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SC 41175 - 200319
Comme la plupart des préparations vont cuire de 6 à 9 heures, elles
peuvent être préparées la veille par avance, réfrigérées pendant la nuit
dans le récipient en céramique, et placées dans la mijoteuse le matin
pour cuire pendant la journée. La préparation sera prête à servir à votre
retour.
Les informations ci-après devraient faciliter le processus et vous
permettre d’obtenir les meilleurs résultats pour la cuisson par mijotage.
Tout est dans le minutage !
Prévoyez toujours suffisamment de temps à la préparation pour cuire. Il
est presque impossible de trop cuire une préparation avec une
mijoteuse, particulièrement en utilisant la température mode lent (LOW).
La plupart des préparations peuvent être cuite en utilisant n’importe
laquelle de ces positions, mais choisissez en fonction du temps imparti
pour la cuisson.
Adapter les temps de cuisson
Vos recettes traditionnelles préférées peuvent être adaptées facilement,
en réduisant de moitié la quantité de liquide recommandée, et en
augmentant le temps de cuisson considérablement. Suivez les
indications ci-dessous quand vous souhaitez adapter vos recettes à votre
mijoteuse :
Temps recette traditionnelle : Temps avec mijoteuse :
15-30 minutes 4-6 heures en mode lent
60 minutes 6-8 heures en mode lent
1-3 heures 8-12 heures en mode lent
NOTE ! Ces temps de cuisson sont indicatifs et peuvent varier en fonction
des ingrédients ou des quantités utilisés.
Toutes les préparations doivent être cuites avec le couvercle mis. A
chaque fois que le couvercle est retiré, la température et l’humidité à
l’intérieur du récipient de cuisson baissent. Adaptez les temps de cuisson
en conséquence.
Quantités de liquide
Quand la préparation cuit, très peu d’humidité est retirée car il n’y a pas
de bouillonnement. Pour compenser, n’ajoutez que la moitié du liquide
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