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Mode
Durée de
cuisson
par défaut
Échelle de
durée de
cuisson
Position de
la soupape
de pression
Description et recommandations
PRESSURE
COOK
(cuission sous
pression)
35 min
1 min –
4 heures
Fermée
( )
Utiliser pour la préparation de soupes, de
ragouts, de viandes si tendres qu’elles se
détachent de l’os, de poulet en morceaux ou
entier (jusqu’à 1,6 kg [3,5 lb]), d’œufs cuits
durs dans leur coquille et de haricots secs.
STEAM
(vapeur)
10 min
0 min –
4 heures
Fermée
( )
Utiliser pour la cuisson du riz ou la
cuisson à la vapeur des légumes, de
la viande, la volaille, les fruits de mer,
les poissons et les raviolis asiatiques.
SAUTÉ (sauté) 30 min
1 min – 30
min
N/A Utiliser pour dorer les viandes ou la volaille,
ou pour faire sauter les légumes. Utiliser
également pour préchauffer l’autocuiseur
afin d’accélérer l’accumulation de la
pression. La température de l’autocuiseur
monte jusqu’à 174 °C (345 °F) avant que
le compte à rebours commence.
Le couvercle ne doit pas être utilisé
lors de ce mode de cuisson. Le
compte à rebours de la durée de cuisson
commencera lorsque l’autocuiseur aura
atteint la température de dorage.
SLOW COOK
(cuisson
lente) :
Il s’agit d’une véritable fonction de cuisson
lente qui utilise des températures plus basses
et des durées de cuisson plus longues pour
obtenir des repas savoureux et tendres.
Pour sélectionner le réglage de chaleur,
appuyer sur le bouton SLOW COOK (cuisson
lente) à plusieurs reprises pour passer en
revue les différents réglages. Le compte à
rebours de la durée de cuisson commence
dans les 3 secondes. Une fois le cycle terminé,
l’autocuiseur passera en mode WARM
(réchaud) pour une durée totale de 24 heures.
LOW (basse)
8 heures
30 min – 20
heures
Ouverte
( )
HIGH (élevée)
4 heures
30 min – 20
heures
Ouverte
( )
WARM
(réchaud)
4 heures
10 min – 24
heures
Ouverte
( )
Le mode WARM (réchaud) de doit pas être
utilisé pour faire cuire les aliments, mais pour
garder les aliments déjà cuits à température
chaude. Chaque mode de programmation
passe automatiquement au mode WARM
(réchaud) lorsque le cycle est terminé.
Tableau des modes de cuisson
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