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42 Español
Funcionamiento del horno
Funcionamiento del horno
NOTA
• No es necesario precalentar el horno al usar
el modo Air Sous Vide (Cocción al vacío).
• Coloque las bolsas de alimentos cerradas
al vacío en la parrilla en la posición 4 del
horno.
• Utilice este modo para cocinar carnes rojas
o de ave, pescado, mariscos o verduras.
• Utilice únicamente ingredientes frescos y de
calidad. Córtelos prolijamente y almacénelos
en el refrigerador.
• Utilice bolsas al vacío resistentes al
calor para transportar y almacenar los
ingredientes.
• Nunca reutilice las bolsas al vacío
resistentes al calor.
• El tiempo de cocción depende del grosor de
la comida. Añadir sal o azúcar puede reducir
el tiempo de cocción.
• Utilice la guía de recomendaciones para
cocción al vacío para conocer el tiempo de
cocción y la temperatura para la comida
recomendados.
• Utilice solamente temperaturas inferiores a
140 °F (60 °C) para cocinar alimentos que se
puedan consumir crudos sin riesgos.
Consejos
• Para mantener el sabor original, recomendamos que utilice menos hierbas y especias que en
las recetas comunes.
• Las carnes rojas y de pescado saben mejor cuando se sellan y sirven.
• Lo ideal es que los platos cocidos al vacío se sirvan inmediatamente después de su cocción.
• De lo contrario, coloque la comida en agua helada y enfríela por completo.
Luego, almacene los alimentos por debajo de los 40 °F (5 °C) para conservar el aroma y la
textura.
• Se recomienda que el pollo, en particular, se consuma inmediatamente después de su cocción.
Cocción al vacío
Este modo utiliza aire caliente de baja temperatura para implementar el modo Sous Vide
(Cocción al vacío) sin vapor ni un tanque de agua. En este modo, el horno mantiene una
temperatura baja constante y cocina la comida para mantener su aroma y nutrientes
originales, ofreciendo un sabor enriquecido y una textura suave.
Cómo congurar el horno para el modo Cocción al vacío
1. Coloque las bolsas de alimentos cerradas al vacío en la parrilla en la posición 3.
2. Seleccione el modo Cocción al vacío con el control deslizante.
3. Utilice el control deslizante para cambiar la temperatura predeterminada. Ingrese
la temperatura sugerida para su comida según recomiendan las instrucciones. La
temperatura predeterminada es 150 °F (65 °C).
4. Toque OK y congure Tiempo de cocción, si es necesario. El modo Air Sous Vide
(Cocción al vacío) se puede programar a 99 h, 59 min
5. Mantenga presionado Start (Iniciar).
6. Una vez completada la cocción, toque Stop (Detener) y retire la comida.
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