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Guide des récipients
Guide des récipientsGuide des récipients
Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro-ondes
pénètrent dans les aliments sans être rééchies ou absorbées par le plat utilisé.
Le choix du type de récipient est donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-ci présente
une mention spéciant qu’il convient à une cuisson aux micro-ondes (ex. : « adapté aux micro-
ondes »).
Le tableau suivant répertorie la liste des divers types de récipient ainsi que leur méthode
d’utilisation dans un four micro-ondes.
Récipient
Adapté à la
cuisson aux
micro-ondes
Remarques
Papier aluminium
✓✗
Peut être utilisé en petite quantité an d'empêcher toute
surcuisson de certaines zones peu charnues. Des arcs
électriques peuvent se former si l'aluminium est placé trop
près des parois du four ou si vous en avez utilisé en trop
grande quantité.
Plat croustilleur
✓
Le temps de préchauffage ne doit pas excéder 8 minutes.
Porcelaine et terre cuite
✓
S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques, les
récipients en céramique, en terre cuite, en faïence et en
porcelaine sont généralement adaptés.
Plats jetables en carton ou en
polyester
✓
Certains aliments surgelés sont emballés dans ce type de
plat.
Emballages de fast-food
• Tasses en polystyrène
✓
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments.
Une température trop élevée peut faire fondre le
polystyrène.
• Sacs en papier ou journal
✗
Peuvent s'enammer.
• Papier recyclé ou
ornements métalliques
✗
Peuvent créer des arcs électriques.
Plats en verre
• Plat allant au four
✓
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de décorations
métalliques.
• Plats en cristal
✓
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des aliments
ou des liquides. Les objets fragiles peuvent se briser ou
se fendre s'ils sont brusquement soumis à une chaleur
excessive.
• Pots en verre
✓
Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer uniquement.
Récipient
Adapté à la
cuisson aux
micro-ondes
Remarques
Metal
• Plats
✗
Peuvent provoquer des arcs électriques ou s’enammer.
• Attaches métalliques des
sacs de congélation
✗
Papier
• Assiettes, tasses,
serviettes de table et
papier absorbant
✓
Pour des temps de cuisson courts ou de simples
réchauffages. Pour absorber l’excès d’humidité.
• Papier recyclé Peuvent créer des arcs électriques.
Plastique
• Récipients
✓
Tout particulièrement s’il s’agit de thermoplastique
résistant à la chaleur. Certaines matières plastiques
peuvent se voiler ou se décolorer lorsqu’elles sont
soumises à des températures élevées. N’utilisez pas de
plastique mélaminé.
• Film étirable
✓
Peut être utilisé an de retenir l’humidité. Ne doit pas
entrer en contact avec les aliments. Soyez particulièrement
vigilant lorsque vous retirez le lm du récipient ; la vapeur
s’échappant à ce moment est très chaude.
• Sacs de congélation
✓✗
Uniquement s’ils supportent la température d’ébullition ou
s’ils sont adaptés à la cuisson au four. Ne doivent pas être
fermés hermétiquement. Perforez-en la surface avec une
fourchette si nécessaire.
Papier parafné ou sulfurisé
✓
Peut être utilisé an de retenir l’humidité et d’empêcher
les projections.
✓
: :recommandé
✓✗
: à utiliser avec précaution
✗
: risqué
MS11J5023AS_AC_DE68-04366A-02_CFR.indd 28 2017-12-21 9:41:35
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