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DISTRIBUTION DU CAFÉ
Step 3-brewing
3. Appuyer sur OK pour
commencer la prépara-
tion du café (pré-infu-
sion et infusion). La
1
2
distribution du café s’arrête
automatiquement.
3.3 Ajuster la température
La température de l’eau est contrôlée avec précision pendant tout le processus d’extraction, an que la température idéale reste
stable. La Specialista Prestigio propose 3 température d’extraction* diérentes, ce qui correspond à une plage de températures de
92 ° à 96 ° C.
Les variétés de café ainsi que le degré de torréfaction requièrent une température spécique pour une extraction optimale. Par
exemple, les grains de café Robusta s’accommodent d’une température plus faible que l’Arabica; il en va de même pour les grains avec
une torréfaction plus foncée et les grains fraîchement torréés qui n’ont pas eu le temps de dégazer.
Niveau de température MIN MED MAX
Voyant correspondant
Gamme de torréfaction de
grains de café
FONCÉ MOYENFONCÉ CLAIR MOYEN
* Cette température se réfère à l’eau à l’intérieur du thermobloc. Cela dière de la température de la boisson dans la tasse ou de la
température mesurée lorsque la boisson sort des becs du porte-ltre.
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