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ES-16
Uso de la placa de inducción
Saltear
1. Elija un wok de base plana o una sartén grande.
2. Tenga todos los ingredientes e implementos listos. El salteado debe ser rápido. Si
cocinará grandes cantidades, cocine los alimentos en diversas porciones pequeñas.
3. Precaliente la sartén durante unos minutos y agregue dos cucharadas de aceite.
4. Primero cocine la carne, resérvela y manténgala tibia.
5. Freír los vegetales. Cuando estén calientes y aún crocantes, configure la zona
de freír en un valor menor, vuelva a colocar la carne en la sartén y agregué los
condimentos.
6. Revuelva los ingredientes suavemente y asegúrese de que estén todos calientes.
7. Sirva de inmediato.
Ajuste de temperatura
Los siguientes ajustes son simplemente pautas de guía. El ajuste exacto dependerá de
diversos factores, incluso el tipo de utensilio de cocina que utilicé y la porción. Experimenté
con la placa de inducción para determinar los ajustes que le sean más útiles.
Nivel de potencia Modo de cocción apto
1-2
•
Calentar pequeñas cantidades de comida
•
Derretir chocolate, mantequilla y alimentos que se
calientan rápidamente
•
Cocinar a fuego lento
•
Calentar lentamente
3-4
•
Recalentar
•
Cocinar a fuego lento rápidamente
•
Cocinar arroz
5-6
•
Panqueques
7-8
•
Sofreír
•
Cocinar pasta
9
•
Saltear
•
Dorar
•
Llevar sopa a hervor
•
Hervir agua
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