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¢_us÷ r,o.7
Vous venez d'ufiJiser un vieux for de bi@'e qui n'a pas _t6 stock_ dune temp6rature
suffisamment froide.
Mesure Corrective
Si vous avez laiss& la hi,re reposer trop Iongtemps dans un local d une
temp&rature sup&rieure d 45°F (7°C}, la bi@e risque de fermenter d nouveau.
Conservez les fOts de hi&re dans un Iocd r&frig&r6 d 40% (4.4°C} toute I'ann&e.
Etat 4e Ja hi,re: hi,re de fin de {Oto
La hi&re est faciJe d firer au d&but du lot. Vers Jafin du lot, est devient pJate. Ceci
arrivera pJus souvent si Jaconsommation de bi@e est faibJe.
Cause no, 1
Lorsque J'air est utiJis_ en rant que source de pression, J'air rempJace JeC02 dans Ja
bi&re et Jarend pJate. Ce probJ&me n'est pas touiours &vident Jorsque Jabi&re est
tir6e rapidement
Mesure Corrective
,L,chaque fois que ceJa est possibJe, utiJisez JeCOzen rant que source de
pression.
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