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Español 12
Cómo aprovechar al máximo su
electrodoméstico
Consejos generales
Ubicación de moldes
Los resultados del horneado son mejores si los moldes se
colocan en el centro del horno. Si hornea más de un molde
por rejilla, deje como mínimo de 1" a 1 ½" de espacio libre
alrededor del molde. Al hornear cuatro capas de pasteles
al mismo tiempo, distribuya los moldes alternadamente en
dos rejillas, de manera que no queden directamente uno
arriba del otro.
Papel de aluminio
Precalentar el horno
• Coloque las rejillas del horno en la posición deseada
antes de calentar el horno.
• Precaliente el horno al usar los modos Bake (Hornear),
Convection Bake (Hornear por convección), Pie (Pay),
Pizza y Warm (Calentar).
• No se utiliza la función Preheat (Precalentar) para los
modos Roast (Asar), Convection Roast (Asar por
convección) y Proof (Elevar).
• Precaliente el horno mientras prepara los ingredientes
de la receta o los alimentos.
• Programar una temperatura más alta no acorta el
tiempo de precalentamiento.
• Una vez que el horno está precalentado, coloque los
alimentos lo más rápido posible para minimizar la
pérdida de calor y la reducción de temperatura del
horno.
• Use la función Fast Preheat (Precalentar rápido) para
acelerar el precalentamiento (algunos modelos).
Para obtener mejores resultados
• Use las recomendaciones de cocción como referencia.
• Cuando abra la puerta, ciérrela lo antes posible para
evitar la reducción de temperatura.
• Use la luz interna del horno para ver los alimentos por
la ventana del horno, en lugar de abrir la puerta
frecuentemente.
• Use la función Timer (Temporizador) para controlar los
tiempos de cocción.
Moldes y fuentes para hornear
• Las fuentes para hornear de vidrio absorben el calor.
Por lo tanto, reduzca la temperatura del horno 25 ºF al
hornear en recipientes de vidrio.
• Use moldes que logren el dorado deseado. Para
obtener masas tiernas, claras y doradas, use utensilios
para hornear livianos anodizados o de metal brillante.
• Los moldes oscuros, ásperos u opacos
(antiadherentes o anodizados) absorben el calor y
hacen que la masa quede más dorada y crujiente.
Algunos fabricantes recomiendan reducir la
temperatura 25 ºF al usar este tipo de molde. Siga las
recomendaciones de los fabricantes.
• Las placas para galletas o los utensilios para hornear
con aislante pueden aumentar el tiempo de cocción.
• No se deben colocar asaderas ni otros objetos
pesados sobre la puerta del horno abierta.
• No deje la asadera vacía en el horno durante la
cocción, dado que puede modificar el rendimiento de la
cocción. Guarde la asadera fuera del horno.
Hornear a altas altitudes
• Al cocinar a altas altitudes, las recetas y los tiempos de
cocción varían.
Para obtener información precisa, escriba a Extension
Service, Colorado State University, Fort Collins,
Colorado 80521. Es posible que deba pagar un costo
por las guías. Especifique qué guía de preparación de
alimentos a altas altitudes desea: información general,
pasteles, galletas, panes, etc.
Condensación
• Es normal que se evapore cierto grado de humedad de
los alimentos durante el proceso de cocción. La
cantidad depende del contenido de humedad de los
alimentos. La humedad puede condensarse en
cualquier superficie más fría que el interior del horno,
como el panel de control.
ADVERTENCIA:
No utilice papel de aluminio ni recubrimientos
de protección para cubrir alguna parte del
electrodoméstico, especialmente la base del
horno. La instalación de estos recubrimientos
puede causar un riesgo de descarga eléctrica
o incendio.
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