufzufangen, schie-

ben Sie die Universalpfanne mindestens eine Ebene

unter dem Rost ein.

Hinweise

¡ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein

und aus. Das ist normal. Die Häufigkeit richtet sich

nach der eingestellten Grillstufe.

¡ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

So gelingt's de

29.4 Dämpfen

Garen Sie Speisen schonend. Das Gargut bleibt beson-

ders saftig.

Im Gegensatz zur Zubereitung mit Dampfunterstützung

erhält das Fleisch keine Kruste.

¡ Verwenden Sie offenes, hitzebeständiges und

dampfgeeignetes Geschirr.

¡ Am besten eignet sich der gelochte Dampfbehälter,

Größe XL. Um abtropfende Flüssigkeit aufzufangen,

schieben Sie die Universalpfanne eine Ebene darun-

ter in den Garraum.

Sie können auch eine Glasschale verwenden und

diese auf den Rost stellen.

¡ Decken Sie Lebensmittel mit Folie ab, die Sie nor-

malerweise im Wasserbad zubereiten, z.B. mit

Frischhaltefolie.

¡ Sie müssen das Gargut nicht wenden.

¡ Als Geschmacksvariante können Sie Fleisch, Geflü-

gel oder Fisch vor dem Dämpfen anbraten. Verkür-

zen Sie die Gardauer.

¡ Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit

und eine längere Gardauer.

¡ Wenn Sie mehrere gleich schwere Stücke verwen-

den, verlängert das Gerät die Aufheizzeit. Die Gar-

dauer bleibt gleich.

¡ Im Hauptteil der Gebrauchsanleitung finden Sie In-

formationen dazu, wie Sie Dämpfen einstellen.

→"Dampf", Seite16

Gemüse auf mehreren Ebenen

Auf 2 Ebenen können Sie hervorragen mehrere Spei-

sen oder ganze Menüs garen, z.B. Brokkoli und Kartof-

feln.

Reis oder Getreide

¡ Geben Sie Wasser oder Flüssigkeit im angegebe-

nen Verhältnis hinzu.

Zum Beispiel bedeuten 1:1,5 für 100g Reis,

150ml Flüssigkeit.

29.5 Zubereitung von Tiefkühlprodukten

¡ Keine stark vereisten Tiefkühlprodukte verwenden.

¡ Eis entfernen.

¡ Tiefkühlprodukte sind teilweise ungleichmäßig vor-

gebacken. Die ungleichmäßige Bräunung bleibt

auch nach dem Backen bestehen.

29.6 Zubereitung von Fertiggerichten

¡ Fertiggerichte aus der Verpackung nehmen.

¡ Wenn Sie das Fertiggericht in Geschirr erwärmen

oder garen, hitzebeständiges Geschirr verwenden.

29.7 Speisenauswahl

Einstellempfehlungen für zahlreiche Speisen sortiert nach Speisenkategorien.

Einstellempfehlungen für verschiedene Speisen

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart

→Seite9

Temperatur in

°C

Dampf-

intensität

Dauer in Min.

Rührkuchen, 2 Ebenen Kranzform

oder

Kastenform

3+1 ⁠ 140 - 160 - 60 - 80

Rührkuchen, fein Kastenform 2 ⁠ 150 - 170 - 60 - 80

Obst- oder Quarktorte

mit Mürbeteigboden

Springform

Ø26cm

2 ⁠ 170 - 190 - 60 - 80

Obst- oder Quarktorte

mit Mürbeteigboden

Springform

Ø26cm

2 ⁠ 160 - 180 - 70 - 90

Biskuittorte, 6 Eier Springform

Ø28cm

2 ⁠ 150 - 170

- 30 - 50

Biskuittorte, 6 Eier Springform

Ø28cm

2 ⁠ 1. 150 - 160

2. 150 - 160

1. 10

2. 25 - 35

Biskuittorte, 6 Eier Springform

Ø28cm

2 ⁠ 150 - 160 - 50 - 60

Mürbeteigkuchen mit saf-

tigem Belag

Universalpfanne 3 ⁠ 160 - 180 - 55 - 75

Hefekuchen mit saftigem

Belag

Universalpfanne 3 ⁠ 180 - 200 - 30 - 40

Biskuitrolle Backblech 3 ⁠ 180 - 200

- 8 - 15

Biskuitrolle Backblech 3 ⁠ 180 - 200

01 10 - 15

Muffins Muffinblech 3 ⁠ 170 - 190 - 15 - 20

Das Gerät vorheizen.

Zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr füllen. Der Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt

werden.

de So gelingt's

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart

→Seite9

Temperatur in

°C

Dampf-

intensität

Dauer in Min.

