Loading ...
Loading ...
Loading ...
42
TABELLE FÜR AUFTAUZEITEN (Hauptbackofen)
ART DER LEBENSMITTEL
MENGE
KG.
EINSCHUBHÖHE
VON UNTEN
ZEIT IN
MINUTEN
Fertiggerichte
Fleisch
Fleisch
Fleisch
1
0,5
0,75
1
2
2
2
2
45
50
70
110
• Das Auftauen bei Raumtemperatur hat den Vorteil,
dass Geschmack und Aussehen der Lebensmittel
nicht verändert werden.
GARZEITENTABELLE FÜR UMLUFT (Hauptbackofen)
• Die Zeiten beziehen sich auf das Garen auf einer
Einschubhöhe; bei der Zubereitung auf mehreren
Einschubhöhen muss die Garzeit um 5-10 Minuten
verlängert werden.
• Die angegebenen Garzeiten verstehen sich ohne
Vorheizen, das circa 15 Minuten benötigt.
• Erfolgt die Zubereitung auf mehr als einer Ebene,
wird die bevorzugte Einschubhöhe angegeben.
• Für Rinder-, Kalbs-, Schweine-, oder Truthahn-
braten, entweder mit Knochen oder gerollt, muss
die Garzeit um 20 Minuten verlängert werden.
ART DER ZUBEREITUNG
MENGE
KG.
EINSCHUBHÖHE
VON UNTEN
TEMPERATUR
IN °C
ZEIT IN
MINUTEN
UMLUFT UMLUFT
Backen
Früchteflan
Einfacher Schichtkuchen
Rührschichtkuchen
Rührkuchen
Rosinenkuchen
Süsse Brötchen
Strudel
Cremeschnitten
Apfelbeignets
Löffelbiskuitpudding
Löffelbiskuit
Getostete Sandwiche
Brot
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
180-200
160-180
200-220
200-230
230-250
170-180
160
180-200
180-200
170-180
150-180
230-250
200-220
40-50
35-45
40-45
25-35
30-40
40-60
25-35
20-30
18-25
30-40
50-60
7
40
Fleisch
Kalbsbraten
Roastbeef
Roastbeef (englisch)
Lammbraten
Schweinebraten
Brathuhn
Eentenbraten
Gänsebraten
Truthahnbraten
Hasenbraten
1-1,2
1-1,2
1-1,2
1,5
1-1,2
1-1,2
1,5-2
3-3,5
circa 5
circa 2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
160-180
170-180
180-190
140-160
160-170
180
170-180
160-180
160-170
160-170
65-90
65-90
40-45
100-130
70-100
70-90
100-160
120-160
160-240
80-100
Eintöpfe
Rindereintöpfe
Kalbseintopf
1
1
1
1
175
175
120
110
Fisch
Filet, Steak, Kabeljau, Hecht,
Seezunge
Makrele, Steinbutt, Lachs
Austern
1
1
1
1-3
1-3
1-3
160-180
160-180
160-180
30
45
20
Lasagne
Nudelauflauf
Kreolischer Reis
Pizza und Calzone
0,5
0,5
0,5
0,5
1-3
1-3
1-3
1-3
200-220
200-220
200-230
210-230
20-25
25-30
20-25
30-45
Loading ...
Loading ...
Loading ...