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Español
RECETAS
RECETAS
Nieve de mango y menta
235 mL (1 taza) de azúcar
710 mL (2 tazas) de leche
entera
60 mL (¼ taza) de jarabe de
maíz ligero
3 mangos maduros,
pelados, sin semilla
y picados (about 710
mL [3 tazas])
30 mL (2 cucharadas) de jugo
fresco de limón o lima
10 mL (2 cucharaditas) de
menta fresca finamente
picada, si gusta
En una cacerol mediana, combine el azúcar, la leche y
el jarabe de maíz. Caliente a media ama, agitando con
frecuencia, hasta que esté muy caliente pero no hirviendo.
Retire la mezcla de la ama y colóquela aparte.
Coloque los mangos y el jugo de lima en el tazón del
procesador de alimentos; utilice la cuchilla multiusos
paraprocesar de manera uniforme. Agregue la mezcla
de mango y menta a la mezcla de leche. Cubra y ponga a
enfriar completamente, durante 8 horas como mínimo.
Arme y conecte el tazón congelador, el agitador y el
ensamble de la transmisión de acuerdo con las instrucciones
del aditamento. Seleccione la velocidad 1 (STIR
[REVOLVER]). Utilizando un recipiente con pico, vierta
la mezcla en el tazón congelador. Continúe en velocidad
1 (STIR [REVOLVER]) de 7 a 12 minutos o hasta obtener
la consistencia deseada. Sirva de inmediato el helado en
platitos o congélelo en un recipiente hermético.
Rinde: 14 porciones (120 mL [1/2 tazas] por porción).
Por porción: cerca de 130 cal, 2 g pro, 29 g carb,
2 g grasas totales, 1 g grasas sat, 5 mg col, 30 mg sod.
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