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Operación - Horno
Español 25
Para lograr mejores resultados:
• Precaliente el horno 3-4 minutos.
• Las carnes deben tener un grosor de al menos 1 1/2”.
• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado para cocinar (vea la
tabla para asado de convección para ejemplos).
• Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su estufa.
• No forre la parrilla del asador con papel de aluminio. Está diseñada para dre-
nar las grasas y los aceites de la superficie y evitar manchas y humos.
• Eche sal después de cocinar.
*Los tiempos del asado y asado de convección son aproximados y pueden variar ligeramente. Los tiempos se basan en
cocinar con un elemento de asado precalentado.
Tostar de convección
El tostado de convección usa el calor de los ele-
mentos superiores e inferiores así como el calor
circulado por el ventilador de convección. El
modo de tostado de convección sirve muy bien
para preparar cortes suaves de carne y pollo.
Los beneficios del tostado de convección:
• Hasta un 25% más rápido para cocinar que
el tostado/horneado normal
• Un dorado uniforme
Para lograr mejores resultados:
• Use la misma temperatura que se indica en la receta.
• Revise el término de la carne oportunamente, ya que se puede disminuir el
tiempo de asado por un 25%. Consulte la tabla para asado de convección
para ejemplos.
• No tape la carne o use bolsas.
• Use la bandeja y rejilla de asado que viene incluida con la estufa. También se
puede usar una olla no tapada y poco profunda.
• Use un termómetro para carne para determinar la temperatura interna de la
carne.
• Cuando la carne ya se doró como le gusta, pero aún no se coció, puede colo-
car una pequeña tira de papel de aluminio encima del pecho para evitar que
se dore demasiado.
• Después de sacar la carne del horno, cúbrala con papel de aluminio 10 - 15
minutos.
Tabla 6: Tabla para asado de convección
Alimento Artículo / Grosor
Posición
Rejilla
Posición
Perilla
Temperatura
Interna (
o
F)
Tiempo
Lado 1 (min)
Tiempo
Lado 2 (min)
Res
Filete (1 1/2” o más)
Vuelta y Vuelta
Medio
Bien Cocido
Hamburguesa (más de 1”) - Bien
Cocida
4
4
4
4
alto
alto
alto
alto
145
160
170
160
8-9
10-11
12-13
9-11
7-8
9-10
11-12
7-9
Aves
Trozos de pollo
4 alto 180 - muslo
170 - pechuga
12-15 9-11
Puerco
Chuletas (1 1/4” o más)
Salchicha - fresca
4
4
alto
alto
160
160
8-10
6-7
7-9
4-5
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