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OPERAC/ON
CSmoAsarA La Parrilla (cont.)
GUIA PARA ASAR (Hi Broil)
SEGUNDO
POSICION LADO
CANTIDAD Y/O DE TIEMPO
ALIMENTO GROSOR PARRiLLA
Biencacinadat _ a_" degrueso
......... ! 4 Ibs.(12todas) ..... 4 15 ....... !t........
Bistecs
Crudost
Medianos
Biencocidos
' Crudost
Medianos
B{encocidos
COMENTARIOS
Sep;_re{ospareiamente
6 6
5 8
5 I0
4 I0
4 !5
5 20
4
6
8
Losbistecsdemenosde3._,,son
diffcilesdecocinarcrudos
8 iCodela grasa
10-12
20
Polio
Productosde
_anadeda
Pan(tostado)
o pancillos
ingieses
€olasde
tangostas
Pescado
Salm6n....
Bistecs
Filetes
Tajadasde
jam6n
(precocinadas)
Chuletasde
cerdo
Biencoddas
Cholerasde
cordero
Med{anas
Biencocidas
Medianas
Biencocidas
I entero,cortado(2a2_
lbs),codea tolargo
Pechuga
2a 4tajadas
2(codados)
2a4
(6a8 oz_cadauna)
:IIbFiietesV,"a _" grueso
2 (1"grueso}
12(!/_"a_k"grueso)
1½"grueso
1"grueso
_l • • • _,_ _LJ _, ,,1_,__ u,
2 (_"grueso)
2 (1"grueso)aprox1Ib
2(1"grueso),aprox,10a 12oz
2 (I',_"grueso)aprox1 lb
3
3
5
6
" 3
5
5
4
4
4
4
25 25 Pongamantequiliaderretidaencada
IadoconunabrochaAseconb piel
25 15 haciaabajoprimero
3
3-4
i8-20
5
10
10
6
8
Io
15
SepareparejarnentePongalos
Ipancillosing{esesladoexteriorhada
'ardbay apliquem_ntequiHaconuna
brocha,si desea
Notasd_ Codeat[avesdelaparletraserade
vueita {aconcha,Abra Pongamantequilla
derrelidaconunabrochaantesde
asaryamedioasar
5 T6mebsy d_losvueltaconcuidado
PongamantequiIladeiim6nantesy
duranleelcocinado,si desea................
5 D6vueltacuidadosamenteNo
)ongala pielhaciaabajo
6
8
10 Codelagrasa
t5
5
5
5
5
4
9
6
10
Codelagrasa
t El Departamento de Agricuttura de Estados Unidos dice que "la came de res cruda es popular,
pero usted deberia saber que cocinarla a s61o140°F significa que algunos organismos que causan
envenenamiento por las comidas podrlan sobrevivir." (Fuente: Safe Food Book. Your Kitchen
Guide, USDA Rev June 1985 )
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