Loading ...
Loading ...
Loading ...
Fonctionnement – four
Français 24
Gril à convection
(certains modèles)
Semblable au gril. Combine la chaleur intense de
l’élément supérieur avec celle circulée par le ven-
tilateur à convection. Idéal pour cuire des coupes
de viandes épaisses, volaille et poisson. Typi-
quement non recommandé pour brunir le pain,
casseroles et autres aliments.
Toujours garder la porte fermée avec le gril à
convection. En plus des avantages du gril stan-
dard, le gril à convection est plus rapide.
Remarque : Le seul réglage de chaleur pour le gril à convection est élevé.
Pour de meilleurs résultats :
• Préchauffer 3 à 4 minutes.
• Épaisseur de viande d’au moins 1 1/2 po.
• Tourner la viande à mi cuisson (voir tableau de gril à convection).
• Utiliser la lèchefrite et la grille fournies avec l’appareil.
• Ne pas couvrir la lèchefrite d’aluminium. Elle est conçue pour drainer le gras
et les jus de la surface pour éviter la fumée et les éclaboussures.
• Saler après la cuisson.
*Les durées de gril et de gril à convection sont approximatives et peuvent varier.
Les durées sont basées sur la cuisson avec un élément gril préchauffé.
Rôtissage à convection
Utilise la chaleur des éléments supérieur et infé-
rieur et celle circulée par le ventilateur à convec-
tion. Idéal pour préparer des coupes de viande
tendres et la volaille.
Avantages :
• Cuisson 25 % plus rapide que la cuisson /
rôtissage standard
• Brunissage doré et riche
Pour de meilleurs résultats :
• Utiliser la température indiquée dans la recette.
• Vérifier la cuisson plus tôt car la durée peut être réduite jusqu’à 25 %. Voir le
tableau de rôtissage à convection.
• Ne pas couvrir la viande ni utiliser des sacs à cuisson.
Tableau 6 : gril à convection
Aliments Produit / épaisseur
Position
grille
Réglage
gril
Temp.
interne. (
o
F)
Côté 1 (min) Côté 2 (min)
Boeuf
Steak (3/4 – 1 po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Hamburgers (3/4 – 1 po) - Bien
cuit
4
4
4
4
Haut
Haut
Haut
Haut
145
160
170
160
8-9
10-11
12-13
9-11
7-8
9-10
11-12
7-9
Volaille
Morceaux de poulet
4 Haut 180 - cuisse
170 - poitrine
12-15 9-11
Porc
Côtelette (1 1/4 po)
Saucisse - fraîche
4
4
Haut
Haut
160
160
8-10
6-7
7-9
4-5
Loading ...
Loading ...
Loading ...