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Reservar.
2. Colocar el aceite, el ajo y las
hojuelas de pimiento rojo en un
sartén grande. Calentar a fuego
medio-alto por aproximadamente
5 minutos, hasta que estén
fragrantes.
3. Agregar los tomates y ¼ de
cucharadita de la sal; cocinar por
4 a 6 minutos, justo hasta que
empiecen a abrirse.
4. Retirar el sartén del fuego. Sacar
los dientes de ajo. Agregar el
calabacín/calabacita, la zanahoria,
la albahaca y la sal remanente;
revolver. Probar y ajustar la sazón
al gusto.
5. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción de
1 taza (235 ml):
Calorías 137 (61 % de grasa) •
Carbohidratos 12 g • Proteínas 3 g
• Grasa 10 g • Grasa saturada 2 g •
Colesterol 0 mg • Sodio 567 mg •
Calcio 49 mg • Fibra 3 g
TARTALETAS DE
MANZANA
Estas tartaletas sencillas son una
hermosa alternativa a una tarta
de manzana. ¡Y no tiene que
cortarlas! Simplemente sirva las
tartaletas individuales con helado
de vainilla o crema batida.
Rinde 4 porciones
1 hoja de masa de hojaldre
descongelada, enrollada
sin apretar para suavizar
los pliegues
2 manzanas pequeñas
1 cucharada de azúcar
de canela (comprado o
hecho en casa mezclando
1 cucharada de azúcar
granulada y ¼ de
cucharadita de canela en
polvo)
Mermelada de albaricoque
para glasear
Helado de vainilla o crema
batida dulce para servir
1. Poner la rejilla del horno en el
centro del mismo y precalentar
el horno a 425°F (220°C). Forrar
una placa para horno con papel
sulfurizado; reservar.
2. Usando un cortador de galletas
redondo de 4 pulgadas (10 cm),
cortar cuatro fondos de tartaleta.
Disponerlos sobre la placa
preparada. Usando un cuchillo
mondador, cortar (sin perforar
la masa) un círculo en el interior
de cada fondo de tartaleta para
formar una orilla de ¼ de pulgada
(5 mm). Pinchar uniformemente
(sin perforar la masa) cada fondo
de tartaleta con un tenedor.
Refrigerar hasta el momento de
usar.
3. Ensamblar el aditamento, usando
el cono para rodajas/espiral
ancho y la boca de alimentación
recta. De ser necesario, cortar las
manzanas para que quepan en
la boca de alimentación. Cortar
las manzanas horizontalmente de
manera que cada una rinda dos
“rositas”. Cortar las manzanas
en espiral, limpiando el cono
y vaciando el bol después de
procesar la primera manzana.
4. Sacar la placa para horno
del refrigerador y colocar las
manzanas en la misma, al lado de
los fondos de tartaleta.
Rociar las manzanas
uniformemente con azúcar de
canela.
5. Hornear los fondos de tartaleta y
las manzanas por 10 minutos.
Después de este tiempo, sacarlos
del horno. Presionar el centro de
cada fondo de tartaleta con un
utensilio a prueba de calor (p. ej.,
una espátula angulada) y colocar
una mitad de manzana en el
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