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Recettes
Glaçage au fromage à la crème
Glaçage de crème au beurre à la vanille
1 paquet (8 oz) de
fromage à la crème,
ramolli
1/4
tasse de beurre ou de
margarine, ramolli
1/2
c. à thé d’extrait de
vanille
1/8
c. à thé de sel
3 à 3
3
/
4 tasses de sucre
à glacer
Dans un bol étroit et profond, mettre le fromage à la
crème, le beurre, la vanille et le sel. Insérer l’axe mélangeur
dans le corps du moteur. Mélanger à la vitesse 1–2
†
pendant
15 à 20 secondes, ou jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
Ajouter 3 tasses de sucre à glacer. Mélanger à la vitesse 2–3
†
pendant 30 à 40 secondes, ou jusqu’à ce que le mélange
soit homogène, en ayant soin d’ajouter du sucre à glacer si
nécessaire et de racler les parois au besoin.
Donne : 12 à 16 portions (glaçage pour un gâteau
à 2 étages ou de 13 x 9 x 2 po).
Par portion : Environ 220 calories, 1 g de protéines, 30 g
de glucides, 10 g de matière grasse totale, 7 g de graisses
saturées, 30 mg de cholestérol, 80 mg de sodium.
VARIATION
Glaçage de fromage à la crème à l’orange
Remplacer la vanille par 1
1
/
2 c. à thé de zeste d’orange râpé.
Donne : 12 à 16 portions (glaçage pour un gâteau
à 2 étages ou de 13 x 9 x 2 po.)
Par portion : Environ 220 calories, 1 g de protéines,
30 g de glucides, 10 g de matière grasse totale,
7 g de graisses saturées, 30 mg de cholestérol,
80 mg de sodium.
3/4
tasse de beurre ou
de margarine, ramolli
1/8
c. à thé de sel
3
1
/
2
tasses de sucre à glacer
1 c. à thé d’extrait de
vanille
2 à 3
1
/
2
c. à soupe de lait ou
de crème moitié-moitié
Dans un bol étroit et profond, mettre le beurre, le sel, le
sucre à glacer, la vanille et 2 c. à soupe de lait ou de crème
moitié-moitié. Insérer l’axe mélangeur dans le corps du
moteur. Mélanger à la vitesse 2 pendant 30 secondes. Passer
à la vitesse 2–3
†
et mélanger pendant 15 à 25 secondes,
ou jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, en ayant soin
d’ajouter du lait si nécessaire et de racler les parois au besoin.
Donne : 12 à 16 portions (glaçage pour un gâteau
à 2 étages ou de 13 x 9 x 2 po.)
Par portion : Environ 240 calories, 0 g de protéines,
35 g de glucides, 11 g de matière grasse totale,
7 g de graisses saturées, 30 mg de cholestérol,
25 mg de sodium.
VARIATION
Glaçage de crème au beurre au chocolat
À la préparation de glaçage de crème au beurre à la vanille,
ajouter 2 oz de chocolat non sucré, fondu et refroidi.
Mélanger à la vitesse 2 pendant 20 à 25 secondes, ou
jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Donne : 12 à 16 portions (glaçage pour un gâteau
à 2 étages ou de 13 x 9 x 2 po).
Par portion : Environ 260 calories, 1 g de protéines,
36 g de glucides, 14 g de matière grasse totale,
9 g de graisses saturées, 30 mg de cholestérol,
30 mg de sodium.
†Modèle KHB2351 uniquement
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