Loading ...
Loading ...
Loading ...
La cuissonsur votrenouveaugril est uneexperiencequi
necessitevotre presence,et nousvous recommandonsde
restera I'exterieur,a proximitede votre gril, pendant la
cuissondesaliments. Plusieursconditionsexterieures
peuventavoir un effet sur lacuisson au gril. Par temps
froid,une chaleur plusimportantesera necessaireafin
d'atteindrela temperaturede cuissonoptimale,et la duree
de la cuissonsera peut-_treprolongee. La temperature
interneet I'epaisseurde la viandeont egalementun effet
sur le tempsde cuisson. Les viandesfroideset epaisses
mettrontplus de tempsa cuire.
Temperatureinternede la viande
La viandecuite au gril brunitsouventtr_s vite en surface.
En consequence,vous devez utiliserun thermom_tre
viandepour vous assurerque la viandea atteint une
temperatureinternesansdanger.
TEMPERATURESINTERNESMINIMALES
RECOMMANDEESPARLE MINISTEREAMERICAIN
DE L'AGRICULTURE(USDA)
Bceuf,veau, agneau,steaks, r6tis et porcentier 63° C
(AVECUNDELAID'ATTENTEDETROISMINUTES)
Poisson 63° C
Bceuf,veau,agneauet porchache 71° C
Plats a base d'oeufs 71° C
Dinde,poulet et canard- en entier,en morceaux
ou haches 74° C
Veuillezconsulterle site Webde I'USDApourobtenirles
informationscompletesles plus recentes. Notretableau
destemperaturesinternesest basesur les normesde
I'USDArelativesa la cuissonde la viande. Voustrouverez
ces informationsa I'adressewww.isitdoneyet.qov.
Sauces
Lessaucescontenantdu sucreet desgraissespeuvent
causerdes embrasementssoudainset vos aliments
peuventbraler. En gen6ral,badigeonnezles alimentsavec
ces sauces pendantles 10derni_resminutesde cuisson.
N'oubliezpasque des quantitesexcessivesde sauces ou
de glacace necessiterontegalementun nettoyageplus
importantpar lasuite.
Marinades et epices _ frotter
Pour rehausserlasaveur des aliments grilles, une
marinadeliquideou des epices a frotter peuvent_tre
appliqueesavant la cuisson. Une marinadeliquidepeut
6tre injecteedans laviande,ou celle-ci peuttremper dans
la marinadependantun maximumde 24 heuresavantla
cuisson. Lesepices a frotterpeuvent6tre appliquees
directementsur la viande,immediatementavant la cuisson.
Copeaux de bois
Pour une plusgrandesaveur de fumeeIorsde la cuisson,
essayezd'ajouterdes copeauxde bois. Faites tremperles
copeauxdans I'eaupendantenviron30 minutesavant de
les placer dansunfumoir ou un recipient. Placezle fumoir
ou le recipientsur lagrille a cuisson,au-dessusde la
flamme.Faites chaufferle gril a temperatureelev6ejusqu'a
ceque le boisse mettea fumer. Reduisezlachaleur a la
temperaturedesir6epour la cuisson,et placezles aliments
sur la grillea cuisson.Fermezle couvercledu grilpour
conserverlafumee. Les variet6sde boisdur qui
s'harmonisentpariculi_rementbien avec les alimentsgrilles
comprennentI'aulne,le pommier,le cerisier,le hickory,le
mesquite,et le p6can.
Broches
Les brochesen metal doivent6tre plateset pourvuesde
Ionguespoignees. Les brochesrondeslaissentles
alimentsrouler Iorsqu'onles tourne, cequi peut produire
une cuissonmoinsuniforme. Utilisezdes brochesen
metal Iorsquevous preparezdes brochettesde viande.
Les brochesen boisdoivent_tre trempeesdansI'eau
pendantune heureavant leur utilisation.Elles
conviennentsurtoutpour la cuissond'alimentsqui cuisent
rapidement,tels que les legumeset lesfruits.
Ustensiles
Pour manipulerlanourriture,utilisezdespincesou une
spatuleplut6t qu'unefourchette,et ne retournezpas les
alimentstrop souvent. Le fait de piquerles alimentsavec
unefouchettefera sortirles sucs quevous voulez
conserverdanslaviande, et peutcauser des
embrasementssoudains.
Pourquoi nettoyer votre gril?
Nousconnaissonstousle dicton <<Mieux vautprevenir
que guerir.>>Ceconseils'appliquebienau nettoyagede
votregril.
