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Guide de cuisson de volailles
Les temps et temp6ratures de cuisson ci-apr_s sont donnes a titre indicatif seulement. IIs peuvent changer, tout
comme la hauteur de grille, en fonction des conditions de cuisson et du type de nourriture. Pour des r6sultats
optimums, toujours v6rifier la cuisson une fois le temps minimum indique 6coul6.
Aliment Temperature du four Temps de cuisson
(°Fahrenheit) (heures)
Poulet entier (4 a 5 Ib) 375 1 ½ a 1¾
Poulet entier (plus de 5 Ib) 375 1¾ & 2
Dinde (6 & 8 Ib) 325 3½ & 4
Dinde (8 & 12 Ib) 325 4 & 4½
Dinde (12 & 16 Ib) 325 5½
Dinde (16 & 20 Ib) 325 5½ & 7
Dinde (20 & 22 Ib) 325 7 & 8½
Canard (3 & 5 Ib) 325 1½ & 2
Guide de cuisson de r6tis de boeuf et de porc
Les temps et temp6ratures de cuisson ci-apr6s sont donn6s a titre indicatif seulement. IIs peuvent changer, tout
comme la hauteur de grille, en fonction des conditions de cuisson et du type de nourriture. Pour des r6sultats
optimums, toujours v6rifier la cuisson une fois le temps minimum indiqu6 6coul&
Aliment Temperature du four Temps de cuisson
(o Fahrenheit) (minutes par livre)
R6ti de boeuf (saignant) 325 20-25
R6ti de boeuf (a point) 325 26-30
R6ti de boeuf (bien cuit) 325 33-35
Entrec6te roul6e (saignante) 325 32-36
Entrec6te roul6e (a point) 325 36-40
Entrec6te roul6e (bien cuite) 325 43-45
Jambon entier frais 325 22-28
Longe de porc 325 35-40
I_paule de porc soc 325 40-45
I_paule de porc pique-nique 325 35-40
Jambon d'6paule pique-nique cuit 350 30-35
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