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Français 21
Dinde, entière, sans
farce**
12 – 14 lb Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Conv 325ÛF (165ÛC) 80 – 95 min.
Poitrine de dinde 2 lb (1 kg) Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Conv 300 – 320ÛF
(150 – 160ÛC)
70 – 90 min.
Poulet, entier 2,65 lb
(1,2 kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Conv 300 – 320ÛF
(150 – 160ÛC)
60 – 80 min.
BOEUF
Bœuf braisé* 3,5 lb
(1,5 kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Reheat 285 – 300ÛF
(140 – 150ÛC)
100 – 140 min.
Filets de bœuf, à point* 2 lb (1 kg) Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Reheat 340 – 360ÛF
(170 – 180ÛC)
20 – 28 min.
Mince tranche de
rosbif, à point*
2 lb (1 kg) Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
European Conv 340 – 360ÛF
(170 – 180ÛC)
40 – 55 min.
Tranche épaisse de
surlonge, à point*
2 lb (1 kg) Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
European Conv 340 – 360ÛF
(170 – 180ÛC)
45 – 60 min.
VEAU
Veau, avec os 3,5 lb
(1,5 kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Conv 320 – 360ÛF
(160 – 180ÛC)
50 – 70 min.
Longe de veau 2 lb (1 kg) Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Conv 320 – 360ÛF
(160 – 180ÛC)
15 – 25 min.
Poitrine de veau, farcie 3,5 lb
(1,5 kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Conv 285 – 320ÛF
(140 – 160ÛC)
75 – 120 min.
PORC
Avec os, paré 3,5 lb
(1,5 kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Conv 320 – 360ÛF
(160 – 180ÛC)
50 – 70 min.
Avec os et couenne 3,5 lb
(1,5 kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Conv 212ÛF (100ÛC)/
285 – 320ÛF
(140 – 160ÛC)
410 – 430ÛF
(140 – 160ÛC)
20 – 25 min.
40 – 50 min.
20 min.
Côtelettes de porc,
sans os*
1,2 lb
(0,5 kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam 285 – 320ÛF
(140 – 160ÛC)
75 – 120 min.
Porc fumé sur l’os 2 lb (1 kg) Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Conv 250 – 285ÛF
(120 – 140ÛC)
60 – 70 min.
Côtes de porc Tranches Plat de cuisson (niveau
2)
212ÛF (100ÛC) 15 – 20 min.
AUTRES
Pain de viande fait de 1,2 lb
(0,5 kg) de
viande
hachée
Plat de cuisson (niveau
2)
Steam Conv 340 – 360ÛF
(170 – 180ÛC)
45 – 60 min.
Gigot d’agneau avec
os
3,5 lb
(1,5 kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Conv 340 – 360ÛF
(170 – 180ÛC)
60 – 80 min.
Longe d’agneau sur
l’os*
3,5 lb
(1,5 kg)
Grille + plat de cuisson
(niveau 2)
Steam Conv 320 – 360ÛF
(160 – 180ÛC)
15 – 25 min.
Saucisses – Plat de cuisson perforé
(niveau 3) + plat de
cuisson (niveau 1)
Steam 175 – 185ÛF
(80 – 85ÛC)
12 – 18 min.
ALIMENT
QUANTITÉ/
POIDS
ACCESSOIRES MODE DE CUISSON TEMPÉRATURE
TEMPS DE
CUISSON
* Faites saisir d'abord
** Utilisez le plat de cuisson de 1 5/8 po de profondeur (voyez Accessoires additionnels)
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