Loading ...
Loading ...
Loading ...
Zo lukt het nl
137
¡ Grillstukken van gelijk gewicht en gelijke dikte ge-
bruiken.
Dan worden ze gelijkmatig bruin en blijven lekker
mals.
¡ Leg de te grillen stukken rechtstreeks op het roos-
ter.
¡ De grillstukken keren met een grilltang.
Wanneer u met een vork in het vlees prikt, verliest
het sap en wordt het droog.
¡ Zout het vlees pas na het grillen.
Zout onttrekt water aan het vlees.
Opmerking:Donker vlees, bijv.rundvlees, wordt sneller
bruin dan licht kalfs- of varkensvlees. Grillstukken van
licht vlees of vis zijn vaak alleen aan de oppervlakte
lichtbruin, maar van binnen gaar en sappig.
Het grillelement wordt steeds weer in- en uitgescha-
keld. Dit is normaal. De frequentie hangt af van de in-
gestelde grillstand.
Bij het grillen kan rook ontstaan.
Tips voor het braden en stoven
Houd deze tips aan voor goede resultaten bij braden
en stoven.
Vraag Tip
Mager vlees moet niet uit-
drogen.
¡ Bestrijk mager vlees
naar wens met vet of
leg er reepjes spek op.
Vraag Tip
U wilt een braadstuk met
zwoerd bereiden.
¡ Snij de zwoerd kruis-
lings in.
¡ Braad het braadstuk
eerst met de zwoerd
naar onder.
De binnenruimte moet zo
schoon mogelijk blijven.
¡ Bereid het product in
een gesloten braadsle-
de bij een hoge tem-
peratuur.
Vlees moet heet en sap-
pig blijven, bijv. rosbief.
¡ Wanneer het braad-
stuk klaar is, deze
10minuten in de uitge-
schakelde, gesloten
binnenruimte laten rus-
ten. Zo kan het vlees-
sap zich beter verde-
len. Bij de opgegeven
bereidingstijd is de
aanbevolen rusttijd niet
inbegrepen.
¡ Wikkel het product na
de bereiding in alumi-
niumfolie.
Rundvlees
Instellingsaanbevelingen voor het bereiden van rundvlees
Opmerking:
Aanwijzingen voor de bereiding
¡ De instelaanbevelingen gelden voor het inschuiven van de gerechten in het niet voorverwarmde apparaat.
¡ Keer de rosbief en de rundersteaks na de helft van de bereidingstijd. Laat de gerechten tot slot nog ca. 10minu-
ten staan.
Gerecht Accessoires /
vormen
Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C / grill-
stand
Magnetron-
vermogen in
watt
Tijdsduur in
min.
Gestoofd rundvlees,
ca.1kg
Rooster
Gesloten ser-
vies
180-200 180 120-145
Rosbief, medium, ca.1kg Rooster
Open vorm
210-230 180 30-40
Rundersteak, medium,
2-3stuks, 2-3cm dik,
elk200g
Rooster
Glazen schaal
3 - 20-30
Varkensvlees
Instellingsaanbevelingen voor het bereiden van varkensvlees
Opmerking:
Aanwijzingen voor de bereiding
¡ De instelaanbevelingen gelden voor het inschuiven van de gerechten in het niet voorverwarmde apparaat.
¡ Keer het braadstuk zonder zwoerd na de helft van de bereidingstijd. Laat het braadstuk tot slot nog ca.10minuten
staan.
¡ Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Snij de zwoerd in. Keer het braadstuk niet. Laat het braad-
stuk tot slot nog ca.10minuten staan.
Loading ...
Loading ...
Loading ...