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IT
Lievito/lievito in polvere o
bicarbonato
Ingredienti secchi
Grassi
Acqua o altri liquidi
3. Mettere la forma nel dispositivo e chiudere il coperchio.
4. Riempire il dosatore automatico per frutti e noci. Il dosatore inserisce
automaticamente frutti, noci, pezzetti di cioccolato, semi o altri ingredienti
all’impasto in un determinato momento della “fase d’impasto”. Se gli ingredienti
vengono inseriti prima di questo momento, c’è un’elevata possibilità che vengano
sminuzzati eccessivamente a causa dell’eccessiva lavorazione, invece di
mantenere la forma originaria.
a. Aprire la copertura del dosatore. Toccare il lato inferiore del dosatore, per
assicurarsi che sia chiuso e aggiungere poi ¾ di tazza di ingredienti secchi.
b. Assicurarsi che la forma sia nel vano di cottura e che il coperchio sia chiuso.
Quando si mettono gli ingredienti nel dosatore e la forma non è posizionata
o il coperchio è aperto, c’è il rischio che gli ingredienti niscano nel vano di
cottura e che brucino durante la “fase di cottura”.
c. Tenere sempre a mente quanto segue:
• Gli ingredienti devono avere dimensioni adatte, in modo che non possano
cadere attraverso le aperture del vapore sul lato inferiore del dosatore.
• Non riempire mai il dosatore con liquidi.
• Frutti glassati, come ciliegie, zenzero, ananas, ecc. devono essere lavati
prima di essere inseriti nel dosatore e asciugati con un panno. Ingredienti
appiccicosi devono essere passati nella farina, in modo che non
aderiscano alle superci.
• Ingredienti conservati in liquidi, come olive, pomodori secchi, ecc.
devono essere scolati e asciugati con un panno, prima di essere messi nel
dosatore.
• Si consiglia di pulire il dosatore con un panno morbido inumidito dopo
ogni utilizzo.
d. Il dosatore aggiunge automaticamente gli ingredienti all’impasto nelle seguenti
modalità: normale, pane bianco, integrale, dolce, express/rapido, impasto,
senza glutine e torte. Può capitare che il lato inferiore del dosatore si apra
durante la preparazione del pane, anche se non è stato riempito. Questo è
normale, dato che il dosatore rilascia automaticamente gli ingredienti.
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