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Français
Tableaux de cuisson
Cuisson de la viande dans votre micro-ondes
Assurez-vous de placer les viandes préparées sur une grille à rôtir allant au micro-ondes dans un plat allant au micro-
ondes. Commencez à cuire le côté gras de la viande vers le bas et, si nécessaire, utilisez d'étroites bandes de papier
d'aluminium pour protéger les pointes d'os ou les zones de viande minces. Après la cuisson, vérifiez la température à
plusieurs endroits avant de laisser la viande reposer le temps recommandé. Veuillez remarquer que les températures
dans les tableaux suivants sont des températures au moment du retrait; la température augmentera pendant la
période de repos.
Viande
Niveau de puissance
Temps de cuisson
Instructions
Rôti de bœuf
désossé
(jusqu'à 4 lb)
Élevé (10) pour
les 5premières
minutes, puis
moyen (5)
12-17 min/lb pour
160°F (Moyen)
Déposer le rôti de bœuf du côté gras sur la grille
à rôtir. Couvrir avec du papier ciré. Retournez à
mi-cuisson. Laisser reposer* 10-15minutes.
14-19 min/lb pour
170°F (bien cuit)
Rôti de porc désossé
ou non désossé
(jusqu'à 4 lb)
Élevé (10) pour
les 5premières
minutes, puis
moyen (5)
15-20 min/lb pour
170°F (bien cuit)
Placer le porc rôti du côté gras sur la grille de
rôtissage. Couvrir avec du papier ciré. Retournez
à mi-cuisson. Laisser reposer* 10-15minutes.
* Attendez-vous à une hausse de 10 °F de la température pendant la période de repos.
Viande Cuisson désirée Retirer du four
Après avoir reposé (10-15 min.)
Bœuf
Moyen
Bien cuit
150 °F
160 °F
150 °F
160 °F
Porc
Moyen
Bien cuit
150 °F
160 °F
150 °F
160 °F
Volaille
Viande foncée
Viande pâle
170 °F
160 °F
170 °F
160 °F
Cuisson de la volaille dans votre micro-ondes
Assurez-vous de placer la volaille sur une grille à rôtir allant au micro-ondes dans un plat allant au micro-ondes.
Couvrir la volaille avec du papier ciré pour éviter les éclaboussures. Utilisez des bandes étroites de papier d'aluminium
pour protéger les pointes d'os ou les zones de viande mince, ou les zones qui commencent à trop cuire. Après la
cuisson, vérifiez la température à plusieurs endroits avant de laisser la viande reposer le temps recommandé.
Volaille
Temps de cuisson/niveau
de puissance
Instructions
Poulet entier
(jusqu'à 4 lb)
Temps de cuisson: 7-10 min./lb
180°F - viande foncée
170°F - viande foncée
Niveau de puissance: Moyenne
haute (7)
Placer le poulet côté poitrine sur la grille de rôtissage. Couvrir avec du
papier ciré. Retournez à mi-cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que le jus
soit clair et que la viande près de l'os ne soit plus rose. Laisser reposer
5-10 min.
Morceaux de
poulet
(jusqu'à 4 lb)
Temps de cuisson: 7-10 min./lb
180°F - viande foncée
170°F - viande foncée
Niveau de puissance: Moyenne
haute (7)
Placer le poulet côté os sur le plat, avec les parties les plus épaisses
vers l'intérieur du plat. Couvrir avec du papier ciré. Retournez à mi-
cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que le jus soit clair et que la viande près
de l'os ne soit plus rose. Laisser reposer 5-10 min.
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