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Tipps zur Verwendung der Backöfen
Nicht vorheizen Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es in
Ihrem Rezept oder in der Tabelle der
Gerbauchsanleitung so angegeben ist.
Dunkle Backformen Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder
emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze
besonders gut auf.
Mehrere Kuchen Mehrere Kuchen backen Sie am besten
nacheinander. Der Backofen ist noch warm. Dadurch
verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen.
Sie können auch zwei Kastenformen nebeneinander
einschieben.
Restwärme nutzen Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen
10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die
Restwärme zum Fertiggaren nutzen.
Backofentür schliessen Halten Sie die Backofentür während des Betriebs
stets geschlossen. Falls notwendig, öffnen Sie die
Backofentür nur kurz. Die Temperatur sinkt sonst ab
und der Backofen muss nachheizen.
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