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IT
ESSICCAZIONE DEI FIORI E DELLE PIANTE
Fiori:
essiccati il più velocemente possibile dopo la raccolta. Eliminare i petali rotti o
loro grandezza.
Erbe aromatiche: sciacquare le erbe aromatiche, farle sgocciolare e asciugarle.
Eliminare le radici, le foglie morte e le foglie secche. Distribuirle su un ripiano,
senza ammassarle. I tempi di essiccazione variano in base al tipo di erbe
aromatiche. In genere sono necessarie dalle 2 alle 6 ore.
CONSERVAZIONE DEI ALIMENTI ESSICCATI
Appena essiccati gli alimenti devono essere conservati. Seguire le seguenti
istruzioni, in modo da assicurare una lunga durata e una perfetta conservazione dei
sapori.
Contenitori idonei
Contenitori e sacchetti di plastica puliti, sottovuoto o chiusi ermeticamente
sono idonei alla conservazione. Una volta riempiti, eliminare più aria possibile
dai sacchetti di plastica possono essere conservati in contenitori di metallo (per
Consigli pratici generali per la conservazione degli alimenti
•
• Il calore e la luce rovinano il cibo. Conservare in luogo asciutto, fresco e buio.
Rimuovere l‘aria in eccesso dal contenitore e chiuderlo accuratamente.
•
alimenti non imballati in un contenitore metallico.
• Non utilizzare contenitori che presentano perdite o hanno un sigillo rotto.
•
ancora troppo umidi, devono essere asciugati più a lungo.
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