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C@Hse v des s c@Hge 6s
La section du cong61ateur est congue pour conserver
les aliments surgel6s commerciaux et pour faire
congeler les aliments a la maison.
REMARQUE : Pour d'autres renseignements au sujet
de la pr6paration des aliments pour la cong61ation,
consulter un guide de cong61ation ou un livre fiable
de cuisine.
Emballage
Le secret d'une cong61ation efficace r6side dans
I'emballage. II dolt 6tre ferm6 et scell6 de fagon
pr6venir la p6n6tration et 1'6vacuation de I'air ou de
I'humidit6. Toute autre m6thode d'emballage risque
d'entrafner la propagation de saveurs et d'odeurs
dans tout le r6frig@ateur et I'ass6chement des
aliments congel6s.
Emballage recommand_ :
÷ Contenants rigides en plastique avec couvercles
hermetiques
÷ Bocaux de conserves/congelation a bords droits
÷ Papier d'aluminium resistant
÷ Papier recouvert de plastique
÷ Emballages en plastique etanches (faits d'une
pellicule saran)
÷ Sacs en plastique autohermetiques specifi6s pour
congelateur
Suivre les instructions de I'emballage ou du contenant
pour les m6thodes de cong61ation appropri6es.
Ne pas utiliser :
÷ Emballages pour pain
÷ Contenants en plastique autres qu'en polyethylene
÷ Contenants sans couvercles hermetiques
÷ Papier paraffine ou emballage de congelateur
enduit de cire
÷ Emballage mince semi-permeable
Congelation
Ne pas pr6voir que votre cong61ateur cong_le
rapidement une grande quantit6 d'aliments. Veiller
ce que la quantit6 d'aliments ne prenne pas plus de
24 heures a congeler (au plus 907 a 1 350 g par litre
[2 a 3 Ib d'aliments par pied cube]). Laisser assez
d'espace pour permettre la circulation d'air entre les
emballages. S'assurer aussi de laisser assez d'espace
I'avant pour que la porte ferme herm6tiquement.
Les p@iodes de conservation varieront selon la
qualit6 et le type des aliments, le type d'emballage
ou de pellicule utilis6e (herm6tique et & 1'6preuve de
I'humidit6) et la temp@ature d'entreposage.
Les cristaux de glace a I'int@ieur d'un emballage
scell6 sont normaux. Ces cristaux signifient simplement
que I'humidit6 dans les aliments et I'air a I'int@ieur de
I'emballage se sont condens6s en cr6ant des cristaux
de glace.
Continuation en fran_:ais a la page 80
69
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