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• 30 •
FRANÇAIS
DESCRIPTION
VUE D’ENSEMBLE DE LA MACHINE FIG. 1
1 Touche café
2 Touche allumage/arrêt
3 Touche vapeur
4 Voyant d’allumage
5 Voyant température café
6 Voyant température vapeur
7 Bouton vapeur/eau chaude
8 Groupe de distribution du café
9 Tuyau de vidange
10 Grille
11 Bac d'égouttement
12 Couvercle du réservoir
13 Réservoir à eau (amovible)
14 Lance vapeur/eau chaude avec sou et de protec-
tion en caoutchouc
15 Filtre «crema perfetta » 1 et 2 tasses
À n’utiliser qu’avec le brise-jet mousseur (Fig. 1-16)
16 Brise-jet mousseur
17 Porte- ltre
18 Filtre traditionnel 2 tasses
19 Filtre traditionnel 1 tasse/dosettes
20 Mesure
21 Presse-café
22 Cordon d'alimentation et che
23 Buse vapeur
CE QU’IL FAUT SAVOIR
1. Le goût de l'expresso dépend de la quantité et du type
de café utilisé.
2. Le goût particulier d'un grain de café dépend de
plusieurs facteurs, mais son goût et son arôme sont
le résultat du processus de torréfaction. Les grains
de café torré és pendant plus longtemps et à des
températures plus élevées ont une couleur plus
foncée. Les grains plus foncés libèrent plus d’arôme
que les grains clairs. Il existe di érentes marques de
café sur le marché. Chaque type de torréfaction est
caractérisé par un mélange de grains torré és à une
température particulière et avec un type particulier
d'arôme.
Il existe des cafés décaféinés ne contenant que 2%
de caféine. Il convient d’essayer l'un des di érents
types de café dans le commerce avec la machine à
café expresso, ceci a n de découvrir probablement
un meilleur arôme que celui du mélange utilisé
jusqu’à présent.
3. Les machines à café expresso à pompe requièrent un
mélange nement moulu. Veiller à acheter le mélange
désiré avec un degré de mouture adapté aux machines
à café expresso. Il est préférable d'utiliser un moulin
à café à meules plutôt qu'un moulin à café à lame
parce que ce dernier libère trop de poudre de café et
la mouture obtenue est irrégulière.
4. L’idéal serait de moudre le café juste avant de l’utiliser.
Ne pas oublier qu'il doit être moulu pour une machine
à café expresso à pompe.
5. Il est conseillé de conserver le café moulu, ou en
grains, dans des boîtes hermétiques rangées dans le
réfrigérateur. Le café moulu absorbe facilement les
odeurs.
6. Le véritable expresso se reconnaît à sa couleur foncée,
son goût riche et sa «crème naturelle» typique.
7. Le cappuccino est une combinaison spéciale de café
expresso et de lait chaud émulsionné. Il peut être servi
avec une pincée de cannelle, de noix muscade ou de
cacao.
8. Servir le café expresso immédiatement après l'avoir
préparé.
9. Servir le café expresso dans des tasses à café et le
cappuccino dans des tasses pour le petit déjeuner.
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