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Utilisation du four à convection
Four mural
Ventilateur de
convection
Dans un four à convection, l’air chaud circule
au-dessus, au-dessous et autour des aliments
grâce à un ventilateur.
L’air est ainsi distribué uniformément dans toute
la cavité du four. Par conséquent, les aliments
VRQWFXLWVXQLIRUPpPHQWHWGRUpVjSRLQW³HWOD
durée de cuisson est souvent plus courte que
dans un four ordinaire.
REMARQUE : Le ventilateur de convection se met
en marche et s’arrête pendant la cuisson pour mieux
distribuer l’air chaud dans le four.
Le ventilateur du four à convection s’éteint lorsque
vous ouvrez la porte du four. Ne laissez PAS
la porte ouverte pendant de longues périodes
lorsque vous avez programmé une cuisson par
convection sinon, vous risquez d’écourter la durée
de l’élément chauffant du système à convection.
Cuisson à
convection avec
plusieurs grilles
Parce que l’air chaud circule uniformément dans
le four, la cuisson des aliments sur plusieurs
grilles à la fois donne d’excellents résultats.
Le temps requis pour la cuisson sur plusieurs
grilles pourrait augmenter un peu pour certains
aliments, mais le temps d’ensemble est conservé
puisque deux à trois fois plus d’aliments peuvent
être préparés en même temps. Vous obtiendrez
d’excellents résultats en cuisant à convection
avec plusieurs grilles les biscuits, les muffins, les
petits gâteaux et les petits pains.
Fours de 68,6 cm (27 po)
Lorsque vous faites cuire sur trois (3) grilles,
divisez le four en tiers en plaçant la grille décalée
à la troisième position (C) et les grilles droites
à la première (A) et quatrième (D) positions
respectivement.
Pour une cuisson à deux grilles, placez la grille
décalée à la position du bas (A). Placez la grille droite
à la troisième (C) position.
Fours de 76,2 cm (30 po)
Lorsque vous cuisinez à trois (3) grilles, placez-en une
dans la seconde position (B), une dans la quatrième
position (D) et une dans la sixième position (F).
Pour une cuisson à deux grilles, placez la grille
décalée dans la seconde position (B). Placez la grille
droite dans la quatrième (D) position.
Position des grilles multiples pour les fours de 76,2 cm (30 po)
F
D
B
Position des grilles multiples pour les fours de 68,6 cm (27 po)
D
C
A
MISE
EN GARDE :
Lorsque vous utilisez la
grille à la position la plus
basse (A), vous devrez
être prudent en la sortant.
Nous vous recommandons
de la sortir de plusieurs
centimètres et ensuite
d’utiliser deux (2) poignées
de cuisine pour la sortir
en la tenant par les côtés.
La grille est basse et vous
pouvez vous brûler si vous
mettez la main au milieu
et la sortez entièrement.
Attention de ne pas vous
brûler la main sur la porte
en utilisant la grille à la
position la plus basse (A).
Grille
décalée
Cuisson par
convection
sur 1 grille
Le ventilateur de convection fait circuler
uniformément l’air réchauffé au-dessus et autour
des aliments utilisant les éléments pour la cuisson
et pour griller.
Pour la cuisson par convection sur 1 seule grille,
utilisez CONV BAKE 1 RACK et pour de meilleurs
résultats, placez la grille à la position C ou D au
centre du four. Les temps de cuisson peuvent être
inférieurs à ceux prévus; il faut
donc vérifier les aliments plus tôt que ce qui est
indiqué sur le paquet afin de s’assurer de ne pas
trop cuire.
Idéal pour préparer avec succès de larges
casseroles et des lasagnes.
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