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OPEP CION
C6moAsar A La Parrilla
Asar es cocinar ai calor directo de1
elemento superior, La puerta de! homo
deberia permanecer abierta en la posicidn
de tope para asar cuando ase a la parri!la.
No es necesario precalentar el homo
cuando ase a ta parrilla. Use la cacerola y
la parrilla para asar que viene con su
estufa. Ambas estAn dise5adas para
drenar adecuadamente la grasa y los
Ifquidos.
t_,:_ Cuando use papel de
aluminio, el papel de
aluminio debe estar
moldeado firmemente a la
parrilla y los cortes en el pape!
deben coincidir con los cortes de la
parrilla, Esto permite que la grasa y
los ifquidos caigan a la cacerola,
evitando que se produzca un
incendio y humo excesivo.
Siempre saque la cacerola y la
parritla del homo. Guardar y olvidar
una cacerola para
asar sucia en el
horno es un peligro
para producir un
E! Departamento de Agricuttura de los
Estados Unidos recomienda cocinar la
came y las ayes compfetamente--la came
a un calor INTERNO de por Io menos
160°F y las aves a un calor INTERNO de
por Io menos I80°F. El cocinar a estas
temperaturas generalmente protege
contra enfermedades causadas por tos
alimentos.
Mientras m_,s cerca cotoque los alimentos
del elemento para asar, m__sr_pido se
dorar_n por afuera, pero quedando rojo o
rosado en et centre.
Cofocando las carnes lejos del elemento
permitir_ que las carnes se cocinen en et
centro mientras se doran pot afuera.
Usando estas posiciones, cocine el lado 1
por 1omenos 2 minutos m_s que el lado 2.
Si su homo estA conectado a 208 voltios,
usted podrl'a usar una posici6n de parritEa
m_s aLta y/o cocinar los alimentos por mas
tiempo. '
El tama_o, peso, grosor, temperatura
inicial y su preferenci_, personal afectar_, el
asado a la parrilla. Esta tabla est_ basada
en carnes a la temperatura det
refrigerador.
ALIMENTO
Btstec 1" de grueso
Tortas de came
motfda - 1" de
grueso
Clluietas_e herd0 _
1/2" de grueso
Pescado (flletes)
Poflo (presas)
POSICION
'DE
PARRILLA
TIEMPO
TOTAL
(minutos)
9-11
16-18
3 27-29
3 11-13
2 45,-55
lw
2.
Ponga la PERILLA DE CONTROL
DEL HORNO en BROIL.
Cuando termine de asar, ponga la
PERILLA DE CONTROL DEL
HORNO en la posici6n de apagado
(OFF).
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