Hefekleingebäck Backblech 3 ⁠ 160 - 180 - 25 - 35

Hefekleingebäck Backblech 3 ⁠ 160 - 180 02 25 - 35

Plätzchen Backblech 3 ⁠ 140 - 160 - 15 - 30

Plätzchen, 2 Ebenen Universalpfanne

Backblech

3+1 ⁠ 140 - 160 - 15 - 30

Plätzchen, 3 Ebenen 1x

Universalpfanne

Backblech

5+3+1 ⁠ 140 - 160 - 15 - 30

Brot, freigeschoben, 750

Universalpfanne

oder

Kastenform

2 ⁠ 1. 210 - 220

2. 180 - 190

1. 10-15

2. 25-35

Brot, freigeschoben,

1500g

Universalpfanne

oder

Kastenform

2 ⁠ 1. 210 - 220

2. 180 - 190

- 1. 10 - 15

2. 40 - 50

Brot, freigeschoben,

1500g

Universalpfanne

oder

Kastenform

2 ⁠ 1. 210 - 220

2. 180 - 190

1. 10-15

2. 45-55

Brot, freigeschoben,

1500g

Kastenform 2 ⁠ 200 - 210 - 35 - 45

Fladenbrot Universalpfanne 3 ⁠ 220 - 230 03 20-30

Brötchen, frisch Backblech 3 ⁠ 180 - 200 - 20 - 30

Brötchen, frisch Backblech 3 ⁠ 200 - 220 02 20 - 30

Pizza, frisch - auf dem

Backblech

Backblech 3 ⁠ 200 - 220 - 25 - 35

Pizza, frisch - auf dem

Backblech, 2 Ebenen

Universalpfanne

Backblech

3+1 ⁠ 180 - 200 - 35 - 45

Pizza, frisch, dünner Bo-

den, in Pizzaform

Pizzablech 2 ⁠ 220 - 230 - 20 - 30

Quiche Tarteform

Schwarzblech

1 ⁠ 190 - 210 - 40 - 50

Quiche Tarteform

Schwarzblech

3 ⁠ 190 - 210 - 30 - 40

Flammkuchen Universalpfanne 3 ⁠ 240 - 250

- 10 - 18

Flammkuchen Universalpfanne 3 ⁠ 240 - 250

- 10 - 18

Auflauf, pikant, gegarte

Zutaten

Auflaufform 2 ⁠ 200 - 220 - 30 - 50

Auflauf, pikant, gegarte

Zutaten

Auflaufform 2 ⁠ 150 - 170 02 40 - 50

Kartoffelgratin, rohe Zuta-

ten, 4cm hoch

Auflaufform 2 ⁠ 160 - 190 - 50 - 70

Hähnchen, 1 kg, unge-

füllt

Rost 2 ⁠ 200 - 220 - 60 - 70

Hähnchen, 1 kg, unge-

füllt

Rost 2 ⁠ 190-210 02 50-60

Hähnchenbrustfilet,

dämpfen

Dampfgarbehälter 3 ⁠ 100 - 15 - 25

Das Gerät vorheizen.

Zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr füllen. Der Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt

werden.

So gelingt's de

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart

→Seite9

Temperatur in

°C

Dampf-

intensität

Dauer in Min.

Hähnchenkleinteile, je

250g

Rost 3 ⁠ 220 - 230 - 30 - 35

Hähnchenkleinteile, je

250g

Rost 3 ⁠ 200 - 220 02 30 - 45

Gans, ungefüllt, 3kg Rost 2 ⁠ 160 - 180 - 120 - 150

Gans, ungefüllt, 3kg Rost 2 1. ⁠

2. ⁠

3. ⁠

1. 130-140

2. 150-160

3. 170-180

1. 110-120

2. 20-30

3. 30-40

Schweinebraten ohne

Schwarte, z.B. Nacken,

1,5kg

Offenes Geschirr 2 ⁠ 180 - 190 - 110 - 130

Schweinebraten ohne

Schwarte, z.B. Nacken,

1,5kg

Offenes Geschirr 2 ⁠ 190 - 200 - 120 - 140

Schweinebraten mit

Schwarte, z.B. Schulter,

2kg

Offenes Geschirr 2 1. ⁠

2. ⁠

3. ⁠

1. 100

2. 170-180

3. 200-210

1. 25-30

2. 60-75

3. 20-25

Rinderfilet, medium, 1kg Rost 2 ⁠ 210 - 220 - 40 - 50

Rinderfilet, medium, 1kg Offenes Geschirr 2 ⁠ 190 - 200 01 50 - 60

Rinderschmorbraten,

1,5kg

Geschlossenes Ge-

schirr

2 ⁠ 200 - 220 - 130 - 160

Rinderschmorbraten,

1,5kg

Offenes Geschirr 2 1. ⁠

2. ⁠

1. 150

2. 130

1. 30

2. 120-150

Rinderschmorbraten,

1,5kg

Geschlossenes Ge-

schirr

2 ⁠ 200 - 220 - 140 - 160

Roastbeef, medium,

1,5kg

Rost 2 ⁠ 220 - 230 - 60 - 70

Roastbeef, medium,

1,5kg

Offenes Geschirr 2 ⁠ 190 - 200 01 65 - 80

Burger, 3-4cm hoch Rost 4 ⁠ 3 - 25 - 30

Lammkeule ohne Kno-

chen, medium, 1,5kg

Offenes Geschirr 2 ⁠ 170 - 190 - 50 - 80

Lammkeule ohne Kno-

chen, medium, 1,5kg

Offenes Geschirr 2 ⁠ 170 - 180 01 80 - 90

Fisch, gegrillt, ganz

300g, z.B. Forelle

Rost 2 ⁠ 170 - 190 - 20 - 30

Fisch, gebraten, ganz

300g, z.B. Forelle

Universalpfanne 2 1. ⁠

2. ⁠

1. 170-180

2. 160-170

1. 15-20

2. 5-10

Fisch, gedämpft, ganz

300g, z.B. Forelle

Dampfgarbehälter 3 ⁠ 80 - 90 - 15 - 25

Fischfilet, natur, ge-

dämpft

Dampfgarbehälter 3 ⁠ 80 - 100 - 10 - 16

Blumenkohl, ganz, dämp-

fen

Dampfgarbehälter 3 ⁠ 100 - 25 - 35

Karotten in Scheiben

dämpfen

Dampfgarbehälter 3 ⁠ 100 - 10 - 20

Spinat dämpfen Dampfgarbehälter 3 ⁠ 100 - 2 - 3

Pellkartoffeln, ganz Dampfgarbehälter 3 ⁠ 100 - 35 - 45

Langkornreis, 1:1,5 Flaches Geschirr 3 ⁠ 100 - 20 - 30

Eier, hartgekocht Dampfgarbehälter 3 ⁠ 100 - 10 - 12

Das Gerät vorheizen.

Zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr füllen. Der Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt

werden.

de So gelingt's

Dessert

Crème Caramel oder Crème Brulée zubereiten

Die Masse für die Crème nach Ihrem Rezept zube-

reiten.

Die Masse 2-3cm hoch in Förmchen füllen.

Die Förmchen in den gelochten Dampfbehälter, Grö-

ße XL stellen.

Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zu-

bereitet werden, mit Folie abdecken, z.B. mit Frisch-

haltefolie.

Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-

stellen.

Wenn die Förmchen aus sehr dickem Material sind,

die Garzeit verlängern.

Joghurt zubereiten

Das Zubehör und die Gestelle aus dem Garraum

nehmen.

1 Liter Milch (3,5% Fett) auf dem Kochfeld auf

90°C erhitzen und auf 40°C abkühlen lassen.

Bei H-Milch reicht das Aufwärmen auf 40°C.

150g Joghurt mit Kühlschranktemperatur in die

Milch einrühren.

Die Masse in kleine Gefäße füllen, z.B. in Tassen

oder kleine Gläser.

Die Gefäße mit Folie abdecken, z.B. mit Frischhalte-

folie.

Die Gefäße auf den Garraumboden stellen.

Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-

stellen.

Den Joghurt nach der Zubereitung mindesten

12Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Einstellempfehlungen für Desserts und Kompott

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart

→Seite9

Temperatur in

°C

Dampfinten-

sität

Dauer in

Min.

Crème Brulée Portionsformen 3 ⁠ 85 - 20 - 30

Crème caramel Portionsformen 3 ⁠ 85 - 25 - 35

Dampfnudeln Universalpfanne 3 ⁠ 100 - 20 - 30

Joghurt Portionsformen Garraum-

boden

⁠ 35 - 40 - 300 - 360

Milchreis, 1:2,5 Universalpfanne 3 ⁠ 1. 1

2. 1

- 35-45

Früchtekompott, 1/3

Wasser

Universalpfanne 3 ⁠ 1. 1

2. 1

- 10 - 20

29.8 Besondere Zubereitungsarten und

andere Anwendungen

Informationen und Einstellempfehlungen zu besonde-

ren Zubereitungsarten und anderen Anwendungen,

z.B. Sanftgaren oder Einkochen.

Sanftgaren

Garen Sie Edelstücke langsam bei niedriger Tempera-

tur, z.B. zarte Partien vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm

oder Geflügel.

Geflügel oder Fleisch sanftgaren

Hinweis:Ein zeitversetzter Betrieb mit Endezeit ist bei

der Heizart Sanftgaren nicht möglich.

Voraussetzung:Der Garraum ist kalt.

Frisches, hygienisch einwandfreies Fleisch ohne

Knochen verwenden.

Geschirr auf den Rost auf Ebene 2 in den Garraum

stellen.

Den Garraum und das Geschirr ca. 15Minuten vor-

heizen.

Das Fleisch auf der Kochstelle von allen Seiten sehr

heiß anbraten.

Das Fleisch sofort auf das vorgewärmte Geschirr in

den Garraum geben.

Damit das Klima im Garraum gleichmäßig bleibt, die

Garraumtür während des Sanftgarens geschlossen

halten.

Nach dem Sanftgaren das Fleisch aus dem Gar-

raum nehmen.

Einstellempfehlungen zum Sanftgaren

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Anbrat-

dauer in

Min.

Heizart →Seite9

Temperatur

in °C

Dauer in

Min.

Entenbrust, rosa je

300g

Offenes Geschirr 2 6 - 8 ⁠ 90

45 - 60

Schweinefilet, ganz Offenes Geschirr 2 4 - 6 ⁠ 80

45 - 70

Rinderfilet, 1kg Offenes Geschirr 2 4 - 6 ⁠ 80

90 - 120

Das Gerät vorheizen.

So gelingt's de

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Anbrat-

dauer in

Min.

Heizart →Seite9

Temperatur

in °C

Dauer in

Min.

Kalbsmedaillons, 4cm

dick

Offenes Geschirr 2 4 ⁠ 80

30 - 50

Lammrücken, ausgelöst,

je 200g

Offenes Geschirr 2 4 ⁠ 80

30 - 45

Das Gerät vorheizen.

Sous-vide

Sous-vide-Garen bedeutet Garen „unter Vakuum“ bei

niedrigen Temperaturen zwischen 50-95°C und bei

100% Dampf.

Sous-vide-Garen ist eine schonende Zubereitungsart

für Fleisch, Fisch, Gemüse und Dessert.

Die Speisen werden in einem speziellen hitzebeständi-

gen Vakuumierbeutel mit einem Kammervakuumierer

luftdicht verschweißt.

Durch die schützende Hülle des Vakuumierbeutels blei-

ben Nährstoffe und Aromastoffe erhalten. Die niedrigen

Temperaturen und die direkte Wärmeübertragung er-

lauben es, kontrolliert jeden beliebigen Garpunkt zu er-

reichen. Ein Übergaren der Speisen ist fast unmöglich.

Zubereitungshinweise zum Sous-vide-Garen

¡ Portionen

– Beachten Sie die in den Einstellempfehlungen

angegebenen Mengen und Stückgrößen. Passen

Sie bei größeren Mengen und Stücken die Gar-

zeit an.

– Das Gerät kann maximal 2kg Speisen Sous-vide

garen.

– Die angegebenen Mengen für Fisch, Fleisch und

Geflügel entsprechen 1-2Portionen.

– Für Gemüse und Dessert ist die Menge für 4Per-

sonen angegeben.

¡ Sie können auf bis zu 2 Ebenen garen. Schieben

Sie hierzu die Universalpfanne zum Auffangen von

abtropfendem Kondensat immer auf Ebene 1 ein.

Die Roste entsprechend darüber.

¡ Die Beschaffenheit der Ausgangsware beeinflusst

die Qualität des Garergebnisses zu 100%. Verwen-

den Sie nur frische Lebensmittel der besten Güte-

klasse. Nur so erhalten Sie ein sicheres und ge-

schmacklich einwandfreies Garergebnis.

Speisen vakuumieren

Um eine gleichmäßige Wärmeübertragung und ein opti-

miertes Garergebnis zu erzielen, verwenden Sie zum

Vakuumieren einen Kammervakuumierer, der ein 99-%-

Vakuum erzeugen kann.

