Loading ...
Loading ...
Loading ...
Afiadael panralladoa la lechey d6jaloreposardurante
4 minutos.Combinela mezcladelpanralladoconla
carne,loshuevos,la cebolla,lasal,la pimienta,la
pimientainglesay la nuezmoscada.Formelas
alb6ndigas.
Calienteelaceiteenunasart6ny dorelasalb6ndigas.
Despu6sdedorarlas,p6ngalasenunrefractario.
Espolvoreeel eneldo.Afiadael caldoderesy los
champifiones.Cubrael recipientey cuezaa fuegolento
(SIo-CookTM) de 3½ a 4 horas en el nivel inferior de la
parrilla.
Barbacoa de polio en bolsa de papel
de 3½ a 4 horas
1 polio de 3 libras (1.4 kg) en piezas
1 bolsa mediana de papel caf6
1 cucharada de aceite o de manteca vegetal
Salsa de barbacoa
2 cucharadas de salsa de tomate catsup
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
2 cucharadas de salsa inglesa
4 cucharaditas de agua
2 cucharaditas de jugo de lim6n
1 cucharadita de mostaza preparada
1 cucharadita de pimiento en polvo
1 cucharadita de chile en polvo
Sal y pimienta al gusto
Salpimentee la piezas de polio al gusto. Combine los
ingredientes de la salsa de barbacoa para hacer la
salsa. Engrase el interior de la bolsa con aceite o
manteca vegetal. Sumerja cada pieza de polio en la
salsa de barbacoa. Ponga las piezas de polio en la
bolsa y apriete o doble la parte superior de la bolsa para
que no se derramen los ingredientes. Coloque la bolsa
con el polio en un refractario piano. Cueza a fuego lento
(SIo-Cook TM) de 3½ a 4 horas en el tercer nivel desde
la parte inferior de la parrilla.
MenUs de comidas cocinadas a fuego lento
(Slo-Cook TM)
Lomo de res, ejotes y papas al homo
de 8 a 10 horas
Lomo de res
I Iomo de res 3 libras 11.4 kg)
Una pequefia cantidad de aceite vegetal para engrasar
el fondo de la sart6n
Harina
Sal para condimentar al gusto
Pimienta
1/4de taza de agua
1 cebolla mediana
Cubra el Iomo con la harina previamente condimentada
con sal y pimienta al gusto. Afiada a la sart6n una
pequefia cantidad de aceite para cocinar. Cuando el
aceite est6 caliente, fda cada lado del Iomo hasta que
se obtenga el tono dorado deseado. Ponga el Iomo en
un recipiente de 13½ x 9½ x 2½" (34.3 x 24 x 6.4 cm),
afiada un ¼ de taza de agua. Rebane la cebolla sobre
el Iomo. Cubra y cueza en el nivel inferior de la parrilla.
Ejotes
1½ a 2 libras (700 a 900 g) de ejotes
*Los ejotes congelados o blanqueados conservan mejor
el color cuando se cuecen a fuego lento.
1 rebanada de tocino, cruda
½ cucharadita de sal
½ taza de Iiquido (agua)
Ponga los ejotes en una cazuela. Afiada la ½
cucharadita de sal. Ponga la rebanada de tocino sobre
los ejotes. Afiada la ½ taza de agua. Cubra y cueza a
fuego lento (SIo-Cook TM) en el nivel inferior de la
parrilla.
Papas al homo
De 4 a 6 papas medianas para hornear. Haga un
agujero en cada papa con un cuchillo y envu61valas
cefiidamente en papel aluminio. Cu6zalas a fuego lento
(SIo-Cook TM) en el nivel inferior de la parrilla.
69
Loading ...
Loading ...
Loading ...