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Tabla de modos de cocción a presión
CONFIGURACIÓN
PREDETERMINADA
Posición de
la válvula
de presión
Modo
Nivel de
presión
Tiempo de
cocción
Rango de tiempo
de cocción
Descripción y recomendaciones
pressure select (seleccion
de presion):
Utilice el modo manual para personalizar el nivel de presión y el tiempo. Ideal para usar
con recetas de comida combinada.
low (baja) baja 35 min 1 min – 4 horas
Cerrada ( )
high (alta) alta 35 min 1 min – 4 horas
Cerrada ( )
meat (carne) alta 25 min 5 min – 4 horas
Cerrada ( )
Prepare carnes y guisos tiernos y jugosos. Aumente los tiempos de cocción para obtener
carne tan suave que “se desprende del hueso”.
poultry (aves) alta 25 min 5 min – 4 horas
Cerrada ( )
Ya sea para rostizar un pollo entero o cocinar rápidamente piezas de pollo, este modo lo
cocina perfectamente.
soup/stew (sopa/guiso) alta 30 min 1 min – 4 horas
Cerrada ( )
Haz sopa, guisos y caldos con una deliciosa profundidad de sabor.
egg (huevos) alta 5 min 1 min – 30 horas
Cerrada ( )
Cocine los huevos en el cascarón a su cocción deseada. Los huevos se cocinan al vapor,
por lo que se pueden pelar fácilmente.
cheesecake (pastel de
queso)
baja 1 hour 5
min
1 min – 2 horas
Cerrada ( )
Tanto si se trata de un pastel de queso como de pasteles de queso individuales, este
modo es perfecto para hacerlos deliciosos y cremosos.
steam/vegetable (cocer al
vapor/verduras)
baja 10 min 0 min – 4 horas
Cerrada ( )
Cocine al vapor las verduras, los mariscos o recaliente los alimentos en la parrilla para
rostizar. Utilice la liberación rápida para evitar la cocción excesiva. Coloque al menos
1 taza (237 ml) de agua en la olla de cocción, llenándola justo debajo de la parrilla para
rostizar. Agregue alimentos a la parrilla, asegurándose de que el agua no toque los
alimentos.
rice/risotto (arroz/risotto) baja 4 min 1 min – 30 min
Cerrada ( )
Adecuado para cocinar todo tipo de arroces. Preferible usar la liberación natural. Llene la
olla de cocción a no más de 1/2 de su capacidad para permitir la expansión del arroz.
whole grains (granos
enteros)
alta 40 min 1 min – 4 horas
Cerrada ( )
Farro, quinoa, arroz silvestre: cualquier grano es adecuado para este modo. Llene no
más de 1/2 de la capacidad para permitir la expansión del grano.
casserole (guisados) alta 5 min 1 min – 30 min
Cerrada ( )
Se usa para cazuelas o comidas de una sola olla. Llene la olla de cocción no más de la
mitad de su capacidad para permitir la expansión de los alimentos.
beans (frijoles) alta 30 min 1 min – 4 horas
Cerrada ( )
Los fríjoles secos remojados o no remojados pueden cocinarse en menos de una hora
en este modo. Asegúrese de cubrir los fríjoles con al menos media pulgada de agua.
Llene la olla de cocción no más de la mitad de su capacidad para permitir la expansión
de los fríjoles.
Consulte más información sobre temperaturas de cocción internas seguras en www.foodsafety.gov.
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