Loading ...
Loading ...
Loading ...
61ROMÂNĂ
Aplicaţii
Ornamentări,
siropuri,
produse de
patiserie,
budinci, spume
Piureuri, supe
Mâncare de
bebeluşi şi
copii
Salate,
garnituri
Pâine
Pizza
Procedură
Folosiţi ciocolată menajeră tare.
Rupeţi-o în bucăţi de 2 cm.
Folosiţi mazăre şi fasole gătită.
Dacă este necesar, adăugaţi
puţin lichid pentru a da o
anumită consistenţă pastei.
Pentru un piure mai consistent,
nu adăugaţi mult lichid. Pentru
un piure moale, adăugaţi lichid
până ce acesta capătă
consistenţa dorită.
Puneţi castravetele în tubul de
alimentare şi apăsaţi-l uşor.
Amestecaţi apă caldă cu
drojdie şi zahăr. Adăugaţi făină,
ulei şi sare şi frământaţi coca
timp de aprox. 90 secunde.
Lăsaţi coca să crească timp de
30 de minute.
Urmaţi aceeaşi procedură ca
pentru coca de pâine.
Frământaţi aluatul timp de
1 minut. Puneţi mai întâi făina şi
apoi celelalte ingrediente.
Buton
/acces
oriu
¥ / P
¥ / P
¥ / P
^ / ¬
¨ / {
¨ / {
Cantit
ate
max.
200g
250g
500g
2
castra
veţi
500g
făină
750g
făină
Ingrediente şi
rezultate
Ciocolată -
radere
Mazăre sau
fasole fierte -
pasare
Carne şi
legume gătite -
pasare
Castraveţi -
feliere
Cocă (pentru
pâine) -
frământare
Aluat (de
pizza) -
frământare
Aplicaţii
Plăcinte de
mere, biscuiţi
dulci, tarte cu
fructe
Pâine specială
Budinci,
sufleuri,
meringues
Sosuri, gemuri,
budinci,
mâncare
pentru
bebeluşi
Procedură
Folosiţi margarină rece, tăiată
cubuleţe de 2 cm. Puneţi făina
în bol şi adăugaţi margarina.
Mixaţi la viteza cea mai înaltă
până ce aluatul devine
fărâmicios, apoi adăugaţi apă
rece în timp ce mixaţi. Opriţi
fământarea imediat ce aluatul
începe să capete forma unei
mingi. Lăsaţi aluatul să se
răcească înainte de a continua
prepararea.
Amestecaţi mai întâi drojdia,
apa călduţă şi puţin zahăr într-
un vas separat. Puneţi toate
ingredientele în bolul robotului
şi frământaţi coca până ce se
omogenizează şi nu mai
rămâne lipită pe pereţii vasului
(durează aprox. 1 minut). Lăsaţi
coca să crească timp de 30 de
minute.
Folosiţi albuşuri păstrate la
temperatura camerei. Notă:
folosiţi cel puţin 2 albuşuri.
Sugestie: adăugaţi puţin suc de
lămâie pentru ca fructele să nu
se oxideze.Adăugaţi puţin
lichid pentru a obţine un piure
fin.
Buton
/acces
oriu
¨ / {
¨ / {
ø /
ß
† / D
Cantit
ate
max.
300g
făină
500g
făină
4
albuşu
ri
500g
Ingrediente şi
rezultate
Aluat (fraged)
- frământare
Cocă (drojdie)
- frământare
Albuşuri -
batere
Fructe (de ex.
mere, banane,
castane) -
amestecare
Loading ...
Loading ...
Loading ...