Loading ...
Loading ...
Loading ...
21
Oppskrifter
■■■ Sitron sorbett
Saften av
1
⁄2 appelsin
1
3
⁄4 dl frisk sitronsaft
3 dl sukkerlake (se side 26)
1
⁄2 eggehvite
Rør appelsinsaften og sitronsaften godt inn i
sukkerlaken. Pisk eggehviten nesten stiv og rør
inn saftblandingen. Pass på at alt er godt blandet.
Slå på iskremmaskinen og hell blandingen opp i
den roterende kjølebeholderen.
Tilberedelsestid: 25-35 minutter
■■■ Kiwi sorbett
250 g frisk skrellet kiwi
2 ss. sitronsaft
1
1
⁄2 dl sukkerlake (se side 26)
Mos kiwiene sammen med sitronsaften og
sukkerlaken. Pisk eggehviten nesten stiv, og rør
inn mosen. Pass på at alt er godt blandet. Slå på
iskremmaskinen og hell blandingen opp i den
roterende kjølebeholderen.
Tilberedelsestid: 25-35 minutter
■■■ Banan iskrem
200 g moden skrellet banan
75 g farin
saften av
1
⁄2
sitron
1
1
⁄2
dl helmelk
1
⁄2
dl kremfløte
Mos bananene med sukker, og sitronsaft. Bland
bananmosen med kremen og melken. Pass på at
alt er godt blandet. Slå på iskremmaskinen og hell
blandingen opp i den roterende kjølebeholderen.
Tilberedelsestid: 30-35 minutter
■■■ Iskrem (grunnoppskrift)
2 eggeplommer
75 g farin
1
1
⁄
2 dl kremfløte
2
1
⁄
2
dl helmelk
5 g vaniljesukker
Pisk eggeplommene, sukker og vaniljesukker til
en lett og luftig blanding. Tilsett melken under
omrøring. Pisk kremen til den er nesten stiv og
bland den med resten av ingrediensene. Pass på
at alt er godt blandet. Slå på iskremmaskinen og
hell blandingen opp i den roterende
kjølebeholderen.
Tilberedelsestid: 40-50 minutter.
Tips
De kan blande basis-iskremen med bl.a.:
• 30 g hakkede valnøtter, hasselnøtter, peanøtter
• 40 g kandiserte frukter
• 30 g grovt revet sjokolade eller 8 g kanel
Den valgte ingrediensen tilsettes halvveis i
tilberedelsestiden. Kanelen kan blandes med
eggeplommene.
■■■ Vanilje iskrem
4 eggeplommer
65 gr. farin
2 dl. helmelk
1
1
⁄4 dl kremfløte
5 gr. vaniljesukker
Pisk eggeplommene, sukker og vaniljesukker til
eggeplommene er nesten hvite. Varm melken
forsiktig opp. Bland sammen kremen og
eggedosisen tilsett gradvis den varme melken.
Når ingrediensene er godt blandet, helles
blandingen i en kjele. Varm blandingen forsiktig i
ca. 2 minutter under stadig omrøring. Pass på at
blandingen ikke koker. Avkjøl blandingen til
kjøleskapstemperatur. Slå på iskremmaskinen og
hell blandingen opp i den roterende kjøle-
beholderen.
Tilberedelsestid: ca. 40-45 minutter
■■■ Sjokolade iskrem
1 eggeplomme
70 g farin
1
1
⁄4 dl kremfløte
2 dl helmelk
15 g kakao
Pisk eggeplommen sammen med sukker, kakao
og
1
⁄2
dl melk, til kakaoen er oppløst, tilsett så
resten av melken og rør godt. Pisk kremen nesten
stiv. Hell kakaoblandingen opp i den piskede
kremen. Pass på at alt er godt blandet. Slå på
iskremmaskinen og hell blandingen opp i den
roterende kjølebeholderen.
Tilberedelsestid: 40-45 minutter
Tips:
De kan blande sjokolade iskremen med bl.a.
30 g grovt hakkede ristede hasselnøtter eller
mandler. Tilsett en av de valgte ingrediensene
midtveis i tilberedelsestiden.
■■■ Kaffe iskrem
1 eggeplomme
70 g farin
1
1
⁄2
dl kremfløte
2 dl helmelk
6 g pulverkaffe
5 g vaniljesukker
Oppløs pulverkaffen i 1 ss. varmt vann (la dette
avkjøles).
Pisk eggeplommen med sukker, vaniljesukker,
kaffen og melken.
Pisk kremen til den er nesten stiv. Hell
kaffeblandingen opp i den piskede kremen. Pass
på at alt er godt blandet. Slå på iskremmaskinen
Loading ...
Loading ...
Loading ...