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30
5°C
Manual
frothing
4. PRÉPARATION DE BOISSONS À BASE DE LAIT
1. Verser dans le pot à lait
(C9) la quantité de lait
que l’on veut chauer/
faire mousser, en tenant
compte du fait que le vo-
lume du lait augmentera
de 2 ou 3 fois.
2. Distribuer un nuage de
vapeur pour éliminer la
condensation à l’intérieur
du tube (A6). S’assurer
que la buse n’est pas tour-
née vers la personne.
3. Pour émulsionner le lait,
appuyer le tube de la buse
à vapeur sur la surface du
lait: de cette façon l’air
se mélange au lait et à la
vapeur.
4. Maintenir la buse vapeur
sur la surface, en veillant
à ne pas capturer trop d’air
en créant des bulles trop
grosses.
5. Plonger la buse vapeur
sous la surface du lait: de
cette manière il se forme
un tourbillon. Après avoir
atteint la température
souhaitée, refermer le
bouton vapeur et at-
tendre que la distribution
de la vapeur s’interrompe
complètement avant
d’enlever le pot à lait.
1 2 3
4
5
Le barista conseille:
• Le lait frais est meilleur: toujours utiliser du lait frais et à la température du réfrigérateur.
• Pour de meilleurs résultats, conservez le pot à lait au réfrigérateur.
• On conseille d’utiliser du lait entier. Des laits diérents et des boissons alternatives donnent des résultats diérents.
• Après avoir émulsionné le lait, éliminer les bulles indésirables en tournant le pot à lait.
Nettoyer la buse à vapeur
1. Après chaque utilisation, éli-
miner les résidus de lait de
la buse vapeur à l’aide d’un
chion. Pour un nettoyage
profond, il est recommandé
d’utiliser Eco MultiClean: il
assure l’hygiène en éliminant
les protéines et les graisses du
lait et peut être utilisé pour
nettoyer toute la machine.
2. Distribuer de la vapeur pen-
dant quelques secondes pour
bien nettoyer la buse.
3. Attendre que la buse refroi-
disse : pour maintenir l’eca-
cité de la buse dans le temps,
utiliser l’aiguille de nettoyage
(C10) pour maintenir libres
les 3 orices.
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