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FR-15
point.
5.
Laissez le steak reposer sur un plat chaud pendant quelques minutes pour
le laisser se détendre et devenir bien tendre avant de servir.
Pour faire sauter
1.
Choisissez un wok à fond plat adapté à la plaque à induction ou une
grande poêle à frire.
2.
Préparez à l'avance tous les ingrédients et les ustensiles. Vous devez faire
sauter rapidement. Si vous devez cuire de grosses quantités, faites-le en
plusieurs reprises.
3.
Préchauffez rapidement la poêle et ajoutez deux cuillerées à soupe
d'huile.
4.
Faites cuire d'abord la viande, mettez de côté et maintenez au chaud.
5.
Faire sauter les légumes verts. Lorsqu'ils sont chauds et encore croquants,
réglez plus bas la zone de cuisson, remettez la viande dans la poêle et
ajoutez la sauce.
6.
Remuez doucement les ingrédients pour qu'ils soient bien chauds.
7.
Servez immédiatement.
Réglages de la chaleur
Les réglages ci-dessous ne sont que des indications. Le réglage exact dépend
de plusieurs facteurs, y compris votre type de casserole et la quantité que vous
cuisinez. Faites des tentatives avec votre plaque à induction afin de trouver les
réglages qui vous conviennent.
Réglages de la chaleur
Adaptabilité
1 - 2
•
chauffer délicatement de petites quantités
d'aliments.
•
faire fondre du chocolat, du beurre et pour les
aliments qui brûlent vite
•
frémir délicatement
•
chauffer lentement
3 - 4
•
réchauffer
•
frémir rapidement
•
cuire le riz
5 - 6
•
crêpes
7 - 8
•
sautés
•
cuire des pâtes
9
•
faire sauter
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