Tipp:Um zu verhindern, dass Gase, wie z.B. bei Ge-

müse, aus dem Lebensmittel entweichen, die Lebens-

mittel maximal einen Tag vor dem Garprozess vakuu-

mieren. Die Gase unterbinden die Wärmeübertragung

oder verursachen, dass die Speisen durch den Vaku-

umdruck ihre Struktur und dadurch ihr Garverhalten

verändern.

Hinweis:Verwenden Sie keinen Kerntemperaturfühler.

Die Speise mit der Hälfte der gewohnten Menge

würzen.

Durch das Garen unter Vakuum können keine Aro-

men entweichen. Gewohnte Mengen von Aromen,

wie Gewürze, Kräuter oder Knoblauch beeinflussen

den Geschmack wesentlich stärker und intensivie-

ren ihn.

Tipp:Sie können bereits mit einem kleinen Stück

Butter und etwas Salz im Vakuumierbeutel die natür-

lichen Aromen qualitativ hochwertiger Lebensmittel

intensivieren.

Verschiedene Zutaten beeinflussen die Zubereitung

der Speise:

– Salz und Zucker verkürzen die Garzeit.

– Säurehaltige Lebensmittel lassen Speisen fester

werden, z.B. Zitronensaft oder Essig.

– Alkohol und Knoblauch geben Speisen einen un-

angenehmen Beigeschmack.

Um den Vakuumierbeutel zu befüllen, den Rand des

Beutels 3-4cm umklappen und in ein Gefäß stel-

len, z.B. in einen Messbecher.

Achten Sie beim Befüllen des Vakuumierbeutels

darauf, dass der Vakuumierbeutel im Bereich der

Naht nicht mit Lebensmittelresten benetzt ist.

Vor dem Garen prüfen, ob das Vakuum im Beutel

intakt ist.

Dazu folgende Punkte beachten:

– Im Vakuumierbeutel befindet sich keine Luft.

– Die Schweißnaht ist einwandfrei geschlossen.

– Im Vakuumierbeutel sind keine Löcher.

– Gemeinsam vakuumierte Fleischstücke oder

Fischstücke dürfen nicht direkt aneinander ge-

presst sein.

Wenn der Vakuumierbeutel nicht ideal gefüllt ist,

das Gargut in einen neuen Beutel füllen und erneut

vakuumieren.

Speisen für Sous-vide-Garen vorbereiten

Auf fast allen Lebensmitteloberflächen befinden sich

Keime.

WARNUNG‒Gefahr von Gesundheitsschäden!

Sous-vide-Garen erfolgt bei niedrigen Gartemperaturen

und kann bei Missachtung der Anwendungshinweise

und Hygienehinweise zu Gesundheitsschäden führen.

▶ Nur frische Lebensmittel von bester und absolut ein-

wandfreier Qualität verwenden.

▶ Die Hände waschen und desinfizieren.

▶ Einmalhandschuhe, eine Kochzange oder eine Grill-

zange verwenden.

▶ Kritische Lebensmittel, wie z.B. Geflügel, Eier und

Fisch mit besonderer Aufmerksamkeit zubereiten.

▶ Gemüse und Obst gründlich abwaschen und schä-

len.

▶ Oberflächen und Schneidebretter sauber halten.

▶ Für unterschiedliche Lebensmittelsorten unter-

schiedliche Schneidebretter verwenden.

de So gelingt's

▶ Kühlkette nur kurz zum Vorbereiten der Lebensmittel

unterbrechen.

▶ Vakuumierte Speisen im Kühlschrank lagern, bevor

Sie mit dem Garprozess beginnen.

▶ Nach dem Garprozess die Speisen sofort verzehren

und nicht länger lagern, auch nicht im Kühlschrank.

Sie eignen sich nicht zum Wiedererwärmen.

▶

Um die Keime abzutöten, die vakuumierte und noch

nicht gegarte Speise für max.3Sekunden in ko-

chendes Wasser halten.

a Die Zutaten sind keimarm und hygienisch für das

Sous-vide-Garen vorbereitet.

Speise Sous-vide garen

Voraussetzungen

¡ Die Speise ist vakuumiert. →Seite45

¡ Die Speise ist vorbereitet. →Seite45

Die Speise auf den Rost legen.

Um eine gleichmäßige Wärmeverteilung der Speise

zu erhalten, die vakuumierte Speise nicht übereinan-

der oder dicht nebeneinander auf den Rost legen.

Um abtropfendes Kondensat abzufangen, die Uni-

versalpfanne auf Ebene1 einschieben.

ACHTUNG!

Gefahr von Möbelschäden

▶ Keine zweite Wassertankfüllung für das Sous-vi-

de-Garen verwenden.

Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlungen

einstellen.

Die Einstellempfehlungen sind auf die Reichweite ei-

ner Wassertankfüllung ausgelegt. Generell gilt bei

vollständig gefülltem Wassertank je nach Tempera-

tur folgende maximale Gardauer:

Temperatur in °C Max. Dauer in Minuten

50 270

60 210

70 150

80 120

90 90

WARNUNG‒Verbrühungsgefahr!

Heißes Wasser sammelt sich während des Garens

auf dem Vakuumierbeutel.

▶ Den Vakuumierbeutel mit einem Topflappen vor-

sichtig anheben, sodass das heiße Wasser in die

Universalpfanne oder den Garbehälter abläuft.

▶ Den Vakuumierbeutel vorsichtig mit einem

Topflappen entnehmen.

Nach dem Garvorgang den Garraum auskühlen las-

sen und anschließend das Wasser mit einem

Schwamm auswischen.

Den Vakuumierbeutel abtrocknen und in ein saube-

res Gefäß legen.

Den Vakuumierbeutel mit einer Schere öffnen. Das

gesamte Gargut und die Flüssigkeit in das Gefäß

geben.

Sie können aus dem Sud oder der Marinade eine

Soße zubereiten.

Die Speise servierfertig machen.

Speise Zubereitungshinweise

Fleisch ¡ Um Fettspritzer zu vermeiden, das

Fleisch mit einem Küchentuch ab-

tupfen, bevor Sie das Fleisch in

das heiße Öl geben.

