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1. Pendantquelefourestfroid,placerlagrille6.la hauteur
voulue.
2. Poussersur le boutondu four et le reglersur la
temperaturedesireepourunecuissonaufourousurBR
pourunecuissonaugril.
Pourlacuissonaufour: Laselectiond'unetemperature
pluseleveenefaitPASchaufferlefourplusrapidement
et peut avoir des consequencesnegativesdans la
cuissondepainetg&teaux.
Pourlacuissonaugril: Leboutondufourpeut6tre regle
sur une temperature plus faible (204 6. 232 ° C / 400 6.
450 ° F) pour griller des viandes qui doivent cuire plus
Iongtemps ou de la volaille ou encore si la nourriture fume
excessivement ou - saute ,, et produit des
eclaboussures.
3. Pour la cuisson au four : Mettre le plat au centre du four
en laissant un espace de 3 6.5 cm (1 6.2 po) entre celui-ci
et les patois du four.
Pour la cuisson au gril : Mettre la lechefrite dans la zone
de cuisson au gril, directement sous le brQleur du four.
Lorsque le four est en cours d'utilisation, la surface 6.
proximite du conduit du four peut 6tre chaude ou brQlante.
Ne pas bloquer I'ecoulement d'air 6. ce niveau ni
I'ouverture du conduit car cela pourrait nuire 6.la cuisson.
4. Verifier la cuisson au bout de la periode de temps
minimum indiquee dans la recette. Cuire davantage si
necessaire.
5. Enlever la nourriture du four et mettre le bouton du four
sur PILOT ON (veilleuse allumee) ou sur OFF.
II est necessaire de prechauffer le four pour des resultats
optimums dans la cuisson de pain ou de p&tisseries. Mettre
le bouton de reglage du four sur la temperature desiree et
laisser chauffer le four pendant 10 6. 15 minutes.
La selection d'une temperature superieure 6. la temperature
desiree ne prechauffe pas plus rapidement le four et peut
nuire aux resultats dans la cuisson de pain ou de p&tisseries.
II n'est pas necessaire de prechauffer le four pour les r6tis.
Ne pas couvrir le fond du four ni la totalite de la grille de
papier d'aluminium.
Utiliser une recette eprouv6e, utiliser des ingredients frais
et les mesurer avec precision. Suivre la recette a la lettre
en ce qui concerne la temperature du four et le temps de
cuisson. Prechauffer le four si la recette le recommande.
Mettre la grille a la hauteur voulue. II y a deux ou trois
positions d'armoire, selon le modele. Le four peut ne pas
donner de bons resultats si la grille n'est pas 6. la hauteur
appropriee.
Placer la grille au niveau le plus bas pour la plupart
des g&teaux et des p&tisseries. Dans le cas d'une t61e
6.biscuits, mettre la grille au niveau le plus elev&
Le dessus du pain, du g&teau ou du plat peut 6tre plus
brun si celui-ci est dans la pattie superieure du four.
Le dessous du pain, du g&teau ou du plat peut 6tre
plus brun si celui-ci est dans la pattie inferieure du
four.
Materiau de fabrication et grandeur du recipient.
Toujours utiliser le type et la grandeur de moule
recommandes dans la recette. Si le moule n'est pas de la
grandeur voulue, les temps de cuisson et les resultats
)ourraient ne pas 6tre les m6mes.
La grandeur de plat maximum recommandee est la
suivante : 33 x 22,8 x 5 cm (13 x 9 x 2 po) dans le cas
d'un plat, 35,6 x 25,4 x 5,1 cm (14 x 10 x 2 po) dans le
cas d'une t61e a biscuits.
Les recipients en metal brillant refletent la chaleur,
donnant des resultats moins dores et moins
croustillants. Utiliser des moules ou t61es brillants
pour les g&teaux et les biscuits. Pour des resultats
optimums, cuire biscuits et g&teaux secs sur une t61e
plate. Si le plat a des rebords, comme c'est le cas
pour un moule 6. g&teau roule, ils pourraient ne pas
6tre dores uniformement.
Les recipients en metal fonce ou a fond anodise
(terne) absorbent la chaleur, donnant des resultats
plus dores et plus croustillants. Utiliser ce type de
moule pour les tartes, les fonds de tarte ou le pain.
Si du verre allant au four ou des moules a fond
fonce tels que les articles Baker's Secret ou
Wilton sont utilises, reduire la temperature du four
de 14 ° C (25 ° F), sauf pour la cuisson de tartes ou de
pain. Utiliser le temps de cuisson recommande dans
la recette.
Faire en sorte que rair circule librement dans le four
pour des resultats optimums dans la cuisson de pains et de
p&tisseries. Si les moules sont trop grands ou ne sont pas
places correctement, la circulation de I'air est bloquee, ce
qui peut entrafner un manque d'uniformite dans le
brunissage. Pour des resultats optimums au niveau de la
cuisson et du degre de brunissage :
• Ne pas mettre trop de moules sur la grille. Ne pas
bloquer I'ecoulement de I'air en utilisant un trop grand
plat.
• Toujours laisser 2,5 6.5 cm (1 6.2 po) entre le plat et
les patois du four.
Verifier la cuisson une fois le temps de cuisson
minimum recommande dans la recette ecoul6. Si
necessaire, continuer 6. verifier 6. intervalles reguliers
jusqu'6, ce que le pain ou le g&teau soit cult. Si la porte du
four est trop frequemment ouverte, la chaleur s'echappe, ce
qui peut affecter les resultats et augmenter la consommation
d'energie.
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