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FR
TABLEAUX POUR LA PRÉPARATION
Tableau pour la préparation de viande
Viande Indicateur
Temps
(heures)
Beef Jerky Bavette ou lamelles de
mastiquable
mais pas
friable
Tableau pour la préparation des fruits
Fruit Indicateur
Temps
(heures)
Abricots
tranches.
Souple
Airelles Hacher ou laisser entier. Souple
Baies Couper les fraises en tranches
(1 cm). Laisser les autres baies
Pas humide
Bananes
(3 mm).
Croustillant
Cerises
Texture de
cuir
Dattes
lamelles.
Texture de
cuir
Couper en longues bandes. Friable
Figues Couper en lamelles. Texture de
cuir
Nectarines
avec la peau vers le bas.
Souple
Pêches
Souple
Poires Souple
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