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ESPAÑOL
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HELADO DE FRESAS FRESCAS
• ½ taza de leche
entera
• ½ taza de crema
espesa
• ½ taza de Half
and Half
• ½ cucharadita
de extracto de
vainilla puro
• ¼ taza de azúcar
blanca granulada
• ½ taza de fresas
maduras frescas,
sin tallos y cortadas
en rebanadas
• ½ cucharadita de
de jugo de limón
recién exprimido
En un tazón pequeño, mezcle las fresas con el jugo de limón
y 1/8 de taza de azúcar; agítelo suavemente y permita
que las fresas se marinen en los jugos durante 2 horas.
En un tazón mediano, use un mezclador
manual o una batidora para mezclar la leche y
la azúcar granulada hasta que ésta se disuelva,
aproximadamente 1 -2 minutos a baja velocidad.
Agite la crema espesa más cualquier jugo
acumulado procedente de las fresas y la vainilla.
Encienda la HELADERA ELÉCTRICA, vierta la
mezcla en el Tazón Congelador y agítela hasta
que esté espesa, alrededor de 30 minutos.
NO llene el tazón más de
2
/3 de su capacidad, ya que la
mezcla se expandirá durante el proceso de congelación.
Añada las rodajas de fresas durante los
últimos 5 minutos de agitación.
Da para servir aproximadamente cuatro ½ raciones.
NOTA: El helado tendrá una apariencia "natural" de
un rosado muy pálido. Si se desea un rosado más
oscuro, añada una cantidad moderada de gotas de
colorante alimenticio hasta alcanzar el color deseado.
YOGURT CONGELADO CON CHOCOLATE
• ½ taza de leche
entera
• 1 taza de yogurt de
vainilla bajo en grasa
•
1
/8 taza de azúcar
blanca granulada
• 3 onzas de chocolate
semi dulce, troceado
Combine la leche y el chocolate en una mezcladora
o procesadora de alimentos hasta que la mezcla esté
completa y suave, alrededor 20-30 segundos.
Añada el yogurt y el azúcar, mezcle de nuevo hasta
que esté suave, alrededor de 15 segundos.
Encienda la HELADERA ELÉCTRICA, vierta la
mezcla en el Tazón Congelador y agítela hasta
que esté espesa, alrededor de 30 minutos.
NO llene el tazón más de
2
/3 de su capacidad, ya que la
mezcla se expandirá durante el proceso de congelación.
Da para servir aproximadamente cuatro ½ raciones.
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