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Tableau de cuisson á la Rôtisserie
Fonctionnement du tiroir chauffant
Les fours triples comprennent un tiroir chauffant
commandé par le panneau de commandes du four. Ces
appareils électroménagers comportent une touche tactile
TIROIR (DRAWER) au lieu de la touche tactile
VERROUILLAGE (LOCK).
Le tiroir chauffant conserve les aliments cuits au chaud à
la température de service.
9 ATTENTION
Pour préserver la sécurité des aliments, respectez ces
lignes directrices :
c.
NE PAS utiliser le tiroir chauffant pour y chauffer
des aliments froids (exception : il est sécuritaire
d'utiliser le tiroir pour y faire croustiller des
craquelins, des croustilles ou des céréales
sèches et garder des assiettes au chaud).
d.
Veiller à garder la nourriture à la bonne
température. L’USDA recommande de maintenir
les aliments chauds à 140 °F (60 °C) ou plus.
e.
NE PAS maintenir des aliments au chaud
pendant plus d’une heure.
Réglages du tiroir chauffant
Vous pouvez aussi utiliser le tiroir chauffant lorsque le
four est éteint.
1.
Effleurez la touche tactile TIROIR (DRAWER).
2.
Effleurez la ligne inférieure et glissez vers la gauche
ou la droite pour sélectionner l’intensité souhaitée.
Les réglages offerts sont :
▯ Élevée
▯ Moyenne
▯ Faible
▯ Désactivé
3.
Effleurez l’icône 8.
Le tiroir chauffant commence à fonctionner. Si vous
n’effleurez pas l'icône 8, le tiroir chauffant
commencera à chauffer automatiquement après un
certain délai.
Met Poids (lb) Temp. en °F (°C) Temps
(min. par lb)
Temp. interne
°F (°C)
Bœuf
Rosbif de faux-filet, rosé 3 à 5,5 400° (200°) 17 à 23 145° (65°)
Rosbif de faux-filet, à point 3 à 5,5 400° (200°) 18 à 27 160° (70°)
Porc
Longe de porc, désossée 1,5 à 4 400° (200°) 20 à 26 160° (70°)
Longe de porc, désossée 1,5 à 4 400° (200°) 16 à 24 145° (65°)
Volaille
Poulet entier 4 à 8 450° (230°) 12 à 17 180° (80°)
Dinde, entière 10 à 12 400° (200°) 10 à 12 180° (80°)
Poitrine de dinde 4 à 7 400° (200°) 16 à 19 170° (75°)
4 poulets de Cornouaille 1,5 chacune 450° (230°) 60 à 70 min. au
total
180° (80°)
Agneau
Gigot désossé, à point 4 à 6 400° (200°) 20 à 23 160° (70°)
Gigot désossé, bien cuit 4 à 6 400° (200°) 27 à 29 170° (75°)
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