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Recettes – Sweet (sucré) (Cycle )
Pain aux canneberges, à
l’orange et aux pacanes
1 lb. (454 g) Pain
3/4 tasse (177 ml) d’eau
1/4 tasse (59 ml) de jus d’orange
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 tasse (59 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de lait écrémé
en poudre
2 c. à soupe (30 ml) de beurre,
coupé en petits morceaux
3 1/2 tasses (828 ml) de farine
à pain
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de zeste
d’orange
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de levure
pour machine à pain
1/3 tasse (79 ml) de canneberges
sèches
1/3 tasse (79 ml) de pacanes
hachées
REMARQUE : Le réglage pour croûte pâle est recommandé.
1,5 lb. (680 g) Pain
3/4 tasse (177 ml) d’eau
1/4 tasse (59 ml) de jus d’orange
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de sel
1/4 tasse (59 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de lait
écrémé en poudre
2 c. à soupe (30 ml) de beurre,
coupé en petits morceaux
3 1/2 tasses (828 ml) de farine
à pain
1 1/2 c. à thé (7,4 ml) de zeste
d’orange
2 c. à thé (10 ml) de levure pour
machine à pain
1/3 tasse (79 ml) de canneberges
sèches
1/3 tasse (79 ml) de pacanes
hachées
2 lb. (907 g) Pain
1 tasse (237 ml) d’eau
1/4 tasse (59 ml) de jus d’orange
2 c. à thé (10 ml) de sel
1/3 tasse (79 ml) de sucre
2 1/2 c. à soupe (37 ml) de lait
écrémé en poudre
2 1/2 c. à soupe (37 ml) de
beurre, coupé en petits
morceaux
4 tasses (946 ml) de farine à pain
2 1/2 c. à thé (12,3 ml) de zeste
d’orange
2 1/2 c. à thé (12,3 ml) de levure
pour machine à pain
1/2 tasse (118 ml) de
canneberges sèches
1/2 tasse (118 ml) de pacanes
hachées
Mettre tous les ingrédients dans le moule à pain de la machine à pain dans l’ordre indiqué. Sélectionner le cycle de pain Sweet (sucré), le format
de 1, 1,5 ou 2 lb et la couleur de croûte Dark (foncée). Ajouter les canneberges et les pacanes au signal. La machine à pain émettra 10 bips
environ 30 minutes après le début du cycle. Lorsque terminé, sortir le pain de la machine à pain et retirer délicatement la lame de pétrissage au
fond de la miche. Laisser refroidir 10 minutes puis trancher avec un couteau à pain. Donne 12 portions.
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