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Français 29
Réchauffage des aliments
Le centre du gâteau est plus haut
que les côtés.
Ne graissez pas les parois de votre moule à charnière ou à gâteau. Après la
cuisson, retirez délicatement le gâteau du moule à l’aide d’un couteau.
Le gâteau cuit dans un moule à
charnière ou un moule à pain est trop
foncé à l’arrière.
Ne placez pas la plat de cuisson directement contre la paroi arrière du four.
Placez-la au centre de la grille.
Le gâteau est trop sec. Utilisez un cure-dent pour faire de petits trous dans le gâteau cuit et versez
quelques gouttes de jus de fruits ou d’une boisson alcoolisée sur le gâteau. La
prochaine fois, réglez la température à 20 °F (10 °C) et diminuez le temps de
cuisson ou utilisez le mode de cuisson Steam Convection (Vapeur et
convection).
Le pain ou le gâteau a bonne
apparence, mais il est trop liquide à
l’intérieur (trop humide, a des
coulisses de liquide qui le
traversent).
La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Faites cuire la préparation un peu
plus longtemps et à une température moins élevée. Vous pouvez cuire
préalablement les fonds de tarte et les gâteaux comportant une garniture
juteuse ou liquide. Saupoudrez le fond de tarte d’amandes ou de chapelure,
puis ajoutez la garniture. Adhérez au temps de cuisson indiqué dans la recette.
Les gâteaux ou les produits de
boulangerie et pâtisserie dorent de
façon irrégulière.
Réglez le four à une température inférieure la prochaine fois.
Aliment Accessoires
Mode de
cuisson
Température Temps
Assiette plate Grille (niveau 2) Reheat
(Réchauffage)
250 F (120 C) 12 – 18 min.
Légumes Plat de cuisson (niveau 3) Reheat
(Réchauffage)
212 F (100 C) 12 – 15 min.
Nouilles, pommes de
terre, riz
Plat de cuisson (niveau 3) Reheat
(Réchauffage)
212 F (100 C) 5 – 10 min.
Petits pains Grille (niveau 2) Steam
Convection
(Vapeur et
convection)
340 – 360 ÛF (170 – 180 ÛC) 6 – 8 min.
Baguettes Grille (niveau 2) Steam
Convection
(Vapeur et
convection)
340 – 360 ÛF (170 – 180 ÛC) 5 – 10 min.
Pain Grille (niveau 2) Steam
Convection
(Vapeur et
convection)
340 – 360 ÛF (170 – 180 ÛC) 8 – 12 min.
Pizza Grille + plat de cuisson
(niveau 3)
Reheat
(Réchauffage)
340 – 360 ÛF (170 – 180 ÛC) 12 – 15 min.
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