Entretien courant
II est necessairede nettoyerr6guli_rementcegril, car
des incendiespeuvent_tre provoquesIorsquela graisse
et les particulesde nourritures'accumulentsur le fond
du gril. Apr_s chaqueutilisationeta I'aided'une brosse
grill, enlevezles particulesde nourriturecollees sur la
grillea cuissoneta I'interieurdu gril. Cela doit_tre fait
Iorsquele gril a eu letemps de refroidir. Ce gril n'est pas
concN pour_tre <<nettoyeparcombustion>>en fermant
le couvercleet en faisantchaufferles brQleursa la
temperaturemaximalependantuneIongueperiode. La
chaleurexcessivegenereepeutenflammerles restesde
graisseet peut causerdes dommagespermanents
votregril.
Nettoyage general
Pi_cesde plastique: laveza I'eausavonneusechaude
et sechez en essuyant.N'utilisezpasde produitsde
nettoyageabrasifs,d'agentsde degraissageou de
produitsde nettoyagede gril concentresur les pi_ces en
plastique,Celapourraitles endommageret causer des
defaillancesdans leurfonctionnement.
Surfacesen porcelaine : la compositionde ces surfaces
etant semblableau verre,la plupartdes residus
peuvent_tre nettoyesavec un chiffona I'aided'une
solution de bicarbonatede sodiumet d'eau ou d'un
nettoyantpur leverre. Utilisezde la poudrea recurer
non abrasivepour les tachestenaces.
Surfacespeintes: lavezavec un detergentdouxou avec
un nettoyantnon abrasifet de I'eauchaude. Essuyezavec
un chiffondoux nonabrasif.
Surfacesen acier inoxvdable: dans
certainesconditions,I'acierinoxydablepeut
rouiller. Celapeut _tre cause par des
conditionsenvironnementalestellesque le
chlore ou I'eau salee,ou encorepar des
outilsde nettoyageinappropries,tels que la
laine d'acier. L'acierinoxydablepeut
egalementsedecolorera causede la
chaleur,des produitschimiquesou de
I'accumulationde graisse. Pour maintenirla
belle apparencede votregril, lavez-leavec
un detergentdouxet de I'eau chaude,ou
utilisezun produitnettoyantpour I'acier
inoxydable.Les dep6tsde graissecuits
peuvent necessiterI'utilisationd'un tampon
nettoyeuren plastiqueabrasif.Frottezdansle sens du fini
afin d'eviterd'endommagerles surfaces. N'utilisezpasde
tamponabrasifsur les endroitsComportantdes elements
graphiques.
Surface de cuisson: Assurez-vousqu'aucunesoie ne reste
sur les surfacesavantde procedera la cuisson.II est
deconseillede nettoyer les surfacesde cuissonalors que le
gril estencorechaud.
Entreposaqede votre gril
• Netfoyez-lesgrillesde cuisson.
• EntreposezI'appareildansun endroitsec.
• Lorsquele reservoirde gazest attacheau gril,
entreposez-lesa I'exterieurdans un endroitbien aere et
horsde la portee des enfants.
• Couvrezle gril s'ilestentreposea I'exterieur.Lefabricant
offre unchoix completde couverturesde .qril.
• Entreposezvotregril a I'interieurSEULEMENTsi le
reservoirde gazest ferme,debrancheet retiredu gril.
N'entreposezjamais le reservoirde gaza I'interieur.
• Lorsquevous sortez votregril de I'endroitoQvousI'avez
entrepose,suivez les instructionsde <<Nettoyagedu
brQleur>>dans lasectionintitulee Utilisationet entretien
du guide d'utilisationdu produit.
Insectes
On trouvesouventdesaraigneesquiIogentdans les tubes
venturi desgrils. Cestubesdoivent_tre inspecteset
nettoyesreguli_rementafinde s'assurerqu'ils ne sont pas
obstrues. Pource faire, consultezla sectionintitulee
Utilisationet entretiende ce guided'utilisationdu produit.
Le gril Char-Broil®est munidu dispositifGear TraxTM qui
facilite le montagede notre gammeuniqued'accessoires
GearTrax. Pour une listecompletedes accessoiresGear
Trax, visitezle site charbroil.corn *Disponiblesur la plupart
des modules
.¢h rbroi|,¢om
Tout ce qu'il faut pour griller.
11
Loading ...
Loading ...
Loading ...