Loading ...
Loading ...
Loading ...
36
■■■ Suklaajäätelö
1 munankeltuainen
70 g hienoa sokeria
3 tl kaakaojauhetta
2 dl maitoa
1
1
⁄4 dl kermaa
Vatkaa munankeltuaiset, sokeri, kaakaojauhe ja
1
⁄2 dl maitoa hyvin sekaisin. Lisää loppu maito ja
sekoita hyvin. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää
kaakaoseos kermavaahdon joukkoon. Sekoita
aineet hyvin.
Valmistusaika: 40-45 minuuttia.
Vihje: Voit lisätä suklaajäätelön perusohjeeseen
esimerkiksi 30 g rouhittuja pähkinöitä tai
manteleita.
Lisää rouhe jäätelön valmistuksen puolivälissä.
■■■ Mokkajäätelö
1 munankeltuainen
6 g pikakahvijauhetta
70 g hienoa sokeria
2 dl kulutusmaitoa
1
1
⁄2 dl kermaa
1 tl vanilliinisokeria
Liuota kahvijauhe 1 rkl kuumaa vettä ja anna
jäähtyä. Vatkaa munankeltuainen, sokeri,
vanilliinisokeri, liuennut kahvi ja maito sekaisin.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä kahviseos ja
kermavaahto. Sekoita aineet hyvin.
Valmistusaika: 40-50 minuuttia.
Vihje: Halutessasi voit lisätä mokkajäätelöön
esim. 40 g hienonnettua vaaleaa tai tummaa
suklaata.
Lisää suklaa jäätelöön valmistuksen puolivälissä.
■■■ Marjajogurttijäätelö
175 g marjoja, esim. mustikoita, vadelmia tai
mansikoita
80 g hienoa sokeria
1
⁄
2
dl kermaa
2
1
⁄2
dl maustamatonta jogurttia
2 rkl sitruunamehua
Huuhdo marjat. Soseuta marjat sokerin ja
sitruunamehun kanssa. Lisää marjaseos jogurtin
ja kerman joukkoon. Sekoita hyvin.
Valmistusaika: 30-40 minuuttia.
■■■ Mansikkajäätelövaahto
300 g mansikoita
1
4
⁄5 dl sokerilientä (ks. sivu 42)
1
⁄2 sitruunan mehu
2 munanvalkuaista (pieniä)
2 rkl kermaa
Huuhdo mansikat. Soseuta ne sitruunamehun ja
sokeriliemen kanssa. Vatkaa munanvalkuaiset
kovaksi vaahdoksi. Sekoita mansikkaseos
valkuaisvaahtoon ja lisää kerma. Sekoita aineet
hyvin. Valmistusaika: 40-50 minuuttia.
■■■ Mansikkajäätelö
200 g tuoreita mansikoita
70 g hienoa sokeria
1 rkl sitruunamehua
1 munankeltuainen
1
1
⁄2 dl kulutusmaitoa
1
⁄2 dl kermaa
Huuhdo mansikat. Survo ne sitruunamehun ja
maidon kanssa soseeksi. Vatkaa
munankeltuainen sokerin kanssa. Vatkaa kerma
vaahdoksi. Sekoita keskenään mansikkasose,
kermavaahto ja munankeltuainen. Sekoita aineet
hyvin.
Valmistusaika: 30-40 minuuttia.
Vihje: Mansikoiden tilalla voi käyttää soseutettuja
mustikoita, vadelmia tai karhunvatukoita.
■■■ Ananasjäätelövanukas
175 g tuoretta ananasta
100 g tomu- tai hienoa sokeria
2
1
⁄2
dl kermaa
1
⁄2
rkl sitruunamehua
Poista ananaksesta kuori, kova keskus ja
silmämäiset täplät. Soseuta ananas sokerin ja
sitruunamehun kanssa. Vatkaa kerma kevyesti
vaahdoksi. Sekoita ananasseos ja kermavaahto
keskenään. Sekoita aineet hyvin.
Valmistusaika: 45-55 minuuttia.
■■■ Vihje: Jäätelökakku Caprice
6 hengelle
Ananasjäätelövanukasta
1 irtopohjainen kakkuvuoka, läpimitta 20-22 cm
Leivinpaperia
Ananasjäätelövanukasta
1 sokerikakkupohja
4 ananasviipaletta
1
1
⁄
2
tölkkiä mandariineja
Mintun lehtiä
Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla. Aseta pohjalle
pyöreäksi leikattu leivinpaperi ja reunaa pitkin yksi
pitkä paperiliuska. Aseta vuorattu kakkuvuoka
pakastimeen puoleksi tunniksi ennen täyttämistä,
ettei jäätelö sula joutuessaan kosketuksiin vuoan
kanssa.
Loading ...
Loading ...
Loading ...