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Conseils de cuisson avec les br61eurs de la table de cuisson
BOISSOONS MED - Chauffer le lait, SIM - Finir de chauffer XLO - Maintenir au chaud,
Cacao couvrir couvrir*
PAIN MED - Pr6chauffer le SIM _ MED - Cuire Identique aux brOleurs
Pain dor6, cr6pes,, po61on standards
sandwiches grill6s
BEURRE SIM - pour faire fondre Laisser fondre pendant 5
A fondre 10 minutes
CI__RI__ALES
Semoule de mais
Gruau, avoine
CHOCOLAT
A fondre
DESSERTS
Bonbons
Pouding et
M61ange pour garniture
tarte
Pouding
CEUFS
A la coque
Frits, brouill6s
Poch6s
VIANDE, POISSON,
VOLAILLES
Bacon, Saucisses, galettes
Braiser : steak suisse, r6ti
la cocotte, ragoOt
HI - Couvrir, porter I'eau
6bullition, ajouter les
c6r6ales
XLO - pour m61anger afin
de faire fondre
SIM _ MED - Cuire selon
la recette
SIM _ MED SIM - Suivre
les indicationssur
I'emballage
SIM _ MED SIM - Faire
bouillir le lait
MED HI - couvrir les ceufs
avec I'eau, couvrir, porter
I'eau _ 6bullition
SIM _ MED - Faire fondre
le beurre, ajouter les ceufs
HI - Porter _ 6bullition,
ajouter les ceufs
MED HI- Jusqu'_ ce que
la viande commence
gr6siller
MED HI - Faire fondre la
graisse, faire revenir entre
MED HI, ajouter du liquide,
couvrir
SIM _ MED - Finir la cuisson
selon les instructions sur
I'emballage.
MED HI - Pr6chauffer le
po61on
MED HI- Faire chauffer
I'huile puis faire dorer sur
MED
SIM _ MED
SIM
SIM
SIIVl - Finir la cuisson
SIM _ MED -Finir la cuisson
SIM _ MED -Finir la cuisson
Identique aux brOleurs
standards
XLO - Pour maintenir la
temp6rature, couvrir*
XLO - Laisser fondre
pendant 10 _ 15 minutes.
XLO - Pour maintenir la
temp6rature*
Identique aux brOleurs
standards
Identique aux brOleurs
standards
Identique aux brOleurs
standards
XLO - 3 _ 4 minutes pour
oeufs mollets; 15 _ 20
minutes pour oeufs durs
Identique aux brOleurs
standard
Identique aux brOleurs
standards
Identique aux brOleurs
standards
XLO - Laisser mijoter
jusqu'_ ce que la viande
soit tendre
Grillade rapide au po61on; MED HI - Passer Identique aux brOleurs
steaks pour d6jeuner rapidement _ la po61e standards
Grillade : poulet SIM - Couvrir, finir la cuisson Identique aux brOleurs
standards
Frangais 18
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