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GUJA DE COMBINACION DE HORNEADO COMBINADO
Comida
Carne de res
Jam6n
Cordero
Ayes
Mariscos
Dar vuetfa despu_s de que hc_a pasado la mitad del tiempo de cocci6n.
Costillas asadas, con hueso
Costillas asadas, deshuesada
Solomillo
Lomo o came cocida
Dar vuetfa despu_s de que hava pasado la mitad del tiempo de cocci6n.
Enlatado (3db. cocinado por completo)
Cabeza (5-tb. cocinada por compteto)
Cuerpo (5-tb. cocinada por campteta)
Dar vueffa desp_s de que hc_a pasado la mitad del tiempo de cocci6n.
Con hueso (2 a 4 Ibs.)
Termino medio
Bien cocido
Deshuesada (2 a 4 Ibs.)
T6rmino medio
Bien cocido
Dar vueffa despu_s de que hc_a pasado la mitad del tiempo de cocci6n.
Polto entero (21/2 a 6 Ibs.)
Polio trozada (21/2 a 6 lbs.)
Codamices (desatadas)
Sin relleno
Reltenas
Paros
Pechuga de pavo (4 a 6 Ibs.)
Pescado
Filetes 1-1b
Colas de langosta (6 a 8-oz. Cada una)
Camarones (1 a 2 Ibs.)
Escalopas (1 a 2 Ibs.)
Temp. Homo Tiempo, Min.
325°F
325°F
375°F
300°F
300°F
300°F
300°F
300°F
300°F
300°F
300°F
375°F
375°F
425°F
375°F
375°F
300°F
350°F
350°F
350°F
350°F
10 a 14
10 a 14
10 a 14
12 a 22
7a9
7a9
7a9
13 a 18
18 a 23
14 a 19
19 a 24
15 a 17
15 a 18
15 a 18
22 a 25
15 a 18
11a 15
7a10
10 a 15
9a14
8a13
Observaclones:
• El tiempo de horneado de la tabla superior representan una gufa para que usted pueda recurrir a ella cuando sea
necesario. Necesita ajustar el tiempo de acuerdo a la condici6n de la comida o a su preferencia. Revise que la comida
est_ lista cuando se cumpla el tiempo mfnimo.
- Use un term6metro de came para revisar la temperatura interna de la comida.
GUJA DE COMBINACION DE HORNEADO COMBINADO
Comida Temp. Homo Tiempo, Min. Comentarios
Pies, reposteria Quiche 425°F 15 to 17 Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar.
Entrada congetada
Comida r6pida Rollos de pizza, huevos 375°F 39 a 43 Siga las instrucciones del envottorio para preparar.
Pizza 450°F 4 a 6 Siga las instrucciones det envoltorio para preparar.
Verduras Papas horneadas 450°F 23 a 26 Perfore la piel con un tenedor antes de hornear.
Coloque sabre la rejitla.
Observaciones:
• El tiempo de horneado de la tabla superior representan una gufa para que usted pueda recurrir a ella cuando sea
necesario. Necesita ajustar el tiempo de acuerdo a la condici6n de la comida o a su preferencia. Revise que la comida
est@ lista cuando se cumpla el tiempo mfnimo.
SP-34
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