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RECETAS BÁSICAS
QUESO CREMA CON SALMÓN AHUMADO
¡El queso crema con salmón ahumado siempre es un éxito, ya sea sobre
panecillos con semillas de amapola o en elegantes emparedados.
Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml)
1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar el
queso crema, la sal y la pimienta. Pulsar varias veces
para romper, y luego procesar continuamente hasta
que esté suave. Agregar el salmón ahumado, el
jugo de limón, las alcaparras y el eneldo; pulsar para
combinar. Luego, procesar a velocidad alta (HIGH)
hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Probar y ajustar la sal al gusto.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 56 (83% de grasa) • Carbohidratos 1g • Proteínas 2g
• Grasa 5g • Grasa saturada 3g • Colesterol 16mg
• Sodio 160mg • Calcio 1mg • Fibra 0g
8 ONZAS (230 G) DE QUESO
CREMA, A TEMPERATURA
AMBIENTE, EN PEDAZOS
1 PIZCA DE SAL KOSHER
1 PIZCA DE PIMIENTA NEGRA RECIÉN
MOLIDA
3 ONZAS (90 G) DE SALMÓN
AHUMADO, EN PEDAZOS
2 CUCHARADITAS DE JUGO DE LIMÓN
FRESCO
2
CUCHARADAS DE ALCAPARRAS,
ESCURRIDAS
2 RAMITAS DE ENELDO FRESCO
QUESO CREMA CON VEGETALES
Llena de color y textura, esta crema para untar no sólo puede usarse sobre
panecillos; también puede acompañar galletas saladas, sándwiches, e
incluso patatas al horno.
Rinde 1 taza (235 ml)
1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar la
zanahoria, el pimiento rojo, las cebolletas y el
perejil; pulsar 5 veces para picar. Agregar el queso
crema, el jugo de limón y la sal; pulsar 10–12 veces,
hasta que esté suave. Raspar el tazón si es
necesario.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 35 (85% de grasa) • Carbohidratos 1g • Proteínas 1g
• Grasa 3g • Grasa saturada 2g • Colesterol 10mg
• Sodio 79mg • Calcio 1mg • Fibra 0g
½ ZANAHORIA MEDIANA, PELADA Y
CORTADA EN TROCITOS
½ PIMIENTO DULCE ROJO GRANDE,
EN PEDAZOS
1 CEBOLLETA ("SCALLION"), EN
TROZOS
1 CUCHARADA DE HOJAS PEREJIL
ITALIANO FRESCO
8 ONZAS (230 G) DE QUESO
CREMA, A TEMPERATURA
AMBIENTE, EN PEDAZOS
½–1 CUCHARADITA DE JUGO DE LIMÓN
FRESCO
½ CUCHARADITA DE SAL KOSHER
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