¡ Das Fleisch sehr heiß für wenige

Sekunden pro Seite anbraten. Da-

durch erhält das Fleisch eine

Kruste und die gewohnten Rösta-

romen, ohne zu übergaren.

Fisch ¡ Den Fisch würzen und mit heißer

Butter übergießen.

¡ Um eine Kruste und Röstaromen

zu erhalten, den Fisch für wenige

Sekunden pro Seite anbraten.

¡ Die Anbratzeit verlängern, falls

durch das Sous-vide-Garen der

gewünschte Gargrad noch nicht

erreicht ist.

¡ Den Fisch auf vorgewärmten Tel-

lern und mit heißer Soße oder But-

ter servieren, da das Sous-vide-

Garen bei niedrigen Temperaturen

stattfindet.

Gemüse ¡ Um Röstaromen zu erhalten, das

Gemüse kurz anbraten.

¡ Das Gemüse abschmecken oder

mit anderen Zutaten vermengen.

Einstellempfehlungen für Sous Vide Garen

Speise Zubehör / Geschirr Heizart

→Seite9

Tempera-

tur in °C

Dauer in

Min.

Hinweise zu Sous Vide

Rinderfilet, Stück, blutig,

3-4 cm dick

Rost

Universalpfanne

⁠ 58 100 Mit Butter und Rosmarin

vakuumieren

Rinderfilet, Stück, medium,

3-4 cm dick

Rost

Universalpfanne

⁠ 62 90 Mit Butter und Rosmarin

vakuumieren

So gelingt's de

Speise Zubehör / Geschirr Heizart

→Seite9

Tempera-

tur in °C

Dauer in

Min.

Hinweise zu Sous Vide

Entenbrust, je 350g Rost

Universalpfanne

⁠ 62 70 Fettschicht einschneiden,

Fleischseite mit etwas Pfef-

fer und Salz bestreuen und

mit einem kleinen Stück

Orangenschale vakuumie-

ren

Kabeljau je 140g Rost

Universalpfanne

⁠ 58 25 Mit Butter und wenig Salz

vakuumieren

Champignons, geviertelt,

500g

Rost

Universalpfanne

⁠ 85 20-25 Mit Butter, Rosmarin, wenig

Knoblauch und Salz vaku-

mieren

Karotten, in Scheiben

0,5cm, 600g

Rost

Universalpfanne

⁠ 90 70-80 Rezepttipp: Mit Orangen-

saft, Curry und Butter vaku-

umieren.

Kartoffeln, geschält, gevier-

telt, 800g

Rost

Universalpfanne

⁠ 95 35-45 Rezepttipp: Mit Butter und

Salz vakuumieren. Gut zum

Weiterverarbeiten z.B. für

Salat.

Ananas, in Scheiben

1,5cm, 400g

Rost

Universalpfanne

⁠ 85 70-80 Rezepttipp: Mit Butter, Ho-

nig und Vanille vakuumie-

ren.

Äpfel, geschält, in Scheiben

0,5cm , 2-4 Stück

Rost

Universalpfanne

⁠ 85 15-25 Rezepttipp: Mit Karamell-

sauce vakuumieren. Garzeit

kann je nach Apfelsorte va-

riieren.

Vanillesauce 0,5L Rost

Universalpfanne

⁠ 80 15-25 Rezepttipp: 0,5 L Milch, 1

Ei, 3 Eigelb, 80 g Zucker,

Mark einer Vanilleschote

verrühren und vakuumie-

ren.

Desinfizieren und Hygiene

Desinfizieren Sie einwandfreies, hitzebeständiges Ge-

schirr oder Babyfläschchen. Der Vorgang entspricht

dem herkömmlichen Auskochen.

Fläschchen desinfizieren

Die Fläschchen direkt nach dem Trinken mit der Fla-

schenbürste reinigen.

Die Fläschchen in der Spülmaschine reinigen.

Die Fläschchen so in den Dampfgarbehälter, Größe

XL stellen, dass sie sich nicht berühren.

Das Programm "Desinfizieren" starten.

Das Gerät nach dem Desinfizieren auswischen.

Die Fläschchen mit einen sauberen Tuch abtrock-

nen.

Einstellempfehlungen für Hygiene

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart

→Seite9

Temperatur in

°C

Dampfinten-

sität

Dauer in

Min.

Marmeladengläser oder

Einmachgläser vorberei-

ten

Dampfgarbehälter,

Größe XL

2 ⁠ 100 - 10-15

Marmeladengläser nach-

behandeln

Dampfgarbehälter,

Größe XL

2 ⁠ 100 - 15-20

Sauberes Geschirr keim-

frei machen

Dampfgarbehälter,

Größe XL

2 ⁠ 100 - 15-20

Dieser Vorgang entspricht dem herkömmlichen Auskochen.

Teig gehen lassen

Lassen Sie Teig immer in 2 Schritten gehen: Einmal als

Ganzes (1.-Teiggare) und ein zweites Mal ausgeformt

(2.-Stückgare).

Voraussetzung:Der Garraum ist kalt.

Teiggare:

‒ Den Rost einschieben.

‒ Den Teig in einer Schüssel auf den Rost stellen.

‒ Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung

einstellen.

de So gelingt's

‒ Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht

öffnen, da sonst Feuchtigkeit entweicht.

Stückgare:

‒ Den Teig weiterverarbeiten und in die endgültige

Form für das Backen bringen.

‒ Den Teig in der angegebenen Einschubhöhe ein-

schieben.

Den Garraum vor dem Backen trocken wischen.

Einstellempfehlungen zum Teig gehen lassen

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart

→Seite9

Temperatur in °C Dauer in Min.

fettreicher Teig, z.B. Panet-

tone

Schüssel auf Rost

Form auf Rost

1. 2

2. 2

1. ⁠

2. ⁠

1. 40 - 45

2. 40 - 45

1. 40 - 90

2. 30 - 60

Weißbrot Schüssel auf Rost

Universalpfanne

1. 2

2. 2

1. ⁠

2. ⁠

1. 35 - 40

2. 35 - 40

1. 30 - 40

2. 15 - 25

Auftauen

Tauen Sie tiefgefrorene Speisen mit Ihrem Gerät auf.

