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Español 16
• Para obtener una corteza suave, reemplace una parte
del líquido por una parte pequeña de vinagre.
• Para obtener una corteza hojaldrada, asegúrese de
que los ingredientes estén fríos durante la preparación.
• Para evitar que la masa se encoja durante la cocción,
coloque la corteza en un molde para pay, envuélvalo
con plástico y déjelo reposar en el refrigerador durante
30 minutos antes de agregar el relleno. Nota: La masa
puede guardarse de este modo hasta dos días.
• El ventilador de convección se enciende y apaga
cíclicamente en el modo Pie (Pay).
Pizza (algunos modelos)
Use el modo Pizza para pizza fresca o congelada.
Consejos:
• Para una corteza crujiente, coloque la pizza
directamente sobre la rejilla.
• Para una corteza blanda, use bandeja para pizza.
• Al elevar masa, unte la masa con aceite de oliva y
cubra el bol herméticamente con un plástico para
prevenir la formación de costras.
• Esparza harina de maíz sobre la bandeja para pizza
para que no se pegue.
• Si se usa una pala para pizza, esparza harina de maíz
sobre la pala para facilitar el traslado de la masa a la
bandeja.
• Si se utiliza masa para pizza casera precocinada,
pinche la masa con un tenedor antes de hornearla.
• Si se utiliza una bandeja para pizza, elija una bandeja
perforada y oscura para obtener una corteza más
crujiente, y una bandeja no perforada para una corteza
blanda.
• Precaliente las piedras para horneado mientras se
calienta el horno.
• Hornee las pizzas caseras en la posición de rejilla 2,
en el centro de la rejilla.
• Siga las indicaciones del fabricante para cocinar pizza
congelada.
• El ventilador de convección se enciende y apaga
cíclicamente en el modo Pizza.
á
En el modo Pizza el calor de los elementos
superior e inferior circula en todo el horno
mediante el ventilador de convección.
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