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Recettes – Dough (pâte) (Cycle )
Petits pains mollets
1 tasse (237 ml) de lait
1/4 tasse (59 ml) de beurre,
à température ambiante
1 oeuf, légèrement battu
1/4 tasse (59 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de sel
4 tasses (946 ml) de farine
tout-usage
2 c. à thé (10 ml) de levure
de machine à pain
À la fin du cycle Dough (pâte), sortir la pâte de la machine à pain.
Appuyer et maintenir le bouton STOP (arrêt) pendant plusieurs
secondes pour terminer le cycle. Déposer sur un comptoir enfariné.
Graisser un moule à pain 9 x 13 po (23 x 33 cm). Couper la pâte en
deux, puis diviser chaque moitié en 8 morceaux. Mettre dans un
moule graissé. Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double presque de
volume, soit environ 45 minutes. Cuire à 375 °F (191 °C) pendant 15 à
20 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit cuit. Donne 16 petits pains.
Croûte à pizza
1 tasse (237 ml) d’eau
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
ou d’huile végétale
3 tasses (710 ml) de farine à pain
2 c. à thé (10 ml) de levure de
machine à pain
À la fin du cycle Dough (pâte), sortir la pâte de la machine à pain.
Appuyer et maintenir le bouton STOP (arrêt) pendant plusieurs
secondes pour terminer le cycle. Déposer sur un comptoir enfariné
et laisser reposer la pâte pendant 10 minutes. Former en cercle dans
une tôle à pizza de 15 à 16 po (38 à 40 cm). Ajouter les ingrédients
à pizza préférés. Cuire à 475 °F (246 °C) pendant 20 à 25 minutes ou
jusqu’à ce que la croûte soit cuite. Donne une croûte de 16 po (40 cm.)
Recettes – Jam (confiture) (Cycle )
Confiture de fraise
6 tasses (1,4 L) de fraises,
équeutées, coupées en petits
morceaux (environ 2 lb [907 g]
de fraises fraîches)
1 1/2 tasse (355 ml) de sucre
1 boîte de pectine de fruits à
faible teneur en sucre
1 c. à soupe (15 ml) de jus de
citron
Dans un grand bol à mélanger, combiner tous les ingrédients. Verser
dans le moule à pain. Mettre la machine à pain en marche. Une fois le
cycle terminé, laisser refroidir la confiture pendant 1 heure avant de
la transférer dans des contenants. Garder au réfrigérateur jusqu’à 3
semaines ou au congélateur pendant 1 an. Donne 6 tasses (1,4 L).
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