Zubereitungshinweise zum Auftauen

¡ Die Dampffunktion ist zum Auftauen von tiefgefrore-

nem Obst und Gemüse geeignet.

¡ Verwenden Sie zum Auftauen von Gebäck die Heiz-

art 4D-Heißluft.

¡ Geflügel, Fleisch und Fisch tauen Sie besser im

Kühlschrank auf.

¡ Nehmen Sie gefrorene Lebensmittel zum Auftauen

aus der Verpackung.

¡ Zubehör / Geschirr:

– Geben Sie tiefgefrorenes Obst und Gemüse in

den gelochten Dampfbehälter, Größe XL. Um ab-

tropfende Flüssigkeiten aufzufangen, die Univer-

salpfanne darunter einschieben.

– Geben Sie Tiefgefrorenes, bei dem Flüssigkeit in

der Speise bleiben soll, in die Universalpfanne

oder in einem Geschirr auf den Rost, z.B. Tief-

kühl-Rahmspinat.

– Legen Sie Gebäck auf den Rost.

¡ Die Einstellempfehlungen gelten für Speisen mit Ge-

friertemperatur (-18°C).

Regenerieren

Wärmen Sie Speisen schonend mit Dampfunterstüt-

zung auf. Die Speisen schmecken und sehen aus wie

frisch zubereitet. Auch Backwaren vom Vortag können

Sie aufbacken.

Zubereitungshinweise zum Regenerieren

¡ Verwenden Sie offenes, hitzebeständiges und

dampfgeeignetes Geschirr.

¡ Verwenden Sie flaches und weites Geschirr. Kaltes

Geschirr verlängert das Regenerieren.

¡ Stellen Sie Geschirr auf den Rost.

¡ Legen Sie Speisen, die Sie nicht in Geschirr zuberei-

ten, direkt auf den Rost in Ebene2, z.B. Brötchen.

¡ Decken Sie die Speisen nicht ab.

¡ Öffnen Sie während des Regenerierens die Gar-

raumtür nicht, da sonst viel Dampf entweicht.

¡ Wischen Sie den Garraum nach dem Regenerieren

trocken.

Einstellempfehlungen zum Regenerieren

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart

→Seite9

Temperatur in

°C

Dampfinten-

sität

Dauer in

Min.

Pizza, gebacken Rost 2 ⁠ 170 - 180

- 5 - 15

Brötchen, Baguette, ge-

backen

Rost 2 ⁠ 160 - 170

- 10 - 20

Das Gerät vorheizen.

Warmhalten

Zubereitungshinweise zum Warmhalten

¡ Wenn Sie die Heizart "Warmhalten" verwenden, ver-

meiden Sie Kondensatbildung. Sie müssen den Gar-

raum nicht auswischen.

¡ Decken Sie die Speisen nicht ab.

¡ Speisen nicht länger als 2 Stunden warmhalten.

¡ Beachten Sie, dass manche Speisen beim Warmhal-

ten weitergaren.

Die verschiedenen Dampfzugabestufen eignen sich

zum Warmhalten von:

¡ Stufe 1: Bratenstücke und kurz Gebratenes

¡ Stufe 2: Aufläufe und Beilagen

¡ Stufe 3: Eintöpfe und Suppen

So gelingt's de

29.9 Prüfgerichte

Die Informationen in diesem Abschnitt richten sich an Prüfinstitute, um das Prüfen des Geräts nach EN 60350‑1. zu

erleichtern.

Backen

¡ Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den

kalten Garraum.

¡ Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den

Einstellempfehlungen. Die Einstellwerte gelten ohne

Schnellaufheizen.

¡ Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere

der angegebenen Temperaturen.

¡ Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Backble-

chen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fer-

tigwerden.

¡ Einschubhöhen beim Backen auf 2Ebenen:

– Universalpfanne: Höhe3

Backblech: Höhe1

– Formen auf dem Rost:

Erster Rost: Höhe3

Zweiter Rost: Höhe1

¡ Einschubhöhen beim Backen auf 3Ebenen:

– Backblech: Höhe5

– Universalpfanne: Höhe3

– Backblech: Höhe1

¡ Wasserbiskuit

– Wenn Sie auf 2Ebenen backen, die Springfor-

men versetzt übereinander auf die Roste stellen.

Einstellempfehlungen zum Backen

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart

→Seite9

Temperatur in

°C

Dampfinten-

sität

Dauer in

Min.

Spritzgebäck Backblech 3 ⁠ 140 - 150

- 25 - 40

Spritzgebäck Backblech 3 ⁠ 140 - 150

- 25 - 40

Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne

Backblech

3+1 ⁠ 140 - 150

- 30 - 40

Spritzgebäck, 3 Ebenen 2x

Backblech

Universalpfanne

5+3+1 ⁠ 130 - 140

- 35 - 55

Small Cakes Backblech 3 ⁠ 160

- 20 - 30

Small Cakes Backblech 3 ⁠ 150

- 25 - 35

Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne

Backblech

3+1 ⁠ 150

- 25 - 35

Small Cakes, 3 Ebenen 2x

Backblech

Universalpfanne

5+3+1 ⁠ 140

- 35 - 45

Wasserbiskuit Springform

Ø26cm

2 ⁠ 160 - 170

- 25 - 35

Wasserbiskuit Springform

Ø26cm

2 ⁠ 160 - 170

- 25 - 35

Wasserbiskuit Springform

Ø26cm

2 ⁠ 1. 150 - 160

2. 150 - 160

1. 10

2. 20-25

Wasserbiskuit, 2 Ebenen Springform

Ø26cm

3+1 ⁠ 150 - 170

- 30 - 50

Das Gerät 5 Minuten vorheizen. Nicht die Funktion Schnellaufheizen verwenden.

