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RÉGLAGE MENU PRÉRÉGLAGES CONVIENT À ÉCHELLE (haut/bas)
SLOW
COOK
(cuisson
lente)
SOUP (soupe) LO (bas)
4:00 HRS
Soupes à base de consommé
Potages
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
STOCK
(bouillon
LO (bas)
6:00 HRS
Bouillon de poulet ou de viande
Bouillon de légumes, de fruits de mer
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
BEANS
(haricots)
LO (bas)
8:00 HRS
Tous les haricots séchés (rouges, noirs,
pinto, cannellini, pois chiches, etc.)
Lentilles
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
POULTRY
(volaille)
LO (bas)
4:00 HRS
Poulet entier
Morceaux de poulet avec os
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
MEAT
(viande)
LO (bas)
8:00 HRS
Bœuf braisé, soc de porc
Corned-beef
Pointe de poitrine
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
BONE-IN
MEAT (viande
avec os)
LO (bas)
10:00 HRS
Souris d'agneau
Osso bucco
Côtes levées
Rôtis non désossé
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
CHILI &
STEW (chili
& ragoût)
LO (bas)
6:00 HRS
Chilis à la viande hachée
Sauces à la viande
Ragoûts de bœuf, agneau, ragoûts
consistants
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
DESSERT LO (bas)
4:00 HRS
Crème anglaise
Gâteaux au fromage
Pouding au pain
Compotes
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
CUSTOM
(réglage
personnalisé)
HI (haut)
4:00 HRS
HI 2:00-12:00 HRS
LO 2:00-12:00 HRS
STEAM
(cuisson
vapeur)
15 MIN Fruits de mer, volaille et légumes cuits
doucement
Dumplings à la vapeur
Jusqu'à 2:00 HRS
SEAR
(saisir)
Compte progressif Brunir la viande hachée, les rôtis, la
volaille et la viande à ragoût
Brunir les légumes
Jusqu'à 45 MIN
SAUTÉ
(faire
sauter)
HI (haut)
Compte progressif
Oignon, ail et autres aromatisants LO, MED, HI (bas, moyen,
haut)
Jusqu'à 45 MIN
REDUCE
(réduire)
HI (haut)
10 MIN
Finir et épaissir les sauces
Réduire les bouillons
Réduire les sirops et les glaçures
LO, MED, HI (bas, moyen,
haut)
Jusqu'à 2:00 HRS
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