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DAL PIÙ PICCOLO
AL PIÙ GRANDE
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THE NEW ICE AGE
ENG FROM THE SMALLEST TO THE LARGEST
• Jumpy is the smallest blast chiller/freezer in the range. It is
designed to meet the needs of small-sized kitchens that still
require the same performance as offered by larger equip-
ment. This particularly compact model is equipped with a
more basic electronic card and has a chilling capacity of 8
kg/cycle and a freezing capacity of 5 kg/cycle.
• The “Roll-in” and “Pass-through” models are designed to
accept the same rack trolleys with tray slides used in con-
vection or combi convection/steam ovens (COOK&CHILL).
This is the latest and most effective system to achieve signi-
cant savings in the purchase, preparation and service of food
while ensuring consistently excellent nal results in terms of
taste, aroma, appearance and, above all, hygiene.
FRA DU PLUS PETIT AUX PLUS GRANDS
• Jumpy est le modèle le plus petit de la gamme. Il a été conçu
pour les activités de petites dimensions, qui exigent néan-
moins les performances normalement associées aux appa-
reils de plus grandes dimensions. Il s’agit d’un modèle par-
ticulièrement compact, muni d’une carte électronique plus
simple et capable de produire jusqu’à 8 kg/cycle d’aliments
en refroidissement rapide et 5 kg/cycle en surgélation.
• Les modèles “Roll-in” et “ Pass-through” ont été conçus
pour accepter les grands chariots porte-plaques provenant
directement des fours à air pulsé ou mixtes air pulsé/vapeur
(COOK&CHILL). Une moderne méthode gagnante pour réali-
ser des économies considérables dans les phases d’achat, de
préparation et de distribution des aliments, avec des résultats
toujours optimaux en termes de goût, d’odeur, de présenta-
tion et, surtout, d’hygiène.
DEU VON DEN KLEINSTEN ZU DEN GRÖSSTEN
• Jumpy ist der kleinste unter den zur Polaris-Palette gehören-
den Schnellkühlern/Schockfrostern und wurde eigens für die
kleineren Gastronomiebetriebe konzipiert, die natürlich die-
selben Leistungsgarantien wie die größeren Geräte erfordern.
Es handelt sich um ein besonders kompaktes Modell mit ei-
ner einfacheren elektronischen Platine und einer Leistung von
bis zu 8 kg Lebensmittel pro Schnellkülzyklus und 5 kg pro
Schockfrostzyklus.
• Die “Roll-in” - und “Pass-through”- Modelle wurden kon-
zipiert, um dieselben großen Hordengestellwagen tragen
zu können, die direkt aus den Heißluftöfen bzw. den Heiß-
luft-Dämpfern kommen (COOK&CHILL). Dies ist die mo-
dernste und erfolgversprechendste Formel, um beim Einkauf
sowie bei der Zubereitung und der Versorgung mit Lebens-
mitteln erhebliche Ersparnisse in der Küche erzielen zu kön-
nen, mit stets perfekten Endergebnissen in Bezug auf Ge-
schmack, Duft, Präsentation, aber vor allem Hygiene.
SPA DEL MENOR AL MAYOR
• Jumpy es el menor de los abatidores/congeladores de la
gama. Se ha estudiado especialmente para pequeños usua-
rios que, sin embargo, exigen las mismas prestaciones de los
aparatos mayores. Se trata de un modelo muy compacto,
dotado con una tarjeta electrónica más simple. Enfría hasta 8
kg de alimentos/ciclo y congela hasta 5 kg/ciclo.
• Los modelos “Roll-in” y “Pass- through” han sido proyecta-
dos para recibir los grandes carros con guías portabandejas
procedentes directamente de los hornos de convección o de
convección y vapor (COOK&CHILL). La fórmula más moder-
na y adecuada para ahorrar en la cocina, ya sea cuando se
compran los alimentos como cuando se preparan y distribu-
yen. Y, además, con unos resultados perfectos por gusto, fra-
gancia y presentación, y, sobretodo, por higiene.
• Il più piccolo della gamma è Jumpy, studiato specicamen-
te per le utenze di minori dimensioni, ma che necessitano di
prestazioni elevate. Si tratta di un modello particolarmente
compatto dotato di una scheda elettronica più semplice ed in
grado di produrre no a 8 kg/ciclo di alimenti in abbattimento
e 5 kg/ciclo in congelazione.
• I modelli “Roll-in” e “Pass-through” sono stati progettati per
ricevere grandi strutture carrellate con guide porta teglie, pro-
venienti direttamente dai forni a convezione o a convezione
e vapore (COOK&CHILL). È questa la formula più moderna e
vincente per ottenere risparmi sensibili in cucina nelle fasi di
acquisto, preparazione e distribuzione degli alimenti, con ri-
sultati nali perfetti per gusto, fragranza, presentazione, ma,
soprattutto per igienicità.
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