Das Gerät vorheizen. Nicht die Funktion Schnellaufheizen verwenden.

Dämpfen

Schieben Sie die Universalpfanne eine Ebene unter

dem gelochten Behälter, GrößeXL, ein, wenn dies in

den Einstellempfehlungen angegeben ist.

Einschubhöhen

Einschubhöhen beim Dämpfen auf einer Ebene

¡ Maximal 2,5kg verwenden.

¡ Gelochter Dampfbehälter, GrößeXL: Höhe2

Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen

¡ Maximal 1,8kg pro Ebene verwenden.

de Montageanleitung

¡ Gelochter Dampfbehälter, GrößeXL: Höhe5 ¡ Gelochter Dampfbehälter, GrößeXL: Höhe3

Einstellempfehlungen zum Dämpfen

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart

→Seite9

Temperatur in °C Dauer in Min.

Erbsen, gefroren, zwei Be-

hälter

Dampfgarbehälter,

Größe XL

Universalpfanne

5+3+1 ⁠ 100 -

1, 2

Brokkoli, frisch, 300g Dampfgarbehälter,

Größe XL

3 ⁠ 100

7 - 8

Brokkoli, frisch, ein Behälter Dampfgarbehälter,

Größe XL

3 ⁠ 100

7 - 8

Die Prüfung ist beendet, wenn an der kältesten Stelle 85 °C erreicht sind (siehe IEC 60350-1).

Die Prüfung ist beendet, wenn an der kältesten Stelle 85°C erreicht sind (siehe IEC 60350-1).

Das Gerät vorheizen.

Ein vergleichbarer Garegrad zwischen Referenzprobe und Hauptprobe wird erzielt, wenn die Referenzprobe 5 Mi-

nuten (hergestellt wie in IEC 60350-1 beschrieben) gegart wird.

Einstellempfehlungen zum Grillen

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart

→Seite9

Temperatur in °C /

Grillstufe

Dauer in Min.

Toast bräunen Rost 5 ⁠ 3

4 - 6

Das Gerät nicht vorheizen.

30 Montageanleitung

Beachten Sie diese Informationen bei der Montage des

Geräts.

30.1 Allgemeine Montagehinweise

Beachten Sie diese Hinweise bevor Sie mit

dem Einbau des Geräts beginnen.

¡ Nur ein fachgerechter Einbau nach dieser

Montageanweisung garantiert einen siche-

ren Gebrauch. Bei Schäden durch falschen

Einbau haftet der Monteur.

¡ Den Türgriff nicht zum Transport oder Ein-

bau nutzen.

¡ Das Gerät nach dem Auspacken prüfen.

Bei einem Transportschaden nicht anschlie-

ßen.

¡ Verpackungsmaterial und Klebefolien vor

Inbetriebnahme aus dem Garraum und von

der Tür entfernen.

¡ Montageblätter für den Einbau von Zube-

hörteilen beachten.

¡ Einbaumöbel müssen bis 95°C tempera-

turbeständig sein, angrenzende Möbelfron-

ten bis 70°C.

¡ Das Gerät nicht hinter einer Dekor- oder

Möbeltür einbauen. Es besteht Gefahr

durch Überhitzung.

¡ Ausschnittarbeiten am Möbel vor dem Ein-

setzen des Geräts durchführen. Späne ent-

fernen. Die Funktion von elektrischen Bau-

teilen kann beeinträchtigt werden.

¡ Die Geräte-Anschlussdose muss im Be-

reich der schraffierten Fläche

⁠ oder außer-

halb des Einbauraumes liegen.

Nicht befestigte Möbel müssen mit einem

handelsüblichen Winkel ⁠ an der Wand be-

festigt werden.

Montageanleitung de

¡ Bei Geräten mit Schwenk-Schalterfront dar-

auf achten, dass die Schalterfront beim

Ausfahren nicht mit angrenzenden Möbeln

kollidiert.

¡ Zur Vermeidung von Schnittverletzungen

Schutzhandschuhe tragen. Teile, die wäh-

rend der Montage zugänglich sind, können

scharfkantig sein.

¡ Maßangaben der Bilder in mm.

WARNUNG‒Gefahr durch

Magnetismus!

Im Bedienfeld oder den Bedienelementen

sind Permanentmagnete eingesetzt. Diese

können elektronische Implantate, z.B. Her-

schrittmacher oder Insulinpumpen beeinflus-

sen.

▶ Als Träger von elektronischen Implantaten

bei der Montage 10 cm Mindestabstand

zum Bedienfeld oder zu den Bedienelemen-

ten einhalten.

WARNUNG‒Brandgefahr!

Eine verlängerte Netzanschlussleitung und

nicht zugelassene Adapter zu verwenden, ist

gefährlich.

▶ Keine Mehrfachsteckdosenleisten verwen-

den.

▶ Nur Verlängerungskabel verwenden, die

zertifiziert sind, einen Mindestquerschnitt

von 1,5mm² haben und den einschlägigen

nationalen Sicherheitsanforderungen ent-

sprechen.

▶ Wenn die Netzanschlussleitung zu kurz ist,

den Kundendienst kontaktieren.

▶ Nur vom Hersteller zugelassene Adapter

verwenden.

ACHTUNG!

Durch Tragen des Geräts am Türgriff kann

dieser abbrechen. Der Türgriff hält das Ge-

wicht des Geräts nicht aus.

▶ Gerät nicht am Türgriff tragen oder halten.

30.2 Gerätemaße

Hier finden Sie die Maße des Geräts.

30.3 Einbau unter einer Arbeitsplatte

Beachten Sie die Einbaumaße und die Einbauhinweise

beim Einbau unter einer Arbeitsplatte.

¡ Zur Belüftung des Geräts muss der Zwischenboden

einen Lüftungsausschnitt aufweisen.

¡ Die Arbeitsplatte muss am Einbaumöbel befestigt

werden.

