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Italiano 25
Guida alla cottura
Guida alla cottura di riso e pasta
Riso: Utilizzare un recipiente grande in Pyrex con coperchio (il riso raddoppia in volume
durante la cottura). Cuocere incoperchiato.
Al termine della cottura, mescolare e aggiungere sale oppure aromi e burro, quindi
lasciare a riposo.
Nota: il riso potrebbe non avere assorbito tutta l’acqua al termine della cottura.
Pasta: Utilizzare un recipiente grande in Pyrex. Aggiungere acqua bollente, un pizzico di
sale e mescolare bene. Cuocere senza coperchio.
Mescolare di tanto in tanto durante e dopo la cottura. Coprire durante il tempo di
riposo e scolare bene al termine.
Alimento
Dimensione della
portata
Potenza Tempo (min.)
Riso bianco
(Parboiled)
250 g 800 W 16-17
Istruzioni
Aggiungere 500 ml di acqua fredda. Lasciare riposare per 5 minuti.
Riso integrale
(Parboiled)
250 g 800 W 21-22
Istruzioni
Aggiungere 500 ml di acqua fredda. Lasciare riposare per 5 minuti.
Riso misto
(Riso + Riso
selvaggio)
250 g 800 W 17-18
Istruzioni
Aggiungere 500 ml di acqua fredda. Lasciare riposare per 5 minuti.
Cereali misti
(Riso + cereali)
250 g 800 W 18-19
Istruzioni
Aggiungere 400 ml di acqua fredda. Lasciare riposare per 5 minuti.
Pasta 250 g 800 W 11-12
Istruzioni
Aggiungere 1000 ml di acqua calda. Lasciare riposare per 5 minuti.
Riscaldamento
Il forno a microonde consente di riscaldare gli alimenti in una frazione del tempo necessario al
forno convenzionale.
Usare i livelli di potenza ed i tempi di riscaldamento indicati nella tabella che segue come
guida. I tempi della tabella si riferiscono a liquidi con una temperatura ambiente compresa tra
+18 e +20 °C oppure ad alimenti con una temperatura compresa tra +5 e +7 °C.
Disposizione e copertura
Evitare di riscaldare grandi quantità di cibo come parti intere di carne - esse tendono a
cuocersi eccessivamente e ad asciugarsi prima che il centro diventi bollente. Il riscaldamento
di piccole porzioni darà risultati migliori.
Livelli di potenza e mescolamento
Alcuni cibi possono essere riscaldati alla massima potenza di 800 W mentre altri devono
utilizzare la potenza di 600 W, 450 W o perno 300 W.
Consultare la tabella per avere indicazioni. In generale, è meglio riscaldare il cibo usando livelli
di potenza inferiori, se il cibo è delicato, in grandi quantità o se si riscalda rapidamente
(i tortini ad esempio).
Mescolare bene o girare il cibo durante il riscaldamento per ottenere risultati ottimali. Laddove
possibile, mescolare nuovamente prima di servire.
Prestare molta attenzione nel riscaldare liquidi e alimenti per bambini. Al ne di prevenire
la bollitura dei liquidi con fuoriuscita e possibili ustioni, mescolare prima, durante e dopo
il riscaldamento. Tenerli nel microonde durante la fase di riposo. Si consiglia di inserire nei
liquidi un cucchiaio di plastica o un bastoncino di vetro. Evitare il surriscaldamento
(e conseguentemente il guastarsi) del cibo.
È preferibile utilizzare un tempo di cottura inferiore a quello indicato e aggiungerne
successivamente, se necessario.
Riscaldamento e tempi di riposo
Nel riscaldare il cibo la prima volta, è utile annotare il tempo impiegato - per futuri riferimenti.
Assicurarsi sempre che il cibo riscaldato sia bollente in tutte le zone interne.
Lasciare riposare brevemente il cibo dopo ogni riscaldamento in modo che la temperatura sia
uniformemente distribuita.
Il tempo di riposo consigliato dopo il riscaldamento è di 2-4 minuti, a meno che non venga
indicato un tempo diverso nella tabella.
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