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ASARA
Asar es cocinar al calor directo
del elemento superior.
La puerta del homo deberfa
permanecer abierta en la
posicidn de tope para asar
cuando ase a la parrilla,
No es necesario precalentar el homo cuando ase
a la parrilla Use la cacerola y la parrifla para asar
que viene con su estufa Ambas estbn dise#adas
para drenar adecuadamente lagrasa y los lfquidos.,
El papel de alumlMo debe ser
moldeado firmemeMe a la parrilla y
debe hater cortes en el papel que
est6n alineados con las ranuras de
laparrilla. Estoperm#e que la grasa
y los Ifquidos caigan a la rCaCerola,
evitando queseproduzca un incendio
y hgmo exc_sivo.
Siempre saque la cacerola y la parriila del homo.
Guardar y olvldar una cacerola
para z_sarsucla en el homo es un
peligro para producir un incendio
o hurao.
PARRILL
El Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos nota que fas cames cocinadas crudas son
populates, pero que ta came que se cocina hasta
sdlo 140°I, (cruda) significa que algunos
organismos venenosos podrfan sobrevivir
Mientras m_s cerca coloque los alimentos det
elemento para asar, m_s r_pido se dorar_n por
afuera, pero quedando rojo o rosado en el centro
Colocando las cames lejos del elemento permitirb
que las carnes se cocinen en el centro mientras se
doran por afuera, Usando estas posiciones, cocine
el fado 1por Io menos 2 minutos mbs que et fado
2, Si su homo estb conectado a 208 voltios, usted
podrfa usar una posicidn de parrifla mbs alta y/o
cocinar los alimentos pot m#s tiempo,
El tamaY_o, peso, grosor, temperatura iniciat y su
preferencia personal afectarb el asado a la parritla,
Esta tabfa est,t basada en cames a ta temperatura
de! refrigerador,
POSIClON
DE
PARRILLA
,, Seleccione cortes de carnes blandas que
tengan por Io menos 3/4" de grueso para asar
a la parrilla.
• Corte el exceso de grasa de las oritfas, haga
cortes en las orillas para evitar que la came se
enrosque.
Siempre use tenazas para dar vuelta la came_
Sihace hoyos en la came, permitir_ que el jugo
se escape.,
Ponga sal sobre el primer lado de la came
inmediatamente antes de darla vuefta, y sobre
el segundo lado inmediatamente antes de
servirla. Aplique mantequilla sobre el pollo y el
pescado con una brocha varias veces mientras
se asan.
El polio y el pescado deberfan ser puestos
sobre la parrilla con la piel hacia abajo Para el
pescado, aplique un poco de grasa sobre la
parrilla para evitar que se pegue,
2.
16
3
3
Ponga la PERaLLA DE
CONTROL DF.L HGRNO
en BROSL,
Cuando termine de asar
ponga la PERH-LA
CONTROL DEL HORt_O
en la posicJdn de apagado
(OFF).
OFF
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