¡ Die eventuell vorhandene Montageanleitung des

Kochfelds beachten.

de Montageanleitung

30.4 Einbau unter einem Kochfeld

Wird das Gerät unter einem Kochfeld eingebaut, müs-

sen Mindestmaße eingehalten werden, gegebenenfalls

inklusive Unterkonstruktion.

Aufgrund des notwendigen Mindestabstands ⁠ ergibt

sich die mindeste Arbeitsplattenstärke ⁠.

Kochfeldart a aufgesetzt in mm a flächenbündig in mm b in mm

Induktionskochfeld 37 38 5

Vollflächen-Induktionskoch-

feld

47 48 5

Gaskochfeld 27 38 5

Elektrokochfeld 27 30 2

30.5 Einbau in einen Hochschrank

Beachten Sie die Einbaumaße und Einbauhinweise

beim Einbau in den Hochschrank.

¡ Zur Belüftung des Geräts müssen die Zwischenbö-

den einen Lüftungsausschnitt aufweisen.

¡ Wenn der Hochschrank zusätzlich zu den Element-

Rückwänden eine weitere Rückwand hat, muss die-

se entfernt werden.

¡ Gerät nur so hoch einbauen, dass Zubehör pro-

blemlos entnommen werden kann.

30.6 Einbau von zwei Geräten übereinander

Ihr Gerät kann auch über oder unter einem weiteren

Gerät eingebaut werden. Beachten Sie die Einbaumaße

und Einbauhinweise beim Einbau übereinander.

¡ Zur Belüftung der Geräte, müssen die Zwischenbö-

den einen Lüftungsausschnitt aufweisen.

¡ Um eine ausreichende Belüftung der beiden Geräte

zu gewährleisten, ist eine Lüftungsöffnung von mind.

200cm² im Sockelbereich erforderlich. Dazu die

Sockelblende zurückschneiden oder ein Lüftungsgit-

ter anbringen.

Montageanleitung de

¡ Es ist darauf zu achten, dass der Luftaustausch ge-

mäß Skizze gewährleistet ist.

¡ Geräte nur so hoch einbauen, dass Zubehör pro-

blemlos entnommen werden kann.

30.7 Eckeinbau

Beachten Sie die Einbaumaße und Einbauhinweise

beim Eckeinbau.

¡ Damit die Gerätetür geöffnet werden kann, beim

Eckeinbau die Mindestmaße berücksichtigen. Das

Maß ⁠ ist abhängig von der Dicke der Möbelfront

und dem Griff.

30.8 Elektrischer Anschluss

Um das Gerät sicher elektrisch anschließen zu können,

beachten Sie diese Hinweise.

¡ Das Gerät entspricht der Schutzklasse I und darf

nur mit Schutzleiter-Anschluss betrieben werden.

¡ Die Absicherung muss gemäß der Leistungsangabe

auf dem Typenschild und den lokalen Vorschriften

erfolgen.

¡ Das Gerät muss bei allen Montagearbeiten span-

nungslos sein.

¡ Das Gerät darf nur mit der mitgelieferten Anschluss-

leitung angeschlossen werden.

¡ Die Anschlussleitung muss an der Geräterückseite

angesteckt werden bis ein Klickgeräusch ertönt. Ei-

ne 3 m lange Anschlussleitung ist beim Kunden-

dienst erhältlich.

¡ Die Anschlussleitung darf nur durch eine Originallei-

tung ersetzt werden. Diese ist beim Kundendienst

erhältlich.

¡ Der Berührungsschutz muss durch den Einbau ge-

währleistet sein.

Gerät mit Schutzkontakt-Stecker elektrisch

anschließen

Hinweis:Das Gerät darf nur an eine vorschriftsmäßig

installierte Schutzkontakt-Steckdose angeschlossen

werden.

▶

Den Stecker in die Schutzkontakt-Steckdose ste-

cken.

Wenn das Gerät eingebaut ist, muss der Netzste-

cker der Netzanschlussleitung frei zugänglich sein.

Falls der freie Zugang zum Netzstecker nicht mög-

lich ist, muss in der festverlegten elektrischen Instal-

lation eine allpolige Trennvorrichtung nach den Er-

richtungsbestimmungen eingebaut werden.

Gerät ohne Schutzkontakt-Stecker elektrisch

anschließen

Hinweis:Nur konzessioniertes Fachpersonal darf das

Gerät anschließen. Bei Schäden durch falschen An-

schluss besteht kein Anspruch auf Garantie.

In der festverlegten elektrischen Installation muss eine

allpolige Trennvorrichtung nach den Errichtungsbestim-

mungen eingebaut werden.

Phase- und Neutral- ("Null-") Leiter in der Anschluss-

dose identifizieren.

Bei Falschanschluss kann das Gerät beschädigt

werden.

Nach Anschlussbild anschließen.

Spannung siehe Typenschild.

Die Adern der Netzanschlussleitung entsprechend

der Farbcodierung anschließen:

‒ grün-gelb = Schutzleiter ⁠

‒ blau = Neutral- ("Null-") Leiter

‒ braun = Phase (Außenleiter)

30.9 Gerät einbauen

Das Gerät ganz einschieben und mittig ausrichten.

Das Gerät festschrauben.

de Montageanleitung

Bei grifflosen Küchen mit senkrechter Griffleiste:

‒ Ein geeignetes Füllstück anbringen ⁠ um mögli-

che scharfe Kanten abzudecken und eine siche-

re Montage zu gewährleisten.

‒ Aluprofile vorbohren, um eine Schraubverbin-

dung herzustellen ⁠.

‒ Gerät mit adäquater Schraube befestigen ⁠.

Hinweis:Der Spalt zwischen Arbeitsplatte und Gerät

darf nicht durch zusätzliche Leisten verschlossen wer-

den.

An den Seitenwänden des Umbauschrankes dürfen

keine Wärmeschutzleisten angebracht werden.

30.10 Gerät ausbauen

Das Gerät spannungslos machen.

Die Befestigungsschrauben lösen.

Das Gerät leicht anheben und ganz herausziehen.

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